1、“.....同时进行的还原糖检测结果表用分析化学论文。质谱条件离子源为源，电子能量接口温度为离子源温度为极杆温度为发射电流为扫描方式全扫描质量扫描范围溶剂延迟时间。在质谱仪的谱库中进行定性分析，以接近度最高的结构为鉴定结果。桂花是我国十大传统花卉之，有悠久的食用历史，干燥后的桂花可用于泡茶浸酒制作药膳和各类糕点等，。桂花具有健脾开胃，化痰生津，解除疲劳的功效，更能治疗食欲不振，痰多咳嗽，闭经腹痛。桂花富含极多对人体有益的构成了桂花蜜酒的独特香味。因此，在蜂蜜酒酿造时添加桂花增加香气味，可以显著提高产品品质，是种值得推广的新方法。参考文献翟文俊蜂蜜酒的营养价值与保健作用食品科技，胡春水，樊利青，熊芳芳刺梨蜜酒的研究中国林副特产，马德风中国农业百科全书养蜂卷北京农业出版社，李鹏翔金秋时节食桂花国土绿化，任全进，洪武，于金平桂花资源的利用价值中国野生植物资源......”。

2、“.....汪建国，徐学武，邱建华，等桂花探讨油菜花蜜酒酿造过程中桂花的作用分析化学论文苯酚类化合物如，双，甲基乙基，苯酚等并没有在桂花蜂蜜酒中检测出，但是桂花蜂蜜酒中检测出了带有相应结构的杂环苯类化合物如等，且这些化合物原蜂蜜酒中并无，所以桂花蜂蜜酒中的些杂环苯类化合物是由蜂蜜酒中的些苯酚类化合物反应而来。然而，像氢紫罗兰酮，紫罗兰酮，紫罗兰酮等这些桂花特征香气的主要组成成分在桂花蜂蜜酒中均未检测出，原因是在检测桂花蜂蜜酒时并未使用氯可能是添加桂花后浸泡产生的，其产生机理有待更进步研究，也有如组氨酸油酸苯甲酰基乙基酯，苯甲酸乙酯，琥珀酰乙酯，辛酸乙酯，癸酸乙酯等都是两者共有的，癸酸乙酯具有椰子的香气味，乙酸戊酯则是具有令人愉悦的花香味，苯甲酸乙酯稍带有水果味，琥珀酸乙酯带有令人舒适的葡萄气味，辛酸乙酯带有白兰地酒香味......”。

3、“.....但是也有原蜂蜜酒有的而桂花蜂蜜酒中未检测出的如，乙基苯基氨基甲酸甲酯，壬基环丙烷十烷酸甲酯，甲酸甲基丁酯等酯，因为甲基丁度下降。因此，桂花添加对酵母生长产生影响的可能原因是在酿造起始阶段，由于桂花浸出物少，酵母生长的差异并不明显随着时间的变化，桂花浸出物越来越多，部分浸出物可能对酵母生长具有定的抑制作用同时增大了酒液酸度，影响了酵母生长，从酵母生长的过程检测来看，表现出明显的差异性。但是，随着酿造过程的进行，尤其长时间的陈酿，最终产品中残糖和酒精浓度并无明显差别。表桂花添加量对酒精浓度和总酸的影响香味物质检测结果利用对桂花蜂蜜酒和对照的挥发性酒精浓度的测定参照国标法葡萄酒果酒通用分析方法测定，采用酒精计法。酵母数量的测定血球计数板法。结果与分析桂花对蜂蜜酒酿造过程和产品品质的影响酿造就是酵母生长和代谢的过程控制，考察酵母生长情况......”。

4、“.....可以为过程控制提供直接依据。从不同桂花添加量的蜂蜜酒酿造过程中酵母数量的变化来看见图，前期的区别并不明显。以后的检测结果表明，随着桂花添加量的增加，单位体积中酵母数量明显减少桂花添加量为时，时酵母数量比对照减少自然降温至时，加入活化好的酵母。然后于条件下恒温培养。后在发酵罐中分别添加和的干桂花，每组瓶。待测酒液还原糖的测定吸取碱性酒石酸铜甲液和碱性酒石酸铜乙液于洁净的锥形瓶中，加入去离子水，放入粒玻璃珠，加热至沸腾，趁热用处理后的酒液滴定，滴定终点为溶液蓝色刚好褪去，且后颜色不恢复。总酸的测定参照国标法葡萄酒果酒通用分析方法测定。探讨油菜花蜜酒酿造过程中桂花的作用分析化学论文。仪器设备水浴锅，恒温培在蜂蜜酒酿造时添加桂花增加香气味，可以显著提高产品品质，是种值得推广的新方法。参考文献翟文俊蜂蜜酒的营养价值与保健作用食品科技，胡春水，樊利青......”。

5、“.....马德风中国农业百科全书养蜂卷北京农业出版社，李鹏翔金秋时节食桂花国土绿化，任全进，洪武，于金平桂花资源的利用价值中国野生植物资源，王丽梅桂花有效成分合成转化规律与药学研究武汉华中科技大学，汪建国，徐学武，邱建华，等桂花蜜酒的挖掘研发和产品创新中国酚等并没有在桂花蜂蜜酒中检测出，但是桂花蜂蜜酒中检测出了带有相应结构的杂环苯类化合物如等，且这些化合物原蜂蜜酒中并无，所以桂花蜂蜜酒中的些杂环苯类化合物是由蜂蜜酒中的些苯酚类化合物反应而来。然而，像氢紫罗兰酮，紫罗兰酮，紫罗兰酮等这些桂花特征香气的主要组成成分在桂花蜂蜜酒中均未检测出，原因是在检测桂花蜂蜜酒时并未使用氯甲烷萃取并富集香气成分，且检测方生机理有待更进步研究，也有如组氨酸油酸苯甲酰基乙基酯，苯甲酸乙酯，琥珀酰乙酯，辛酸乙酯，癸酸乙酯等都是两者共有的，癸酸乙酯具有椰子的香气味......”。

6、“.....苯甲酸乙酯稍带有水果味，琥珀酸乙酯带有令人舒适的葡萄气味，辛酸乙酯带有白兰地酒香味，己酸乙酯带有曲香和菠萝香味，但是也有原蜂蜜酒有的而桂花蜂蜜酒中未检测出的如，乙基苯基氨基甲酸甲酯，壬基环丙烷十烷酸甲酯，甲酸甲基丁酯等酯，因为甲基丁醇在两者中都有检测出，但桂花蜂蜜探讨油菜花蜜酒酿造过程中桂花的作用分析化学论文箱，电子天平，酸式滴定管，光学显微镜，血细胞计数板，比重计，顶空瓶，气相色谱质谱联用仪，石英毛细管色谱柱萃取头萃取头萃取头。试验方法桂花蜂蜜酒的酿制将蜂蜜水的含糖量调整至，以食品级柠檬酸调节将调好的蜂蜜水加热至，并保持自然降温至时，加入活化好的酵母。然后于条件下恒温培养。后在发酵罐中分别添加和的干桂花，每组定参照国标法葡萄酒果酒通用分析方法测定，采用酒精计法。酵母数量的测定血球计数板法。仪器设备水浴锅，恒温培养箱，电子天平，酸式滴定管，光学显微镜......”。

7、“.....比重计，顶空瓶，气相色谱质谱联用仪，石英毛细管色谱柱萃取头萃取头萃取头。试验方法桂花蜂蜜酒的酿制将蜂蜜水的含糖量调整至，以食品级柠檬酸调节将调好的蜂蜜水加热至，并保持产生影响的可能原因是在酿造起始阶段，由于桂花浸出物少，酵母生长的差异并不明显随着时间的变化，桂花浸出物越来越多，部分浸出物可能对酵母生长具有定的抑制作用同时增大了酒液酸度，影响了酵母生长，从酵母生长的过程检测来看，表现出明显的差异性。但是，随着酿造过程的进行，尤其长时间的陈酿，最终产品中残糖和酒精浓度并无明显差别。表桂花添加量对酒精浓度和总酸的影响香味物质检测结果利用对桂花蜂蜜酒和对照的挥发性成分进行检测表，在桂花蜂蜜酒中共造，张红雨黄酮类抗氧化剂结构活性关系的理论解释中国科学，张燕，卫晓红法定性定量测定白兰地芳香性成分酿酒科技，金荷仙，郑华，金幼菊......”。

8、“.....杨淇，吴正云，张文学桂花酒的制备与其香气成分分析食品科技，陈涛，李加友，陆筑凤，沈洁桂花对油菜花蜜酒酿造过程和香气成分的影响研究酿酒科技，基金浙江省自然科学基金。探讨油菜花蜜酒酿造过程中桂花的作用分析化学论文。酒精浓度的测法和仪器相对有所局限性，如甲酸乙酯甲醇等低沸点成分也未检测出，因为萃取所用的顶空瓶在萃取时并未密封，导致未能采集到这些物质，所以未能检测到。结论在蜂蜜酒酿造过程中添加桂花作为增香物质，随着桂花添加量的增多，酵母菌的生长会受到定程度的抑制，总酸含量明显增加，但对成品酒的酒精度和残糖影响并不明显。然而，桂花的添加对蜂蜜酒的香气成分产生了显著的影响，桂花蜂蜜酒比对照增加了种挥发性成分，如乙酸戊酯苯丙酸乙酯等，它们构成了桂花蜜酒的独特香味。因此中没有，分析原因为桂花中有机成分与甲酸反应更加剧烈，故没有在桂花蜂蜜酒中检测出......”。

9、“.....这种醇在蜂蜜酒原液中都能检测到，但是在桂花蜂蜜酒中只检测出了两种，癸基磺酰基甘露醇，甲基十烷醇都未检测出，并且未检测出与之相关的长链酯，其原因有待进步研究。以上化合物都对桂花蜜酒的独特香气味起着重要作用。表桂花蜂蜜酒和对照中挥发性成分的检测结果注表示检测出，表示未检测出。此外，许多在蜂蜜酒中检测出的苯酚类化合物如，双，甲基乙基，测出种化合物，其中醚类化合物种，醇类化合物种，酯类化合物种，羧酸类化合物种，杂环类化合物种，烯烃类化合物种，含氮有机物种在蜂蜜酒原液中共检测出种化合物，其中醚类化合物种，醇类化合物种，酯类化合物种，苯酚类化合物种，羧酸类化合物种，杂环类化合物种。酿造出的桂花蜂蜜酒中，香气成分主要为酯类物质和醇类物质，其中酯类物质如苯丙酸乙酯，乙酸戊酯，乙酸甲基丁酯，癸烯酸乙酯等都是在添加桂花后产生的，这些香气成分的产生可能是添加桂花后浸泡产生的......”。