1、“.....坚决不售霉变食品。第,严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净消毒,对消毒物品先用开水清洗,用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒,再上蒸柜蒸分钟以上,大件物品放入锅中煮沸分钟以上,既为物理消毒。后进消毒间消毒柜,实行保洁,将消毒工作落到实处。近几年来,上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况,合格率均在。第,严把炊工个人卫生关。作为食堂操作人员,坚持定期体检,持有健康证上岗。养成良好的个人习惯,勤理发勤剪指甲,勤洗衣服,勤换工作服,做到上班前洗手消毒上班时穿工作服,戴工作帽,挂牌上岗售饭时载口罩工作中杜绝抽烟。总之,我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己最大的努力,得到了全校师生的认可,家长的信赖和各级领导的肯定。我将在今后的工作中不断努力创新,更多的接受学校领导的监督与指导,更好地为师生服务,使学校食堂工作再上新的台阶......”。

2、“.....严防学校食品安全和传染病等突发公共卫生事件的发生,保障学校师生的身体健康生命安全。根据市食品药品监督管理局教育局卫生局联发的关于开展学校食品安全与传染病防控专项监督检查工作的通知食药监办号和市食品药品监督管理局关于开展秋季学校食堂食品安全专项检查的通知食药监办号的要求,区卫生食品药品监督管理局和教育局联合组成学校食堂食品安全和传染病防治专项整治检查组,于年月日至月日,对区属学校及托幼机构学校食堂食品安全学校传染病防控生活饮用水卫生教学及生活设施卫生进行了全面监督检查。现将检查情况总结如下组织形式这次专项整治工作严格按照市食品药品监督管理局教育局卫生局联发的关于开展学校食品安全与传染病防控专项监督检查工作的通知食药监办号的要求,在各学校及托幼机构及时开展了自检自查的基础上,由名卫生食药监局监督员和名教育局负责校园安全人员,组成个联合督查组开展监督检查......”。

3、“.....针对食堂及学校传染病防控生活饮用水卫生教学及生活设施卫生存在的问题提出具体的整改意见,并限期予以改正到位,对存在问题较严重的食堂予以行政处罚,对问题相当严重的坚决予以停业,待验收合格后方可重新开业。同时在检查的过程中,对从业人员再次进行食品安全及卫生知识培训,重申卫生食药监监督部门教育部门学校食堂直接责任人的责任。检查情况区属共有学校寄托有机构,所初级中学,所小学,所幼儿园。有食堂的学校寄托有机构所,此次学校食堂食品安全学校传染病防控生活饮用水卫生教学及生活设施卫生监督专项检查,共出动车辆车次,生监督执法人员天次,共检查了所学校,个食堂。检查的个学校及托幼机构食堂持有效卫生许可证或餐饮服务许可证个,家到期的正在申请续证中,从业人员人,持有效健康证人,新学期现招的人已经参加了健康体检,健康证明正在制作中。此次检查对食堂出现问题的学校寄托有机构,制作了现场检查笔录......”。

4、“.....针对改正的内容,区食药监局将不定期的进行督查,对没有整改到位的将予以行政处罚。在学校传染病防控生活饮用水卫生教学及生活设施卫生方面,比如在学生请假病假,销假等方面排查登记尚不完善,对防控制度建立不齐全,执行制度不彻底等情况,制作了现场检查笔录,下发了卫生监督意见书责令改正,针对改正的内容,区卫生局局将不定期的进行督查,对没有整改到位的将坚决予以行政处罚。通过此次检查,使学校对食堂的食品安全是加强了,传染病报告渠道有更进步的认识。存在问题学校主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足,安全意识淡薄,没有切实履行食品安全第责任人的法定责任,末将以往的食品安全监督意见整改落实到位。平时检查虽然有记录,但仍流于形式,效果不明显。有些学校虽然管理制度较齐全,任然存在管理上的漏洞,落实有待更进步加强。全区大部分学校食堂因面积狭小,食堂布局不合理,功能间区域划分不很明显......”。

5、“.....有的食堂硬件设施严重欠缺,连台架柜使用都没有,有硬件设施的也使用不合理,不符合餐饮服务食品安全操作规范要求。本次检查中对食堂布局不合理,硬件设施不足,生产经营过程不符合要求的均下达监督意见书。食堂内因设施不足,食品不能完全进行分类摆放,加工流程不能避免生熟交叉污染,荤菜类食品与素菜类食品加工未能分开大都没有专设餐用具洗消设施,消毒池未专用,餐食用具的清洗消毒工作不到位。学校对食堂食品安全管理督查力度不足,食品安全管理制度不落实,食堂管理人员形同虚设,从业人员缺乏食品安全意识对食品加工流程不熟悉,食品加工操练环节不规范。部分学校食堂采购进货验收制度不落实,未进行索证索票及台账登记,有的食堂即使作了登记,也项目不全,有待于进步加强。个别学校存在许可证到期未按照法定的提前天时限申请续证,有的学校极个别新招录的从业人员未能及时取得进行健康证明从事餐饮服务活动,均以责令立即改正......”。

6、“.....对饮用水卫生防范意识差,生活应用水的水井也未加盖上锁。对学生供应的桶装饮用水未向厂方索取同批次的检验报告书。由于全区学校严重缺乏专业校医或保健教师,各学校对常见病的防治知识的宣传缺乏,导致全区学校春秋季常见病防治工作滞后,对学生的因病缺课登记,登记报告,病假销假登记不完善。部分托幼机构学生的教室灯光照明达不到要求,等关于黑板平行而不是垂直放臵。学生宿舍基本配备了温度调节的空调或电风扇等通风换气设备,但普遍存在住宿人员拥挤现象。举办食堂的学校及托幼机构分餐老师或人员生活应用水管理人员和宿舍管理人员大多没有取得健康证明。整改措施对有问题的学校及托幼机构,要求提高认识,加强管理,建立健全组织机构和规章制度,分工明确,责任到人,制度上墙,严格落实校长为学校食堂食品安全安全工作第责任人的工作制度,对出现问题的学校食品安全将进步加大检查力度......”。

7、“.....要求举办食堂的单位加大食堂的硬件设施投入,使食品加工流程合理,食品的采购加工过程层层把关,符合相应的操作要求有毒有害物品严禁进入食堂内,杜绝超期食品及不合格食品进入校园,防止各种中毒事件的发生。加强与教育部门的协调沟通,积极配合。下半年再开展次学校食堂管理人员和从业人员的食品安全安全知识培训,从根本上改变由于食堂管理人员和从业人员缺乏基本的食品安全知识导致管理上的混乱,提高安全意识,转变观念,规范经营学校及托幼机构必须高度重视分餐教师生活应用水和宿舍管理人员的的健康体检工作,加强防控意识,把各种防治工作放在首位,保证学生的身体健康。年学校食堂工作年度总结篇。本学期我们每周为全校师生带给凉茶,每周晚餐糖水,每餐的汤都根据气候季节为师生制作,使师生有更强壮的身体,能更好地投身教学在对员工的日常管理中,我们制度加情感用自我的行动去管理,用指导去管理,在不断的教导下......”。

8、“.....发现食品质量有所下滑,故立刻对食堂全体工作人员做了调整,目的是要更加有效地体现增效的效果,虽然,此时食堂连续离职了多位员工,但我们的整体工作没有受到影响,而是全体员工团结协作,忘我工作,食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可,但离我们的目标创流的食堂还有必须的距离。我们全体员工必须会在学校领导的先进理念指导下,在总务处主管领导的带领下,不断完善自我,不断提升自我,尽早尽快实现我们的目标,为学校创流学校而贡献我们的力量。年学校食堂工作年度总结范文篇时间过得真快,茫茫碌碌中已近期末,转眼间我料理食堂仓库已经学期了。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为学生的食堂这也是很重要的。我们树立了学校食堂不能只算经济帐,不算政治帐,要千方百计让学生吃好吃满意的理念,改变以往味把家......”。

9、“.....在这种观念的指引下,学校食堂每周都精心编制菜单,确保菜肴品种的合理搭配并降低菜肴价格,把荤菜由市场价变为元,蔬菜为几份元。同时,增加食堂硬件设施的投入,更换了台布快餐盘,餐桌上增加了面巾纸牙签,安装了餐柜纱窗。作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同学的身心健康而考虑,现我对这段时间的工作作以如下总结监理炊事员在原料质量及粗加工方面做到原料由专人到指定的长期供应点采购。设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。有专门盛放原料的容器,绝对不能让原料被污染。设有原料加工的专用场地。原料清洗做到荤素分开。在食品贮有方面做到食品分类存放,排列整齐。有食品货架和货柜,并做到离墙离地存放。仓库做到干燥通风通气,有防潮防霉设施。监理炊事员食品制作及餐间做到通风透光良好,给排水方便合理。地面有无毒,耐腐蚀材料构筑,无积水。粘贴有白色瓷砖墙裙。天花板光滑整洁......”。