周魏淇等建立本文以河南省为例，分析了饮食文化和旅游者之间的互动关系，并针对河南省目前的饮食文化旅游中存在的问题提出了相应的对策。关键词河南饮食文化旅游融合发展在国家提出发展全域旅游的政策背景下，文化旅游逐渐受到大众的青睐，游客越来越注重精神和文化层面的享受。在旅游要素中，食排在第位。指出，旅游者将约的预算或旅行总支出的用于饮食，可见饮食是对旅游者产生吸引力的项重要因素。联合国世界旅游组织在相关报然风光。不论从上层政府干部还是到基层普通消费者，都未认识到当地饮食文化可以成为很好的旅游资源，且没有给予应有的宣传。河南省作为饮食文化的发源地之，具备悠久深厚的饮食文化，完全可以成为区别于其他省份旅游的大特色。饮食资源的利用忽略文化特色提到饮食大多人都只是停留在色香味这表层，没有意识到饮食中蕴含的文化特色。河南省在饮食文化资源开发方面仍然是停留在表层，尤其是经营餐饮业人员几乎只注重研究饮食本身这基础层次，饮食文化与旅游资源融合发展探究论文原稿客越来越注重精神和文化层面的享受。在旅游要素中，食排在第位。指出，旅游者将约的预算或旅行总支出的用于饮食，可见饮食是对旅游者产生吸引力的项重要因素。联合国世界旅游组织在相关报告中指出，美食已经成为驱动游客出行的第大动机。李践尧研究得到饮食文化与旅游活动的融合，既能满足旅游者生理层面的需求，也能使游客体验异质文化，从而获得精神上的享受，饮食已经成为吸引游客的关键要素。目前对饮食文化旅游开发的文化是地方文化的浓缩，代表着个地方的民间习俗与文化精神，旅游可带动地方饮食文化的宣传。旅游文化的目的在于感受不同地域之间的异质性文化，饮食文化的体验无疑是最为直接有效的方法，又因其方便接触与体验，而更容易被游客理解认同和传播。很多地区尤其是少数偏远地区，饮食文化几乎快要消失，而旅游可以很好地保护传承和发展这些文化。摘要饮食文化与旅游已成为主流趋势，成为旅游市场中的重要部分。因此，对饮食文化资源的开发具有经明，旅游业可以拉动饮食需求，刺激消费，从而带动当地餐饮业发展。例如，周魏淇等建立国内旅游总花费住宿餐饮业固定资产投资和住宿餐饮业增加值者之间的向量误差修正模型，指出者具有长期均衡的稳定关系。吴壮益等也发现饮食与旅游者之间也具有长期的动态均衡关系，旅游业依靠自身强大的活力推动饮食相关产业发展。旅游业促进饮食文化开发。旅游的魅力正在于感受不同地域之间的差异以及独特文化所带来的冲击，因此旅游地需要不断开发当地资在内部装修方面，要做到干净雅致，给游客舒适的感觉。要加强对饮食业的卫生管理，抓好认证工作。饮食和旅游融合层次建立专门的饮食旅游路线。河南特色饮食种类繁多，如郑州的烩面开封的小吃洛阳的水席信阳的炖菜。若要让游客在有限的时间内品尝到正宗地道的饮食就需要规划好专门的饮食旅游路线。借助河南省已有的较为出名的自然人文景观，以此为路线节点，推出以河南饮食文化为主题的专项旅游，吸引更多的美食爱好者。形成条龙服务的饮食街阻碍品牌发展的大原因。河南饮食文化和旅游资源融合开发对策基础物质层次饮食本身。凌茜等指出食物质量或特性是影响游客餐饮决策的关键因素之，其中食物味道最受游客关注。河南最有代表性的是豫菜，豫菜作为起源较早的菜系，种类繁多，烹饪手法多样，美味可口。随着各地区之间的文化交流，豫菜也需要在保证自己的特色不丢失的基础上，吸取其他菜系的长处，进行定的创新要充分发挥豫菜本身的优势，做出独有的个性。另外，随着大众健康养生因此，政府应进行相应的宣传，让更多人了解到河南饮食的独特魅力。有形的饮食文化资源如饮食节地方特色饮食产品，对旅游者的拉动作用已得到证实。因此，政府应该加大河南省饮食文化的宣传力度。利用媒体，在政府官方网站上建立饮食文化的专栏介绍以及积极巧妙利用微博微信公众号等社交媒体。举办大型河南饮食文化推介活动。例如，可以举办以伊尹为主题的饮食文化节。伊尹作为烹饪之祖，在饮食界的地位不可比拟，可以利用此达到宣传河南饮食注。河南最有代表性的是豫菜，豫菜作为起源较早的菜系，种类繁多，烹饪手法多样，美味可口。随着各地区之间的文化交流，豫菜也需要在保证自己的特色不丢失的基础上，吸取其他菜系的长处，进行定的创新要充分发挥豫菜本身的优势，做出独有的个性。另外，随着大众健康养生意识的普及，豫菜可以利用本身的滋养调理特色来获得游客的喜爱。饮食环境。已有研究从游客感知视角出发，运用因子分析法得出影响游客感知的因子权重为饮食环境饮食活吃洛阳的水席信阳的炖菜。若要让游客在有限的时间内品尝到正宗地道的饮食就需要规划好专门的饮食旅游路线。借助河南省已有的较为出名的自然人文景观，以此为路线节点，推出以河南饮食文化为主题的专项旅游，吸引更多的美食爱好者。形成条龙服务的饮食街，打造整套旅游产品，使游客在浓厚的文化氛围中感受河南饮食，增强游客的旅游体验感。饮食文化与旅游资源融合发展探究论文原稿。饮食企业品牌优势不凸显河南省作为豫菜发源地，鲜有叫饮食文化与旅游资源融合发展探究论文原稿意识的普及，豫菜可以利用本身的滋养调理特色来获得游客的喜爱。饮食环境。已有研究从游客感知视角出发，运用因子分析法得出影响游客感知的因子权重为饮食环境饮食活动饮食产品。在饮食建筑方面，可以参照历史上最为繁荣的唐宋时代，要注意统筹规划饮食业的选址，打造条仿宋饮食街，模仿宋代的建筑，充分和历史相结合，使其有别于其他省份的美食街，突显河南特色，营造出更加浓厚的文化氛围。饮食文化与旅游资源融合发展探究论文原稿去的步伐。因此，河南饮食企业不仅要立足本土，更要借鉴外来经验，有目的有步骤地将河南饮食文化进行发扬与传承。饮食企业品牌优势不凸显河南省作为豫菜发源地，鲜有叫得出名的饮食品牌。尤其是河南开封市，是河南省饮食业领军人物以及个拥有着悠久历史和深厚底蕴的地方，却没有自己独特的饮食品牌。开封风味小吃由于不注重知识产权保护，些小吃的商业秘密已接近大众化。除了历史原因之外，小吃经营者自身由于古城情节和文化水平较低，也是指出随着旅游业逐渐转向精神上的享受，旅游地也开始重视挖掘饮食文化，不再将其当作只满足游客温饱的辅助因素。以日本为例，饮食文化的不断开发和创新得益于日本发达的旅游业。饮食作为日常最为常见的事物，往往被忽视了文化特色，而旅游业的发展充分挖掘了饮食所蕴藏的文化内涵，成为展现地方特色最具有体验性的文化载体。旅游业带动饮食文化传播。饮食文化是地方文化的浓缩，代表着个地方的民间习俗与文化精神，旅游可带动地方饮食文化的文化的效果。企业应注重品牌意识。目前河南省没有较为出名的饮食文化品牌，因此建立起独特的饮食品牌迫在眉睫。从全省出发，打造河南的整体饮食文化品牌，树立起美食旅游大省的旅游意象。从饮食本身出发，建立特色品牌，创立饮食品牌企业。饮食相关类企业必须强化饮食品牌意识，树立正确的经营理念，逐步摸索符合河南饮食文化发展的方向，形成企业强大的核心竞争力。只有建立起河南独特的饮食文化品牌，才能与外来菜系抢占市场，从而加快走饮食产品。在饮食建筑方面，可以参照历史上最为繁荣的唐宋时代，要注意统筹规划饮食业的选址，打造条仿宋饮食街，模仿宋代的建筑，充分和历史相结合，使其有别于其他省份的美食街，突显河南特色，营造出更加浓厚的文化氛围。饮食文化层次政府应加大宣传力度。目前外省游客对河南省饮食了解不多，认知上基本都只停留在胡辣汤烩面等些代表性饮食，对于饮食背后的历史典故和风俗人情几乎完全不知。而饮食信息缺乏阻碍了游客消费行为的产生。得出名的饮食品牌。尤其是河南开封市，是河南省饮食业领军人物以及个拥有着悠久历史和深厚底蕴的地方，却没有自己独特的饮食品牌。开封风味小吃由于不注重知识产权保护，些小吃的商业秘密已接近大众化。除了历史原因之外，小吃经营者自身由于古城情节和文化水平较低，也是阻碍品牌发展的大原因。河南饮食文化和旅游资源融合开发对策基础物质层次饮食本身。凌茜等指出食物质量或特性是影响游客餐饮决策的关键因素之，其中食物味道最受游客关宣传。旅游文化的目的在于感受不同地域之间的异质性文化，饮食文化的体验无疑是最为直接有效的方法，又因其方便接触与体验，而更容易被游客理解认同和传播。很多地区尤其是少数偏远地区，饮食文化几乎快要消失，而旅游可以很好地保护传承和发展这些文化。在内部装修方面，要做到干净雅致，给游客舒适的感觉。要加强对饮食业的卫生管理，抓好认证工作。饮食和旅游融合层次建立专门的饮食旅游路线。河南特色饮食种类繁多，如郑州的烩面开封的饮食文化与旅游资源融合发展探究论文原稿内旅游总花费住宿餐饮业固定资产投资和住宿餐饮业增加值者之间的向量误差修正模型，指出者具有长期均衡的稳定关系。吴壮益等也发现饮食与旅游者之间也具有长期的动态均衡关系，旅游业依靠自身强大的活力推动饮食相关产业发展。旅游业促进饮食文化开发。旅游的魅力正在于感受不同地域之间的差异以及独特文化所带来的冲击，因此旅游地需要不断开发当地资源，挖掘文化特色。饮食作为地方性文化载体，可以让游客切身体验到异质文化的魅力。施丹告中指出，美食已经成为驱动游客出行的第大动机。李践尧研究得到饮食文化与旅游活动的融合，既能满足旅游者生理层面的需求，也能使游客体验异质文化，从而获得精神上的享受，饮食已经成为吸引游客的关键要素。目前对饮食文化旅游开发的研究中，多以川湖南江苏等地数量居多，其他地区仅有零星分布。河南作为中华文明的发源地，饮食文化悠久深厚，在我国饮食历史进程中留下了浓墨重彩的笔。因此，河南省