1、“.....学校不准购买季豆野蘑菇发芽的马铃薯给学生食用。律杜绝凉拌菜。学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管，注意防盗防火防遗失。管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档。若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。档案的资料必须真实准确，为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。营养餐管理制度篇保持食堂干净整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。学校分管领导或行政值班领导至少每天不定时检查次食堂的卫生情况，并作好记载。检查内容地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖......”。

2、“.....是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净整洁。从业人员是否做到勤，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴次性口罩和次性手套。加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。第章学生营养餐工程发放与用餐制度班主任教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好蛋奶发放的登记留观和用餐后学生的反响动态。旦有特殊情况，要立即向学校报告。班主任教师要经常性的对学生进行生活指导健康教育等工作，负责用餐期间的秩序监管用餐的全过程，统实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐弃餐等行为，旦发现要严肃惩处。学校要将蛋奶及时发到学生手中，不得克扣截留或转移早餐为他人饮用等行为，旦发现要追究责任，严肃惩处。学校负责蛋奶工程教师要经常对学生进行调查，逐摸底，造册登记......”。

3、“.....并做好工作，予以调整。第章学生营养餐工程档案管理制度学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。上级主管部门关于营养餐工作下发的文件通知通报讲话检查情况记录整改意见措施等必须归档备查。学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。学校接收发放蛋奶情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。学校食堂财务做到日清月结，每月按时公示相关内容，接受师生和群众的监督。学生食堂的账务凭证不得随意销毁。各校每月及时向中心完小报账，中心完小也要接县局要求按时报账。营养餐管理制度篇学生营养餐工作食品验收储存制度为确保蛋奶面包储存管理规范，责任明确，特制定以上制度学校设置专用的储藏室，配备好储存设备，确保食品储藏安全卫生。管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好储存管理工作。入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库......”。

4、“.....入库的物品应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫检验合格证及进货发票，建好台账。每批食品入库后必须及时留样。出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。第章学生营养餐工程发放与用餐制度班主任教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好蛋奶发放的登记留观和用餐后学生的反响动态。旦有特殊情况，要立即向学校报告。班主任教师要经常性的对学生进行生活指导健康教育等工作，负责用餐期间的秩序监管用餐的全过程，统实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐弃餐等行为，旦发现要严肃惩处。学校要将蛋奶及时发到学生手中，不得克扣截留或转移早餐为他人饮用等行为，旦发现要追究责任，严肃惩处。学校负责蛋奶工程教师要经常对学生进行调查，逐摸底，造册登记......”。

5、“.....并做好工作，予以调整。第章学生营养餐工程档案管理制度学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。上级主管部门关于营养餐工作下发的文件通知通报讲话检查情况记录整改意见措施等必须归档备查。学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。学校接收发放蛋奶情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管，注意防盗防火防遗失。管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档。若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。档案的资料必须真实准确，为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。营养餐管理制度篇保持食堂干净整洁......”。

6、“.....是保证食物不被污染的重要措施之。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。学校分管领导或行政值班领导至少每天不定时检查次食堂的卫生情况，并作好记载。检查内容地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净整洁。从业人员是否做到勤，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴次性口罩和次性手套定期清洗抽油烟设备。营养餐管理制度篇学校必须成立营养餐管理领导小组，由校长任组长，副校长或总务主任为副组长，成员由班主任老师教师代表学生家长代表组成。领导小组对食堂的财务经营情况饭菜的质量卫生安全服务态度等方面进行监督检查。每学期至少要召开次会议......”。

7、“.....并将合理化建议提交学校行政会研究落实。学校食堂律由学校集体管理，不准个人承包或变相承包。学校食堂应遵循零利润的原则，学生营养餐只能将原材料和辅助材料纳入成本核算，燃料费从业人员工资厨房用品等律不得纳入成本。做给学生的饭菜要确保数量和质量。学校应按照财务管理规定设立独立的营养餐专账，并纳入学校财务核算。学生营养餐补助款不得直接发放给学生或学生家长，应由学校统管理，用于学生在校期间的生活支出。学校应设立营养餐公示栏，将营养餐资金使用情况进行公示，接受群众监督。学校应加强饮食从业人员管理，定期进行业务知识业务技能和食品卫生安全知识培训。学校不准购买季豆野蘑菇发芽的马铃薯给学生食用。律杜绝凉拌菜。学校应加强饮食从业人员管理，定期进行业务知识业务技能和食品卫生安全知识培训。学校不准购买季豆野蘑菇发芽的马铃薯给学生食用。律杜绝凉拌菜......”。

8、“.....严防食物中毒事故发生，确保全体师生的生命安全。营养餐管理制度篇保持地面天花板墙壁门窗坚固美观，所有孔洞缝隙填实密封，保持整洁，以免蟑螂老鼠隐身躲藏或进出。做好每日清洁工作厨台橱柜下内侧厨房死角，特别注意清扫，防止残留食物腐蚀，食物在工作台上操作加工，将生熟食物分开处理刀菜墩抹布等必须保持清洁卫生。食物保持新鲜清洁卫生，并于清洗后分类分别储放冷藏区或冷冻区，做到勿将食物在生活常温中暴露大久。熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。调味品以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜品均不得与地面或污垢接触。及时将剩余食品原料入冰柜冷藏妥善保管。配备密盖污物桶潲水桶。潲水当夜倒除，不在厨房隔夜，需要隔夜清除，则加盖隔离......”。

9、“.....并要及时公布，广泛接受学生家长和社会的监督学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任对于挤占挪用截留克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。第章学生营养餐工程卫生管理制度必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。供应商需提供有效的卫生许可证检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。如发现供应商在规定期限内个月未能提供有效证件......”。