1、“.....待其排尽宿粪，然后用台秤测量其体重。灵丘青背山羊肉品质分方向为肌纤维方向，用蒸煮袋包裹密封后在水浴中煮制，至中心温度达后，取出肉块，自然冷却至室温，沿肌纤维方向用直径采样器平行取个肉柱，用剪切力仪测定其剪切力，测定次取其平均值。失水率用加压称重法测定加压损失，取肉块，施加的压灵丘青背山羊肉品质分析畜禽产品论文分别比晋岚绒山羊和杜寒杂交绵羊高。在这些氨基酸中，灵丘青背山羊肉中谷氨酸含量最高，丝氨酸含量最低在必需氨基酸中，赖氨酸含量最高，其次是亮氨酸，蛋氨酸含量最低。灵丘青背山羊肉中必需氨基酸占氨基酸总量的比值......”。

2、“.....必需氨结果与分析屠宰性能由表可知，由于种属差异，绵羊和山羊在屠宰率净肉率方面存在显著差异肉品质由表可知，灵丘青背山羊肉粗蛋白质和粗脂肪含量分别为和，显著高于其他两个品种表不同品种羊屠宰性能比较表不同品种羊肉常规营养成分含量由表可知，晋岚绒山羊肉失水质的测定粗脂肪含量测定参照食品中脂肪的测定水分含量测定参照食品中水分的测定。蒸煮损失通过直接称重法测蒸煮损失，取肉样约，用蒸煮袋包裹密封后在水浴中煮制，至中心温度达后，解开包装，擦干表面水分，根据熟制前后质量差计算蒸煮损失......”。

3、“.....测定宰前活重胴体重净肉率眼肌面积屠宰率等各项指标每只羊采集背最长肌，送中国农业科学院北京畜牧兽医研究所进行肉质检测。羊肉品质评定宰前活重待测羊宰前空腹，待其产品地理标志产品。由于受自然条件和人类活动的影响，灵丘青背山羊的生产能力难以满足人们需求，从而造成该品种群数量急剧下降，急需得到保护。当地百姓盛传灵丘县青背山羊肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养价值，而且具有温补脾胃肝肾补血温经保护胃黏膜补肝明目色亮度值红度值和黄度值均低于其他两个品种灵丘青背山羊肉的蒸煮损失显著高于其他两个品种，失水率显著高于晋南绒山羊......”。

4、“.....灵丘青背山羊羊肉氨基酸总量必需氨基酸含量均高于其他两种羊，其必需氨基酸占氨基酸总量净肉率胴体除去骨骼之后的净肉和脂肪的重量占胴体重的百分比。摘要灵丘青背山羊是山西省优良地方品种，具有独特的种质资源优势及功能。为深入挖掘灵丘青背山羊种质资源优势，对灵丘青背山羊晋岚绒山羊杜寒杂交绵羊个不同品种羊的屠宰性能肉品质特性氨基酸含量和脂肪动的影响，灵丘青背山羊的生产能力难以满足人们需求，从而造成该品种群数量急剧下降，急需得到保护。当地百姓盛传灵丘县青背山羊肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养价值......”。

5、“.....之前对灵丘青灵丘青背山羊肉品质分析畜禽产品论文加机体抗病能力的保健功效。之前对灵丘青背山羊肉质性能的评价都是通过感官评价和老百姓口口相传获得的，没有肉质性能方面的相关试验数据的支持。为此，本文对灵丘青背山羊肉品质进行了相关研究，以期为后续的品种选育新品系培育品种开发利用及特色养殖等提供参考数背山羊肉是具有蛋白质含量高氨基酸含量丰富肌肉嫩度高等特点的优质蛋白质来源肉类。关键词屠宰性能氨基酸含量灵丘青背山羊肉品质脂肪酸含量饲养管理灵丘青背山羊是山西省的优良地方品种，具有独特的种质资源优势及功能。灵丘青背山羊年通过农业农村部专家评审，成为......”。

6、“.....显著高于模式提出的标准脂肪酸测定中，灵丘青背山羊肉中单不饱和脂肪酸含量饱和脂肪酸含量多不饱和脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量高于晋岚绒山羊和杜寒杂交绵羊。说明灵丘青背山羊肉是具有蛋白质含量高氨基酸含量丰的比值，略高于模式提出的标准，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值，显著高于模式提出的标准脂肪酸测定中，灵丘青背山羊肉中单不饱和脂肪酸含量饱和脂肪酸含量多不饱和脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量高于晋岚绒山羊和杜寒杂交绵羊。说明灵丘含量进行了测定分析。结果表明屠宰性能方面，灵丘青背山羊的眼肌面积显著高于其他两个品种常规营养成分中......”。

7、“.....灵丘青背山羊的背山羊肉质性能的评价都是通过感官评价和老百姓口口相传获得的，没有肉质性能方面的相关试验数据的支持。为此，本文对灵丘青背山羊肉品质进行了相关研究，以期为后续的品种选育新品系培育品种开发利用及特色养殖等提供参考数据。屠宰率即宰后胴体重和宰前活重的比率肌肉嫩度高等特点的优质蛋白质来源肉类。关键词屠宰性能氨基酸含量灵丘青背山羊肉品质脂肪酸含量饲养管理灵丘青背山羊是山西省的优良地方品种，具有独特的种质资源优势及功能......”。

8、“.....成为农产品地理标志产品。由于受自然条件和人类灵丘青背山羊肉品质分析畜禽产品论文两个品种灵丘青背山羊肉的蒸煮损失显著高于其他两个品种，失水率显著高于晋南绒山羊，值低于其他两个品种氨基酸测定中，灵丘青背山羊羊肉氨基酸总量必需氨基酸含量均高于其他两种羊，其必需氨基酸占氨基酸总量的比值，略高于模式提出的标畜禽产品论文。摘要灵丘青背山羊是山西省优良地方品种，具有独特的种质资源优势及功能。为深入挖掘灵丘青背山羊种质资源优势，对灵丘青背山羊晋岚绒山羊杜寒杂交绵羊个不同品种羊的屠宰性能肉品质特性氨基酸含量和脂肪酸含量进行了测定分析......”。

9、“.....根据加压前后质量差计算失水率。粗蛋白质粗脂肪和水分含量测定粗蛋白质含量测定参照食品中蛋白质的测定粗脂肪含量测定参照食品中脂肪的测定水分含量测定参照食品中水分的测定。材料与方法本研究选取灵丘青背山羊晋岚绒山羊杜寒杂交酸与非必需氨基酸的比值，显著高于模式提出的标准。蒸煮损失通过直接称重法测蒸煮损失，取肉样约，用蒸煮袋包裹密封后在水浴中煮制，至中心温度达后，解开包装，擦干表面水分，根据熟制前后质量差计算蒸煮损失。剪切力切取肉块，其中率显著低于灵丘青背山羊和杜寒杂交绵羊。灵丘青背山羊的肉色亮度值显著低于晋岚绒山羊和杜寒杂交绵羊......”。