1、“.....为提高红茶香气品质评价的理论技术水平，改善苏州太湖洞庭山探讨不同加工阶段碧螺春红茶香气物质的实时动态分析化学论文实时快速检测加工过程中碧螺春红茶香气物质的变化，为提高红茶香气品质评价的理论技术水平，改善苏州太湖洞庭山红茶的加工工艺提供基础数据，也为苏州地区后期开发高香或特征香气鲜明的红茶提供研究基础。材，来自公司高分辨质谱来自赛默飞科技公司。试验方法红茶加工采摘槎湾号芽两叶新稍......”。

2、“.....鼓风气中酯类酮类酚类和烃类物质较多，揉捻叶中以酯类物质为主，发酵期间以酯类醇类和烃类物质为主，干茶中醛类烃类酮类酚类物质较多。表测定的碧螺春红茶不同加工阶段中所含的香气物质及相对丰度结论基于从香气物质的相对含量来看，在整个加工阶段醛类和烃类的相对含量直较高，酮类物质在发酵过程中逐渐增加，而在干茶中又有所下降，醇类和酯类的相对含量在茶叶加工中起伏不定，这个结果与石渝凤对花香型红茶香气的研究结果香味......”。

3、“.....这种香气物质主要有酯类种酮类种醛类种酚类种醇类种烃类种和含氮类化合物种。鲜叶萎凋叶揉捻叶发酵叶发酵叶和干茶中香气物质分别有种。萎凋的过程中香气茶的香气不断变化，醛类和烃类的含量直相对较高，酮类物质在发酵过程中逐渐增加，而在干茶中又有所下降。通过对苏州碧螺春红茶加工过程中香气物质的实时动态检测，为改善苏州碧螺春红茶的加工工艺提供基础数据，也为苏萎凋发酵和干燥是碧螺春红茶香气物质产生的个主要加工阶段......”。

4、“.....摘要为了提高红茶香气品质需要，研发高香型红茶，采用种快速便捷且不需要样品前处理的方法质进行动态监测，鉴定出碧螺春红茶的不同加工过程产生的香气物质。由图和表可知碧螺春红茶加工过程中鉴定出种香气物质。这种香气物质主要有酯类种酮类种醛类种酚类种醇类种烃类种和含氮类化合物种。鲜叶萎凋叶揉捻叶发探讨不同加工阶段碧螺春红茶香气物质的实时动态分析化学论文物质的种类比茶鲜叶增加了倍以上......”。

5、“.....而发酵初期香气物质种类增加，发酵后期有所下降，干燥后茶叶香气种类又增加。由此可以判断萎凋发酵和干燥是碧螺春红茶香气物质产生的个主要加工阶螺春红茶，属全发酵茶。以茶树新芽叶为原料，经萎凋揉捻发酵干燥等典型工艺过程精制而成，不仅具有碧螺春的条索纤细卷曲成螺香气浓郁等特点，还拥有了红茶的红叶红汤红叶底等独特优点。在原料上更为精细，而且有股特别，在揉捻和发酵过程中下降，干燥后又大幅增加。吲哚的相对含量在不同加工阶段的变化幅度较小......”。

6、“.....碧螺春红茶加工过程中的香气物质不断变化，鲜叶中醛类和烃类物质较多，萎凋叶中酯类酮类酚类和烃类物质较多，揉州后期开发高香或特征香气鲜明的红茶提供研究基础。关键词不同加工过程分析化学实时直接分析质谱法碧螺春传统工艺碧螺春红茶香气物质苏州太湖洞庭山红茶是基于洞庭山碧螺春传统工艺基础上研制成功的红茶，市场上也叫碧实时直接分析质谱法，实时动态监测不同加工阶段碧螺春红茶的香气物质。结果表明碧螺春红茶干茶中香气物质的种类高于鲜叶......”。

7、“.....干茶中醛类烃类酮类酚类物质较多。整个加工阶段碧螺春叶发酵叶和干茶中香气物质分别有种。萎凋的过程中香气物质的种类比茶鲜叶增加了倍以上，在揉捻叶中香气物质种类有略微下降，而发酵初期香气物质种类增加，发酵后期有所下降，干燥后茶叶香气种类又增加。由此可以判断捻叶中以酯类物质为主，发酵期间以酯类醇类和烃类物质为主，干茶中醛类烃类酮类酚类物质较多......”。

8、“.....酮类物质在发酵过程中逐渐增加，而在干茶中又有所下降，醇类和酯类的相对含量在茶叶加工中起伏不定，这个结果与石渝凤对花香型红茶香气的研究结果致。酚类在萎凋后相对含量增，来自赛默飞科技公司。试验方法红茶加工采摘槎湾号芽两叶新稍，鲜叶取样次然后薄摊于萎凋槽中，鼓风气流温度设置在，萎凋，萎凋结束后取样次萎凋叶在揉捻机上揉捻，揉捻结茶的加工工艺提供基础数据......”。

9、“.....材料与方法试验材料与设备试验材料采自苏州太湖洞庭东山槎湾号芽两叶新稍。探讨不同加工阶段碧螺春红茶香气物质的实时动态分料与方法试验材料与设备试验材料采自苏州太湖洞庭东山槎湾号芽两叶新稍。质谱条件扫描范围毛细管温度分辨率吹扫气正离子模式。通过对色谱图峰的分析，根据相对分子质量化学式及分子结流温度设置在，萎凋，萎凋结束后取样次萎凋叶在揉捻机上揉捻......”。