1、“.....其表面的氨基结构也是酰胺耦合能够成为该类碳点表面修饰重要方法的原因之。羟基琥珀酰亚胺和甲氨基丙基乙基碳亚胺盐酸盐是碳点表面修饰酰胺耦合反应中常用的羧基活化剂。非共价潜力。经过掺杂或修饰后，功能化的碳点具有靶向性识别食品中重金属农药残留兽药残留细菌以及添加剂的能力。因此，对碳点进行有针对性的掺杂及修饰是设计碳点荧光传感器的核心内容。但是，碳点的功能化尚存在不少问题亟须解决。首先，前驱物种类和制备方法不同，导致碳点结构的不确定性为其掺杂和修饰造成了诸多不便。研究者需要通过反复的实验筛选而不是通用性的理论指导来得到相应的碳点掺杂和修饰方法。其，功能化的碳点颗粒之间制备批次之间存在的差异导致其在传感检测中的重复性和稳定性较差，这问题很大程度上限制了功能化碳点的仪器化转化。第，由于碳点自身结构的特点，大多数功能化碳点的固有能带间隙较宽，荧光发射波长较短......”。

2、“.....细菌大多数细菌的表面等电点较低，通常带有丰富的负电荷。修饰后的碳点能够附着于细菌表面，同时其荧光强度发生显著的增加。因此，利用碳点构建的细菌荧光传感器受到了广大研究者们的关注。等报道了种典型的基于适配体修饰的复合型碳点传感器，该传感器可识别伤寒沙门氏菌表面的种特定膜蛋白，根据溶液的荧光强度定量检测鼠伤寒沙门氏菌的浓度。利用类似的原理，经甘露糖黏菌素阿米卡星等修饰的碳点，以及经抗体有机硅纳米颗粒修饰的碳点，分别成功用于定量检测大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的含量。此外，碳点在细菌表面团聚所发生的荧光淬灭效应也可被用于细菌的定量检测。食品添加剂食品添加剂也是食品安全领碳点在食品安全领域的应用及功能化研究食品工业论文据反应原理可以分为两类即共价修饰和非共价修饰见图。原始碳点的表面含有大量羧基，因此，酰胺耦合和酯化是碳点表面修饰常用的方法。对于氮掺杂的碳点......”。

3、“.....羟基琥珀酰亚胺和甲氨基丙基乙基碳亚胺盐酸盐是碳点表面修饰酰胺耦合反应中常用的羧基活化剂。非共价修饰原理则主要包括堆积效应，如碳点石墨烯碳点葡萄糖碳点等体系的构建络合作用，例如碳点与金属离子金属纳米颗粒的结合改性静电吸引，例如碳点与功能性小分子适配体酶等等的结合。碳点在食品安全领域的应用食品安全问题主要源于化学污染和添加剂滥用，包括重金属离子阴离子农用金属掺杂碳点独特的颗粒内荧光能量共振转移性质，制备合成了种检测的碳点用于水产品中铬离子的快速检测。水产品样品中存在的会影响该碳点表面的荧光转移，使其表面态荧光强度减弱，而掺杂的金属离子对其荧光强度几乎没有影响。此外，等利用柠檬酸和胺制备的氮掺杂碳点对铁离子表现出良好的选择性，其线性检测区间为，检出限为。作者通过模拟计算发现价铁与酚羟基复合物的能级差要小于碳点自身的带隙......”。

4、“.....激发态的电子可以转移到铁的轨道并通过非辐射跃迁转移回到基态，导致荧光淬灭。未掺杂碳点也同样具有相同的荧光淬灭机理，但是氮掺杂后碳点的电子和化学特征发生了变化，使碳点的酚羟基与荧光量子产率，并且根据制备方法及对应氮源的不同，表现出不同的传感能力。此外，像乙胺乙酸苯胺氨基酸甲酰胺肼以及些含氨基的长链烷烃等都可以被用作氮源来制备氮掺杂碳点。图碳点表面修饰重金属离子及非金属离子许多重金属离子在人体内具有累积效应，因此食品中重金属离子含量的定量检测至关重要。汞离子由于具有很强的神经毒性，是食品重金属检测，尤其是水产品质量检测中重要的检测物之。等利用红氨酸与汞离子的特殊亲和性，即红氨酸仅能和汞离子特异性形成的齿配位结构，开发了种基于氮硫共掺杂的碳点，并将其用于汞离子快速检测试纸的制作。该检测试纸可应用于汞离子氰根离子以及氢硫酸根碳点的掺杂氮原子掺杂碳点氮原子具有较高的电负性......”。

5、“.....从而导致其荧光强度增强。类似的现象在氮掺杂碳点的工作中也多有报道。同时，碳点荧光增强的程度会随着氮掺杂含量的增加而提高。氮掺杂根据氮源性质的不同可以分为无机氨掺杂有机胺掺杂及含氮聚合物掺杂大类。无机氨掺杂多以氨水为氮源，无机盐氨基钠碳酸氢铵等也被报道作为氮源用于制备氮掺杂碳点。有机胺掺杂是目前氮掺杂修饰中最主要的方式。据等报道，乙胺作为氮源制备的氮掺杂碳点往往具有较高的荧光量子产率，将柠檬酸和乙胺作为前驱物制备得到的氮掺杂碳点，其荧光量子产率高达。同，硼掺杂碳点的荧光量子产率大多低于。金属掺杂金属离子掺杂是金属纳米颗粒修饰的重要方法之。虽然不含金属元素是碳点作为新型荧光材料的特点之，但金属掺杂能够赋予碳点许多新的性质。不同金属离子具有不同的外层电子轨道，且价态变化多样......”。

6、“.....目前，在碳点修饰中已经实现掺杂的金属包括等。值得注意的是，金属掺杂的碳点骨架中多有含氮结构作为金属掺杂物的结合位点。本文主要介绍了近年来碳点功能化修饰的研究进展和功能化碳点在食品安全检测领域的应用，并展望了开发基于功能化碳点的食品安全快检设备的应用前景。碳点的功能化原始碳点仅含。功能化修饰是碳点传感性质拓展并增强的关键方法。目前，碳点的功能化主要包括掺杂改性以及表面修饰两种。掺杂改性作为材料改性方法早已广泛应用于无机半导体材料的研究中。目前在碳点掺杂改性中使用最为广泛的掺杂物为氮硫硼磷等杂原子见图，金属离子掺杂的相关文献报道也逐渐增加。由于前驱物种类和制备方法的多样性，碳点的结构不确定性使其在掺杂或修饰改性后固有能带电子跃迁转移等性质发生改变。而表面修饰方法则较少涉及碳点内部结构的变化。因此本文将着重以碳点掺杂改性为主......”。

7、“.....碳点在食品安全领域的应用及功能化研究食品工业论文。硫掺杂是除了氮掺杂以外使用最多的碳点掺杂修饰氮源用于制备氮掺杂碳点。有机胺掺杂是目前氮掺杂修饰中最主要的方式。据等报道，乙胺作为氮源制备的氮掺杂碳点往往具有较高的荧光量子产率，将柠檬酸和乙胺作为前驱物制备得到的氮掺杂碳点，其荧光量子产率高达。同时通过在定的范围内改变柠檬酸和乙胺的物质的量比可以有效地调节产物的荧光量子产率。尿素和乙醇胺也是常用的有机氮源。等用柠檬酸和尿素制备得到的氮掺杂碳点具有较高的氮含量质量分数，其量子产率达到了。等通过干烧脱水法制备了以柠檬酸和乙醇胺为前驱体的氮掺杂碳点。通过核磁共振质谱以及红外光谱分析发现，在定温度下柠檬酸和乙醇胺通过脱水形成含有亚胺结构的荧光团，随着反应温度的上其线性检测区间为，检出限为。作者通过模拟计算发现价铁与酚羟基复合物的能级差要小于碳点自身的带隙。因此......”。

8、“.....导致荧光淬灭。未掺杂碳点也同样具有相同的荧光淬灭机理，但是氮掺杂后碳点的电子和化学特征发生了变化，使碳点的酚羟基与更易形成复合物，从而提高了碳氮对的灵敏度。目前，基于碳点的化学传感器已经实现了对等重金属离子的定量检测。由于原始碳点的表面官能团种类有限，因此基于碳点传感器的非金属离子检测多采用碳点金属离子与非金属离子反应后荧光恢复的方法。等用掺杂碳点实现了对氰根离子以及碳点在食品安全领域的应用及功能化研究食品工业论文元素的表面结构较为单，因此其选择性和灵敏度较差。功能化修饰是碳点传感性质拓展并增强的关键方法。目前，碳点的功能化主要包括掺杂改性以及表面修饰两种。掺杂改性作为材料改性方法早已广泛应用于无机半导体材料的研究中。目前在碳点掺杂改性中使用最为广泛的掺杂物为氮硫硼磷等杂原子见图，金属离子掺杂的相关文献报道也逐渐增加......”。

9、“.....碳点的结构不确定性使其在掺杂或修饰改性后固有能带电子跃迁转移等性质发生改变。而表面修饰方法则较少涉及碳点内部结构的变化。因此本文将着重以碳点掺杂改性为主，对碳点表面修饰方面的研究仅作简略的介绍。碳点在食品安全领域的应用及功能化研究食品工业论文了明显的提升。碳点在掺杂磷后表面会形成更多的碳簇，而碳簇数量的增多提高了碳点的荧光量子产率。同时，由于磷原子的引入，在碳点的固有能带中形成了新的缺陷，进步提升了磷掺杂碳点的荧光量子产率。这推论也被用于解释硅掺杂所引起的碳点荧光增强的现象。等认为硅掺杂碳点的高荧光量子产率来源于碳点表面硅官能团引入后所形成的有助于增强碳点激子辐射复合的新表面态。等通过对比磷掺杂和硼掺杂的碳点发现，磷掺杂为型掺杂，有助于碳点的激子进行辐射弛豫，从而使得磷掺杂碳点的荧光量子产率提高。而硼掺杂则属于型掺杂......”。