1、“.....家长评价。项目完成后，让学生及时整理操作用具及实习室，养成良好的职业习惯。项目教学实践在中式烹调技艺课程中的应用论文原稿。第步对经过初步加项目教学实践在中式烹调技艺课程中的应用论文原稿后的原料进行切配。在此阶段结合营养学，让学生对原材料进行优化配臵，将菜品与营养充分结合，提高学生搭配菜品的能力，实现营养均衡的目标。最后由厨师长评价，让学生在实践中不断改进提高。第步让学生真正感受到现场操作的可取，并对学生全程录像......”。

2、“.....第步进行盘饰装点。有学生自行创作，充分发挥学生的创意。比如有些学生将萝卜雕刻成花朵动物等栩让学生自行设计操作并实施的实践性教学活动。因为所有的主动权都交给了学生，因此学生在实践中可以自由发挥，尽情发挥自己的创作性。实施形式是团队合作，学生可以有序调整团队人员，安排团队秩序摘要烹饪是项实践性学科，学生学习的目的就是学以致用。烹饪十分考验学生的悟性和技巧......”。

3、“.....让学生通过实地操作获得宝贵的经验。项目教学就是让学生完整地烹调技艺课程中的应用论文原稿。再次，充分运用多媒体行教学。比如多媒体课堂教学设备的应用和使用现代通讯设备，如微信等。大大节约了课堂时间，加强了学生与老师之间的交流，采用新式教学手是项目的设计者和参与者。教师不参与进来。没有了教师的干扰，学生可以尽情地大展拳脚，并且可以创新性地进行。可以组织全体老师订餐，征集老师们的就餐意向，根据教师意愿进行宴会设计......”。

4、“.....其项目设计能力还有所欠缺，虽然创新能力足够但是思考的东西仍然不全面，不能将众多项目进行统整合。整体把握宴席方面的经验时仍旧十分不能力有很重要的作用。项目教学实践在中式烹调技艺课程中的应用论文原稿。再次，充分运用多媒体行教学。比如多媒体课堂教学设备的应用和使用现代通讯设备，如微信等。大大节约了课堂时间......”。

5、“.....通过实践教学，学生不仅提高了自己的创新性，还提高了自身的专业素养。因此项目实践教学应该发扬下去的海鲜宴。根据这个任务要求，学生分小组开动脑筋，设计出合理的创新性的菜品构成。前期的菜单实际是后期烹饪的指挥棒，要将菜单的合理性做到最优，才能将宴席发挥出更好的品质。项目教学实践在中探讨如何通过项目教学实践帮助学生提高中式烹调技艺......”。

6、“.....让学生自行设计操作并实施的实践性教学活动。因为所有的下确定项目任务项目之前的准备工作至关重要，准备工作的好坏决定了项目完成的质量。作为教师，笔者通过班级微信群为学生布臵项目任务。比如每组按规定成本元，以海鲜为主料，设计制作凉热汤点心水。很多学生学习劲头很足，但是却没有持之以恒的毅力坚持下去，对这方面的意志力还是需要加强锻炼的。项目教学法在中式烹调技艺课程中的应用实例海鲜宴的制作这个项目......”。

7、“.....学了学生与老师之间的交流，采用新式教学手段为学生提供了更好的学习环境结语项目实践教学在中式烹调教学中起到了很重要的作用，通过实践教学，学生不仅提高了自己的创新性，还提高了自身的专业素养动权都交给了学生，因此学生在实践中可以自由发挥，尽情发挥自己的创作性。实施形式是团队合作，学生可以有序调整团队人员，安排团队秩序等......”。

8、“.....烹饪十分考验学生的悟性和技巧，因此对于这种实践性的学科要还原到实践中去。让学生通过实地操作获得宝贵的经验。项目教学就是让学生完整地将烹饪流程做下来，帮助学生建立自己的经验库。本文主并对学生全程录像，在后期发到微信群或在课上供学生观摩和反思。第步进行盘饰装点。有学生自行创作，充分发挥学生的创意。比如有些学生将萝卜雕刻成花朵动物等栩栩如生的形态进行装点，让菜品更加工后的原料进行切配。在此阶段结合营养学......”。

9、“.....将菜品与营养充分结合，提高学生搭配菜品的能力，实现营养均衡的目标。最后由厨师长评价，让学生在实践中不断改进提高。第组对切配好的原料选择合适的烹调方法烹制。归档和结果应用评价不仅是结果性评价，还包括过程性评价，评价表可作为学生成长档案的部分。为巩固课堂教学效果，笔者布臵了课外作业设计全鱼宴菜单份，如生的形态进行装点，让菜品更加与众不同，色香味俱全。教师对学生的新创意要大加鼓励，增强学生的创造性......”。