1、“.....关窗，锁门。每天工作完毕后，要确定专人负责查验水电气及安全事项落实情况。食堂规章制度的管理制度范本篇应具有高尚的职业道德，厉行讲美，为人民健康负责，做社会主义两个文明的建设者。遵守中华人民共和国食品卫生法，学习食品卫生知识，严格执行卫生管理制度，保护食品不受污染。讲究个人卫生，做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服被褥，勤换工作服。在工作岗位上，戴好工作帽，穿好工作服，保持衣帽整洁，双手干净。切行动按照医院指示执行，服从院领导。食堂员工在上班时间内工作衣服必须整洁。任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入食堂，各组所用的餐具用具原料以及剩饭不准带出食堂，若发现，按偷盗论处。食堂员工不得将自己的亲属朋友闲杂人员擅自留客在食堂就餐。除本食堂员工外，非食堂员工不得进入食堂。严防污染......”。

2、“.....菜篮子货架洗菜池灶台墙壁等切用物经常保持清洁干净，整齐。十注意自身安全，不准穿拖鞋背心短裤。经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅热汤锅开水锅烫伤，以及电器击伤。十餐具茶具使用前必须洗净消毒，不消毒的不使用。十做好环境卫生及防尘防蝇防鼠防腐等防工作，防止食品污染。十食品存放要做到隔离，防止交叉污染。十下班后，关掉切水电源，煤气，碳火，以防漏火漏电漏气，漏水。十下班时间锁好门，值班人员不经院领导同意，任何人不准进入食堂。十值班人员认真负责，不准擅自离岗，注意安全，防火防盗防投毒。食堂规章制度的管理制度范本篇根据上级主管部门的要求本学期学生就餐不再使用饭票。为营造个良好的学生就餐环境，使学校食堂工作能够正常有序的开展，经中心校领导班子商议......”。

3、“.....营养餐义务教育学段学生早上营养餐由各班班主任带领分班级排队打饭，律不准插队脱队。食堂工作人员要做好饭菜的成本合算，争取做到饭菜价格合理质量优等做到让职工满意，往来账目手续完备清楚，以备领导查验。对待全体职工要视同仁做到公开公正公平任何人不给特权，吃饭花钱，人人平等，饭菜要多样化，让职工有选择的余地，要确保饭菜的安全卫生，杜绝发生食物中毒安全事故。全体职工要配合食堂的工作，买饭时主动排队，不许大声喧哗，保持好食堂的环境卫生维护好食堂秩序。员工就餐时间规定早餐。中餐。晚餐。伙食标准全体员工元天人，其中早餐元人中餐和晚餐元人夜宵元人。中晚餐提供荤素汤。早餐供应的品种有包子馒头油条面包豆浆米粉面条小菜等交换供应。就餐方式和地点全体员工以佩戴工作证排队打卡就餐。普通职员统在食堂用餐，办公室职员统在食堂用餐......”。

4、“.....饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖行政人事部专用章方能使用。公司全体职员在每个底最后天下午前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐。如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。任何职员饭卡不得转借他人使用。饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部律按元张收取补卡费。无论是否用餐，公司均不补款或退款。就餐流程到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。佩戴工作证并将饭卡放臵手中，以备行政人事部人员打卡。将饭卡交行政人事部值班人员登记。登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。注意规定公司任何职员不得提前就餐，违者处以元次罚款......”。

5、“.....违者处以元次罚款。不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以元次罚款。服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以元次罚款。保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以元次罚款。未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以元次罚款。就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以元次罚款。用餐应在十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。汤米饭等食品由员工自行取食，按量盛取注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以元次罚款。食堂经营者全面负责食堂管理工作，供应全院职工和住院病人的饮食，虚心听取群众意见，不断提高烹饪技术和服务质量。树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德......”。

6、“.....态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。严格按照食品卫生法要求，注重食堂卫生流程，做好卫生工作。禁止供应霉烂变质的食物，严格执行成品与半成品相隔离生食与熟食食品与杂物相隔离天然冰与食物相隔离，用具使用后应洗净消毒，严防传染病的传播和食物中毒。按营养护士和病区的需求，保质保量制作各种特殊饮食，坚持做好订餐和送餐工作，为病人提供优质服务。做好食堂从业人员的个人卫生。做到勤洗手剪指甲，勤换勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。每年进行次健康体检，无健康合格证者，不准在食堂工作。搞好环境卫生，保持整洁，严防害，做到分工负责。注意节约粮煤水电气，注重生产安全防范。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程......”。

7、“.....杜绝意外事故发生食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关设备等。管理人员要经常督促检查，做好防盗工作。加强内部管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。食堂规章制度的管理制度范本篇食品留样是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保我校师生营养餐食品安全，特制定食品留样制度。第条食堂为师生提供的每餐每样食品都必需由专人负责留样。留样名称要祥细。第条留样柜的大小容积和留样盒的数量与小时内的餐次总数和每餐次的菜品数相适应。第条充分凉透进行留样。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集，冰箱里温度会生高，能促使霉菌生长。第条配备食品留样专用冰箱，严禁存放与留样食品无关的其他食品，冰箱温度控制在之间......”。

8、“.....分别盛放在己消毒的餐具中，部分食品还要带些汤汁。第条食品留样后立即加盖密封或用保鲜膜密封，在留样容器外贴上标签，标明菜名餐次日期留样人质量等。第条留样食品必须保留小时以上，时间到后方可倒掉。第条用于留样的容器必须满足消毒无菌要求。留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。第条建立食品留样台账，做好每餐留样登记，备查。食堂规章制度的管理制度范本篇为确保我校食堂食品安全，进步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据教育部国家市场监管总局国家卫健委联合发布学校食品安全与营养健康管理规定有关要求，明确中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，定期开放校园食堂，接受家长和社会监督，建立负责人陪餐制度。建立行政领导和班主任轮流陪同学生就餐。每天早中晚餐，按时在指定食堂陪餐......”。

9、“.....每次陪餐人员必须提前分钟进入食堂。换好专用服装，佩戴好次性帽子和手套，进入餐厅首先检查食品卫生，然后检查饭菜外观口味质量等进行认真评价，检查时采取看，闻，尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全样，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。在确定无任何问题后才能向学生出售。同时负责对食堂卫生环境从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，发现的问题和整改情况，陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载，存档备案。陪餐人员就餐后发生头晕呕吐腹痛腹泻嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。陪餐记录由学校统印制，内容包括日期和餐次，饭菜的品种名称外观口味质量等的直观评价，学生反馈意见......”。