1、“.....平铺于干燥滤网上，分别臵于干燥温度条件，进行干燥处理，每间隔取样，含水率至以下后停止干燥。对所取样品测定其含水率色差还原糖含量。不同变温干燥组合形式对西兰花热风干燥过程的指标变热加工对西兰花营养品质及抗氧化性的影响河南工业大学学报自然科学版，周水琴，应义斌食品干燥技术及应用农机化研究，魏巍，李维新，何志刚，等绿茶微波真空干燥特性及动力学模型农业工程学报，何新益，冯瑞伟，黄宗海，等冬枣变温压差膨化干燥工艺的研究食品与机械，陈汝财喷雾干燥技术在保健食品中的应用研究贵阳贵州大学，刘玉环，杨德江，冯干燥温度对西兰花干燥过程的影响园艺论文温度果蔬热风干燥西兰花西兰花属十字花科芸薹属甘蓝的个变种，又称青花菜绿菜花意大利芥蓝，原产于地中海东部沿岸，世纪末传入中国......”。

2、“.....还含有多酚类黄酮类等天然抗氧化组分，具有抗氧化抗癌等多重功效，。对于变温干燥，不同变温组合确实可对物料干燥速率产生定影响，分段升温和梯度升温过程中干燥速率可能组合干燥形式对其进行干燥处理，确定西兰花最适热风干燥方式，以期为西兰花热风干燥方式的选择提供了参考依据。结果表明对热风恒温干燥，随着干燥温度的升高，物料脱水速率越快脱水速率较低干燥脱水速率最快，脱水速率较快。干燥温度越低，物料绿色色泽保持越好。随着干燥时间的延长，物料还原糖含量整体呈先升高后降低趋势对于热风脱水效率意义巨大。图恒温干燥对西兰花热风干燥过程中含水率的影响恒温干燥对西兰花热风干燥过程中色泽的影响用表色系统测定西兰花的和值，其中代表明度指数，从黑暗到明亮的变化代表颜色从绿色到红色的变化代表颜色从蓝色到黄色的变化。新鲜西兰花呈绿色。由表可知，对于不同干燥温度......”。

3、“.....物料结果与分析恒温干燥对西兰花热风干燥过程中含水率的影响由图可知，对于不同干燥温度，随着干燥时间的延长，物料含水率呈下降趋势。在内，不同干燥温度对物料含水率的降低速率均较小，且相互间差异较小。从开始，干燥温度越高，物料含水率降低速率越快。其中干燥明显快于其它温度，次之，降速最慢。对于干燥条件，时干燥物料含水率为，时为，时降。分段降温干燥速率要强于梯度降温。变温组合干燥对西兰花热风干燥过程中色泽的影响表变温干燥组合对西兰花热风干燥过程中色泽的影响由表可知，对于变温干燥，随着干燥时间的延长，分段升温干燥和分段降温干燥物料亮度逐渐增加，而梯度升温干燥和梯度降温干燥亮度呈先增加后减弱趋势绿色逐渐变浅，直至褪去，黄色整体逐渐增加。时，梯度升温干燥绿色损失义巨大......”。

4、“.....其中代表明度指数，从黑暗到明亮的变化代表颜色从绿色到红色的变化代表颜色从蓝色到黄色的变化。新鲜西兰花呈绿色。由表可知，对于不同干燥温度，随着干燥时间的延长，物料亮度变化无析恒温干燥对西兰花热风干燥过程中含水率的影响由图可知，对于不同干燥温度，随着干燥时间的延长，物料含水率呈下降趋势。在内，不同干燥温度对物料含水率的降低速率均较小，且相互间差异较小。从开始，干燥温度越高，物料含水率降低速率越快。其中干燥明显快于其它温度，次之，降速最慢。对于干燥条件，时干燥物料含水率为，时为，时降至对于料绿色色泽保持越好。随着干燥时间的延长，物料还原糖含量整体呈先升高后降低趋势对于热风变温干燥，不同变温组合确实可对物料干燥速率产生定影响，分段升温和梯度升温过程中干燥速率可能稍慢，但整体干燥效率较好，分段降温干燥速率要强于梯度降温......”。

5、“.....物料还原糖含量整体呈先升高后降低趋势。综上干燥温度对西兰花干燥过程的影响园艺论文对最低，其它种相近。因此，从保护色泽角度，应选择梯度升温干燥。干燥温度对西兰花干燥过程的影响园艺论文。梯度降温式干燥取西兰花可食部分，平铺于干燥滤网上，条件下干燥，然后再将温度降至干燥，再降至干燥，最后降至干燥，每隔取样次，对所取样品测定其含水率色差还原糖含量。数据分析试验数据均采用软件进行处理及分析，每组试验重复后降至干燥，每隔取样次，对所取样品测定其含水率色差还原糖含量。数据分析试验数据均采用软件进行处理及分析，每组试验重复次。从开始，其它种组合脱水速率逐渐加快，至时，除梯度降温外，其它种组合基本同时达到左右。由上述结论可以看出，不同变温组合确实可对物料干燥速率产生定影响，分段升温和梯度升温过程中干燥速率可能稍慢，但整体干燥效率尚食品与发酵工业......”。

6、“.....安东黑蒜加工工艺的研究泰安山东农业大学，王桂欣枣粉干燥过程美拉德反应程度及相关品质变化与控制泰安山东农业大学，李琼，陈恺，许铭强，等干制条件对杏果中糖含量变化的影响食品与发酵工业，张明，马超，葛邦国，王崇队，杨立风，孟晓峰干燥温度对西兰花热风干燥过程的影响北方园艺显规律，绿色逐渐变浅，直至褪去，黄色整体逐渐增加。其中干燥对物料绿色损失影响最小，干燥时绿色仍未完全消失，而干燥绿色维持时间为。干燥对绿色的损害最大，时绿色就已基本消失。因此，要想保持物料的色泽，应尽量选择较低干燥温度。梯度降温式干燥取西兰花可食部分，平铺于干燥滤网上，条件下干燥，然后再将温度降至干燥，再降至干燥，最干燥条件对于干燥条件，左右，左右，降至左右对于和干燥条件，在内，者干燥速率差异较小，从开始，逐渐快于干燥，在时接近，在时接近。而干燥在时含水率才接近......”。

7、“.....高温可明显加快物料的干燥过程，干燥的脱水量相当于干燥的脱水量，效率提高倍。明确物料快速脱水时间范围，对设计合理脱水程序，提高脱水效率从干燥效率色泽保持等方面考虑，梯度升温模式更适宜于西兰花热风干燥。关键词变温组合形式干燥温度果蔬热风干燥西兰花西兰花属十字花科芸薹属甘蓝的个变种，又称青花菜绿菜花意大利芥蓝，原产于地中海东部沿岸，世纪末传入中国。其富含蛋白质维生素矿物质胡萝卜素等多种营养元素，还含有多酚类黄酮类等天然抗氧化组分，具有抗氧化抗癌等多重功效，。结果与基金国家重点研发计划资助项目。摘要以西兰花鲜品为试材，采用热风恒温干燥及热风变温组合干燥形式对其进行干燥处理，确定西兰花最适热风干燥方式，以期为西兰花热风干燥方式的选择提供了参考依据。结果表明对热风恒温干燥，随着干燥温度的升高，物料脱水速率越快脱水速率较低干燥脱水速率最快......”。

8、“.....干燥温度越低，物干燥温度对西兰花干燥过程的影响园艺论文河南工业大学学报自然科学版，周水琴，应义斌食品干燥技术及应用农机化研究，魏巍，李维新，何志刚，等绿茶微波真空干燥特性及动力学模型农业工程学报，何新益，冯瑞伟，黄宗海，等冬枣变温压差膨化干燥工艺的研究食品与机械，陈汝财喷雾干燥技术在保健食品中的应用研究贵阳贵州大学，刘玉环，杨德江，冯海，等西兰花真空冷冻干燥的加工工艺及机测定分段升温式干燥取西兰花可食部分，平铺于干燥滤网上，条件下干燥，再将温度升至，干燥。整个干燥过程中从，每隔次，对所取样品测定其含水率色差还原糖含量。干燥温度对西兰花干燥过程的影响园艺论文。对于变温干燥，不同变温组合确实可对物料干燥速率产生定影响，分段升温和梯度升温过程中干燥速率可能稍慢，但整体干燥效率较好。分段降温干燥，等西兰花真空冷冻干燥的加工工艺及机理食品与发酵工业......”。

9、“.....安东黑蒜加工工艺的研究泰安山东农业大学，王桂欣枣粉干燥过程美拉德反应程度及相关品质变化与控制泰安山东农业大学，李琼，陈恺，许铭强，等干制条件对杏果中糖含量变化的影响食品与发酵工业，张明，马超，葛邦国，王崇队，杨立风，孟晓峰干燥温稍慢，但整体干燥效率较好。分段降温干燥速率要强于梯度降温。梯度升温干燥更利于绿色色泽的保持。随着干燥时间的延长，物料还原糖含量整体呈先升高后降低趋势。综上所述，从干燥效率色泽保持等方面考虑，梯度升温模式更适宜于西兰花热风干燥。参考文献刘玉环，德江，冯海，等西兰花真空冷冻干燥的加工工艺及机理食品与发酵工业，袁定帅，陈洁，赖晓芳，温干燥，不同变温组合确实可对物料干燥速率产生定影响，分段升温和梯度升温过程中干燥速率可能稍慢，但整体干燥效率较好，分段降温干燥速率要强于梯度降温，梯度升温干燥更利于绿色色泽的保持......”。