1、“.....。综述小麦胚芽营养成分及其保健功能的最新研究食品工业论文。碳水化合物碳水化合物是人类膳食能量的主要来源，对人类营养有着重要的作用。小麦胚芽含的碳水化合物，其中糖蔗糖鼠李糖果糖葡萄糖蜜糖淀粉纤维素半纤维素低聚糖和膳食纤维。关键词保健功效小麦胚芽生物活性化合物营养成分食品加工小麦是小麦属植物的总称，隶属于禾本科，是世界上最早栽培的植物之，也是世界上种植最广泛的粮食作物，世界上约的人口以小麦作为主要产品，营养素丰富，主要有蛋白质与氨基酸维生素矿物质和脂类等，具有抗氧化，抗癌等作用。在以往研究中，认为小麦胚芽具有降血脂和降血糖作用，然而近几年出现大量报道认为小麦胚芽对于代谢指标的影响甚微。这观点仍存在争议，需要更加深入研究。近年还有研究报道小麦胚芽影响着肠道菌群，促进胃肠道健康。此外，还具有抑制炎症和促进皮肤愈合等功能......”。

2、“.....对最新的研究报道也进行了综述，对小麦胚芽的健康功效有了更新的认识，同时也指出了存在争议的报道综述小麦胚芽营养成分及其保健功能的最新研究食品工业论文实了小麦胚芽的抗增殖和体外抗转移的能力。众多研究证明小麦胚芽具有抗肿瘤作用，因此小麦胚芽不仅是营养物质，还可以开发利用作为抗癌药物，既起到了药物功效，其副作用也较小，这系列的研究及开发影响着人群健康。促进肠道健康小麦麸皮对胃肠功能的生理作用已被证实，小麦胚芽对胃肠道的影响也受到广泛的关注。小麦胚芽含有的膳食纤维和益生元影响着肠道菌群。肠道菌群是人体最大的微生态系统，对人体的物质和能量代谢产生重大影响，同时也与糖尿病等疾病有着密切的联系。因此，保持肠等就上述不致结论进行了系统综述，结果表明小麦胚芽干预与代谢标记之间存在非显著性关联。这结论可能将影响小麦胚芽在相关方面的开发和利用......”。

3、“.....我国癌症的发病率正呈现逐年上升的趋势，因此，抗肿瘤的研究备受关注。系统综述报道，小麦胚芽中含有多种生物活性物质，可作为抗癌和抗氧化剂，且发酵小麦胚芽提取物对恶性肿瘤细胞具有抗增殖诱导凋亡和抗肿瘤作用。含半胱氨酸的天冬氨酸蛋白水解酶的活化是细胞凋亡的中心环节，而细胞凋亡功能的抑制同作用，其中酸性碱性氨基酸可螯合金属离子以催化活性氧物的生成，而芳香氨基酸可作为活性氧的质子供体，因此天然抗氧化肽具有很强的抗氧化能力。从小麦中提取的麦胚肽就是种天然抗氧化肽，通过总抗氧化能力检测麦胚肽对人神经母细胞瘤细胞的总抗氧化能力，结果显示麦胚肽对过氧化氢诱导的人神经母细胞瘤细胞有氧化应激的保护作用，具有强大的抗氧化特性。小麦胚芽的抗氧化作用对人体健康产生重大影响，可以预防疾病与衰老，延缓寿命，对促进人体健康起着十分积极的作用。对代谢指标的影另外......”。

4、“.....可以帮助人体保持正常的免疫系统功能，并具有抗氧化作用。麦胚凝集素是从小麦胚芽中提取出来与专性糖结合，促进细胞凝集的聚体蛋白质，对癌细胞具有细胞毒性和抗增殖作用。其他生物活性化合物小麦胚芽含有大量的生物活性化合物，包括生育酚植物甾醇类胡萝卜素硫胺素核黄素多酚，他们影响着体内代谢，在维持颁布的参考比例，具有很好的平衡氨基酸作用，在营养学上具有重要意义。脂类脂肪是由甘油和脂肪酸组成的酰甘油酯。小麦胚芽油脂含有丰富的亚油酸与亚麻酸等必需不饱和脂肪酸及些微量生理活性成分。小麦胚芽的脂肪含量约，油脂中含有不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，且富含必需脂肪酸中的亚油酸，和亚麻酸其中∶含，含。饱和脂肪酸中含有丰富棕榈酸，含量高达，还含有的磷脂主要是脑磷脂和卵磷脂和的不皂芽对于代谢指标的影响甚微。这观点仍存在争议......”。

5、“.....近年还有研究报道小麦胚芽影响着肠道菌群，促进胃肠道健康。此外，还具有抑制炎症和促进皮肤愈合等功能。本综述在以往的研究报道基础上，对最新的研究报道也进行了综述，对小麦胚芽的健康功效有了更新的认识，同时也指出了存在争议的报道，以供后续研究提供参考。参考文献王贤，张富平小麦胚芽营养成分及营养作用周口师范学院学报，王东升，张露露小麦胚芽及其提取物营养价值分析及加工工艺研究进展饲料广角，陈飞雪的研究及开发影响着人群健康。促进肠道健康小麦麸皮对胃肠功能的生理作用已被证实，小麦胚芽对胃肠道的影响也受到广泛的关注。小麦胚芽含有的膳食纤维和益生元影响着肠道菌群。肠道菌群是人体最大的微生态系统，对人体的物质和能量代谢产生重大影响，同时也与糖尿病等疾病有着密切的联系。因此，保持肠道的健康，对人体健康至关重要。在项随机对照试验中，摄入小麦胚芽的人群肠道菌群发生了有利变化......”。

6、“.....胃肠道环境得到了改善，认为小麦胚芽可能促进肠道有益，我国癌症的发病率正呈现逐年上升的趋势，因此，抗肿瘤的研究备受关注。系统综述报道，小麦胚芽中含有多种生物活性物质，可作为抗癌和抗氧化剂，且发酵小麦胚芽提取物对恶性肿瘤细胞具有抗增殖诱导凋亡和抗肿瘤作用。含半胱氨酸的天冬氨酸蛋白水解酶的活化是细胞凋亡的中心环节，而细胞凋亡功能的抑制将导致肿瘤的发生。体外细胞实验报道，小麦胚芽可以破坏细胞线粒体功能以及激活半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶和修复酶，造成细胞凋亡，影响癌细胞的抑制，在人卵巢癌细胞中起到抑癌作用综述小麦胚芽营养成分及其保健功能的最新研究食品工业论文物甾醇占，其中谷甾醇占，菜油甾醇占，此外，小麦胚芽内十碳醇含量较其他植物高，约为。综述小麦胚芽营养成分及其保健功能的最新研究食品工业论文。蛋白质及氨基酸小麦胚芽是蛋白质的丰富来源之，其蛋白质含量高达，且它是种完全蛋白......”。

7、“.....其含量如表所示。小麦胚芽蛋白质不仅含量丰富，而且氨基酸比例合理，其中必需氨基酸的比例接近国际粮农组织和世界卫生组织颁布的参考比例，具有很好的平衡氨基酸作用，在营养学上具有重要意半胱氨酸甘氨酸种氨基酸经肽键缩合而成的含硫活性肽，可以帮助人体保持正常的免疫系统功能，并具有抗氧化作用。麦胚凝集素是从小麦胚芽中提取出来与专性糖结合，促进细胞凝集的聚体蛋白质，对癌细胞具有细胞毒性和抗增殖作用。蛋白质及氨基酸小麦胚芽是蛋白质的丰富来源之，其蛋白质含量高达，且它是种完全蛋白，富含多种必需氨基酸半必需氨基酸以及非必需氨基酸，其含量如表所示。小麦胚芽蛋白质不仅含量丰富，而且氨基酸比例合理，其中必需氨基酸的比例接近国际粮农组织和世界卫生组织化肽，通过总抗氧化能力检测麦胚肽对人神经母细胞瘤细胞的总抗氧化能力......”。

8、“.....具有强大的抗氧化特性。小麦胚芽的抗氧化作用对人体健康产生重大影响，可以预防疾病与衰老，延缓寿命，对促进人体健康起着十分积极的作用。对代谢指标的影响近年来，出现了大量研究小麦胚芽代谢指标的报道，但研究结果并不致。项针对大学师生的随机对照试验结果显示，试验组的脂质代谢参数优于对照组，认为小麦胚芽对脂质代谢正常化有积极包志华小麦胚芽营养价值及发酵食品的研究进展农产品加工，陈黎亚小麦胚芽营养成分分析及其降脂作用中国公共卫生，严斌，刘丽娅，钟葵，等基于的不同来源小麦胚芽矿物元素对比分析中国粮油学报，王青，刘超，王新坤，等不同提取工艺对小麦胚芽油品质的影响食品工业，赵静，韩加小麦胚芽的营养与健康保健功能最新研究进展粮食与食品工业，。综述小麦胚芽营养成分及其保健功能的最新研究食品工业论文。另外......”。

9、“.....有利于胃肠道健康。抑制炎症等其他功能小麦胚芽除了上述主要保健功能以外，还具有抗疲劳和预防脚气病等其他功能。小麦胚芽中提取的种小肽，通过抑制炎症反应促进成纤维细胞和角质形成细胞的增殖和分化促进血管生成和胶原沉积，具有促进皮肤创伤愈合的功能。小结小麦胚芽是小麦加工过程中产生的副产品，营养素丰富，主要有蛋白质与氨基酸维生素矿物质和脂类等，具有抗氧化，抗癌等作用。在以往研究中，认为小麦胚芽具有降血脂和降血糖作用，然而近几年出现大量报道认为小麦胚。小麦胚芽中还含有主要生物活性化合物，甲氧基，苯醌，可以诱导氧化应激，从而促进细胞毒性，而且小麦胚芽还表现出与葡萄糖利用受损相关的细胞抑制和生长延迟效应，从而导致自噬，因此具有抑制细胞生长和延缓生长的作用。等通过细胞增殖检测在人口腔鳞状细胞癌中检测出小麦胚芽的抗增殖活性，证实了小麦胚芽的抗增殖和体外抗转移的能力......”。