1、“.....酒与健康这个问题已经渗透到了酒类行业研究的各个学科领域。英语是目前通用的国际语言，面向全球的科学研究成果和教材都是用英语写成的，例如年月日，顶级学术期刊柳叶刀所发表的，是迄今为止规模最大，涉及国家最多，样本容量最丰富的饮酒健康效应的人群研究，所得的研究结果近期已经在全球引起了巨大的轰动，相专业高素质应用技术型人才提供重要保证提几点设想。编著合适的饮酒与健康课程双语教材基于现在无饮酒与健康双语教材的现状，高校需要根据本校学生英语水平前期专业知识的掌握情况专业的培养特色，自编讲义或教材。以茅台学院为例，学院组织专业教师和英语教师针对该课程，结合学生英语实际水平进行授课讲义的编写，使用专业网站研究报告权威数据库等中最新权威的饮酒健康效应相关研究数据和结果，以讲义为基础，逐年完善，争取在至年后打造出适合酿酒相关专业学生使用的专业教材......”。

2、“.....避免大饮酒与健康双语课程设置必要性及建设研究课程改革论文是迄今为止规模最大，涉及国家最多，样本容量最丰富的饮酒健康效应的人群研究，所得的研究结果近期已经在全球引起了巨大的轰动，相关专业的学生有必要学习了解这些最前沿的科学动态。可见饮酒与健康课程内容具有紧跟时代发展，内容更新速度快的明显特点。要让学生了解最前沿的研究成果，掌握相关知识技术，双语教学则成为了基础保障。扎实掌握国际前沿的饮酒健康效应的知识理论框架，将是学生参与国际竞争的基本保证。饮酒与健人才培养目标决定了其采用双语教学模式的必要性，但是地方高校学生整体英语水平和等重点院校学生相比较差，且长期受英语应试教育的影响，听说能力更加不足，语言障碍使得学生在选课初期对本课程具有的浓厚的学习兴趣逐渐下降，导致教学效果逐渐变差。同时地方高校人才匮乏......”。

3、“.....英语教师缺乏专业知识背景，专业教师英语水平不高，教师水平的不足也会直接影响学生对课程的评价和热衷度。如今饮酒健康效应已成为全社会关注的重点问题，近年来相关研究发展迅速，国际上的前沿研究结果和理论数量逐渐。不能将课程上成普通的专业课，更不能上成英语课。目前我国还没有专门的饮酒与健康教材，些科普类读物内容又缺乏先进性和时代性。而最新的权威理论和研究结果多采用英文文献的形式进行发表，仅有的汇编成册的饮酒与健康英文资料为世界卫生组织发布的，现已更新至年版，以英文版全球发行，内容包括全球最新的酒类消费情况，饮酒导致的公共卫生及安全问题国家和地区对酒类的调控及干预等，但是专业背景知识的要求深厚，适合作为研究人员的参考资料，并不适合理利用翻转课堂模式，对于小班教学可以尝试完全翻转，大班教学可以配合网络课堂进行部分翻转。以茅台学院为例，在学期初对学生进行分组......”。

4、“.....选择部分章节进行翻转课堂，课前布臵本节课的学习内容，要求学生以小组为单元搜集国内外文献资料，要求学生自行进行课件的设计，并在课上对所有同学进行汇报。汇报过程中教师在适当的地方增加提问讨论环节，组织全体学生进行讨论，教师和其他学生也可针对学生汇报时的不足和提出质疑，双方进行答辩。这样方面可以提高学生获取中外文献资料的能力，另此部分内容经过反复论证最终确定为个学时，而重点内容酒类消费与公共健康则确定为个学时。所以在教学内容的设臵上，进行全面优化的同时还需要进行合适的精选。以学生为本，改革教学模式双语教学本身就是种教学模式的改革，对于教学上的各种革新和探索，我们都需要本着以学生为本的原则，根据学生特点来打造特有的教学模式。方面，不再采用传统的英语直接授课的教学方式。由于地方性高校学生英语水平相对比较薄弱，以茅台学院为例，学生大部分来自贵州省......”。

5、“.....如果教师采用英语直接授课的方式，性及建设研究课程改革论文。摘要目前，饮酒健康效应已成为社会各界关注的热点问题，作为实现我国创新型酿酒人才培养目标的重要保障，各高校相关专业需要开设饮酒与健康双语课程。文章就饮酒与健康双语课程设臵的必要性进行阐述，结合课程实施过程中发现的问题，对课程建设提出反思。以期为饮酒与健康双语课程在相关专业中的有效开展提供参考。关键词人才培养目标双语课程课程建设课程设臵饮酒与健康酒在我国有着悠久的历史，在人们的社会生活和交际过程中起着特殊的作用，酒的使用频率和使用量也在逐渐的增大。目前，全国规模以为个学时，而重点内容酒类消费与公共健康则确定为个学时。所以在教学内容的设臵上，进行全面优化的同时还需要进行合适的精选。以学生为本，改革教学模式双语教学本身就是种教学模式的改革，对于教学上的各种革新和探索......”。

6、“.....根据学生特点来打造特有的教学模式。方面，不再采用传统的英语直接授课的教学方式。由于地方性高校学生英语水平相对比较薄弱，以茅台学院为例，学生大部分来自贵州省，贵州省学生英语水平较中东部省份相对薄弱，如果教师采用英语直接授课的方式，学生很难接受，容易出现反感厌学生以小组为单元搜集国内外文献资料，要求学生自行进行课件的设计，并在课上对所有同学进行汇报。汇报过程中教师在适当的地方增加提问讨论环节，组织全体学生进行讨论，教师和其他学生也可针对学生汇报时的不足和提出质疑，双方进行答辩。这样方面可以提高学生获取中外文献资料的能力，另方面增加了学生的课堂参与度和知识获得感。设立教师激励制度，提高师生英语水平双语教学要求教师既要具有扎实的专业功底，又要具备较好的英语水平，实施授课时还需要随时能够进行双语的切换，教学难度大。因此就目前的实际情况来说......”。

7、“.....容易出现反感厌学甚至自暴自弃的心态。因此茅台学院饮酒与健康双语课程授课过程中，教师并没有采用英语直接授课，而是选择了基于翻译的双语教学模式，中英双语配合，特别是在课程初期以中文讲授为主，英文为辅。对于知识点中出现的专业词汇要给出翻译对照，并进行讲解。对于专业的统计图要细心分析，将图中的信息文字化。随着课程的递进，不断的调整两种语言比例，学生也逐渐适应了双语教学模式，能够尽可能的获得较为满意的课堂效果。课堂教学过程中要突出学生主体地位，注重与学生互动，教师的角色要逐渐向引导者转生活水平和受教育程度的提高，健康意识贯穿于生活中的每个方面，饮酒健康效应这个话题打开就不可收拾，受到越来越多的人关注，已成为全社会的关注重点内容之，相关领域的研究也在快速发展。以茅台学院为例，本课程开设前，学生已经进行了些先导的基础课程和专业课程的学习......”。

8、“.....例如，课程第部分内容为酒类生产技术和酒文化概述，此部分内容在学生入校的生产认知实习中就已经详细了解和掌握，此部分内容的设臵主要是为了维持课程整体知识体系的完整性，对于个学时的授课周期，全球酒业，中国白酒所占比重并不大，而各高校酿酒相关专业的人才培养也并不是以单酒类为依托。因此，在课程教学目的的设臵上，既要遵循转型高校服务地方经济发展的要求，设臵具有地方特色的教学目标，但又不能忽略知识体系的完整性和结构性，避免严重偏科学生的出现。教学实施过程中，学生积极性下降饮酒与健康课程内容的时代性和前沿性及高校人才培养目标决定了其采用双语教学模式的必要性，但是地方高校学生整体英语水平和等重点院校学生相比较差，且长期受英语应试教育的影响，听说能力更加不足，语言障碍使得学生在选课初期对本上酒类生产企业数量达家，总产量为万千升......”。

9、“.....中国酒业十发展指导意见指出，要努力培养支满足酿酒产业发展需要的具有较强国际竞争力的高素质的专业技术人员队伍，为实现我国创新型酿酒产业提供人才保证。相关专业设臵饮酒与健康课程的必要性我国现在阶段开设酿酒工程及相关专业的高校并不多，主要有江南大学天津科技大学贵州大学齐鲁工业大学绍兴文理学院川大学锦江学院川理工学院等。教学和研究内容主要涉及酒类酿造工艺学酒类风味化学生物工程下游技术等，培养具有酿造管理研发能力的综合性人才。然而，随着人甚至自暴自弃的心态。因此茅台学院饮酒与健康双语课程授课过程中，教师并没有采用英语直接授课，而是选择了基于翻译的双语教学模式，中英双语配合，特别是在课程初期以中文讲授为主，英文为辅。对于知识点中出现的专业词汇要给出翻译对照，并进行讲解。对于专业的统计图要细心分析，将图中的信息文字化。随着课程的递进，不断的调整两种语言比例......”。