1、“.....步保留越南饮食文化的特色。，比如美食节，美食街，也可以适当增加广告宣传力度。这样可以很大程度上，让当地居民了解和接受越南特色的饮食文化。，应有勇于创新的意识。在保留原有的越南特色饮食文化的同时，也应适当做出应对市场变换和顾客需求的改变，这樣才能在激烈市场的竞争中存留。，应当将其放在饮食店长远发展的第位，这样既可以让饮食店存留长久，随着时间的推移，也可以让人们对越南饮食文化有更深刻的认识。结语此次调研的展开，我们对广西凭祥这个边境播和发展。越南饮食文化在边境地区传播的现状来到凭祥，我们可以在市中心看到聚集的越南餐馆和小吃店尤为繁多，整条街错综复杂的分布着各式各样的越南饮食，比如越南特色的水果捞，越南粉店，越南鲜榨的果汁，屈头蛋等等。熙熙攘攘的人群中嘈杂的夹杂着白话，时不时还能听到熟悉的越南语，因为是在中越边境地区，越南语还是相当普遍的......”。

2、“.....语言优势成为了他们做生意的大利器。白天的集市和晚上的集市大有不同，白天的街道远没有晚上那么热闹。，使得纯越南饮食文化在广西边境地区的传播及影响论文原稿时至今日，我们在边境地区都可以看到越南饮食文化的身影，这充分说明越南饮食文化在中国边境地区得到了广泛了传播并且对当地民众产生了深远的影响。参考文献过常宝周海鸥食文化中国经济出版社，姜越世界各地的饮食文化吉林人民出版社，采编组东南亚十国深度自助游陕西师范大学出版社，李明英社会习俗与饮食文化锦州师范学院学报，李里特弘扬科学与先进的饮食文化饮食文化研究，庄楚我之饮食文化观食品与健康，。越南饮食文化在广西边境地区的传播及影响市场变换和顾客需求的改变，这樣才能在激烈市场的竞争中存留。，应当将其放在饮食店长远发展的第位，这样既可以让饮食店存留长久，随着时间的推移，也可以让人们对越南饮食文化有更深刻的认识......”。

3、“.....我们对广西凭祥这个边境城市的越南饮食经营，传播情况及分布情况有了大概的了解，而针对调研后了解到的情况，可以反映出以下现象。方面，能够使更多的人更好了解到越南饮食文化在广西边境地区凭祥市的传播情况另方面，能够及时反应出越南商人在边境地度上保留了原有的越南风味饮食特色，也能让顾客体验到其别具格的饮食魅力，从而能让更多人接受，如此来饮食文化也将更容易传播，然而在经营过程中由于资金和中国饮食习惯问题都会有改变，服务上由于成本问题请不了越南工人，无法延续越南传统细致和服务周到的各种礼节，从而也不能真正体会其饮食文化的特色。在卫生方面，中国与越南相比，中国的是比较注重卫生，但越南卫生意识较差，跟经济发达程度和管理的完善程度以及当地人的习惯有关，由于店老板是华侨，在这点店主家里的些亲戚都在越南，同样经营越南粉店，刚开始营业时......”。

4、“.....配菜丰富，将近十多种，再加上各种周到的带有越南特色的人工礼节服务，但是由于成本和中国饮食习惯的问题，到了边境这边，菜系在原来的基础上已有所简化，样式有所减少。而在口味上，很多中国人对于重口味的鱼露是无法接受的，但是如果只加少量，有淡淡的香味，客人就会很喜欢，对于越南的许多传统礼节也省略掉了。竞争上，压力相食店和其饮食文化的特色。以下是我们采访到的其中个例子第，边境地区有许多做生意的华侨，他们曾在越南生活或者工作，后来回到中国凭祥开店，其中采访到有个华侨，经营的越南餐馆主要以越南鸡肉粉，牛肉粉为主，所熬制的粉汤不管在材料选择，制作步骤，还是耗时上都带有浓厚的越南特色，可谓集营养与美味体。粉的相关配菜和作料都是从越南带过来的，都为传统人工种植，有越南特色香茅越南小葱紫苏柠檬鱼露等等些配料。由于越南菜受到中国法国以及南洋及其他国家的影国相比而言......”。

5、“.....越南饮食文化在边境地区传播的影响通过调研，我们也了解到越南饮食及其饮食文化对中国边境地区也产生了定的影响。由于受地理位臵的影响，热带天气火热易引起脾胃上火，在菜肴方面便形成了清淡清火的口味习惯，这习惯在凭祥的饮食方面也有所映射。说到越南饮食不得不提到种调料鱼露，越南菜中最重要的秘诀就是桌上那碟鱼露，鱼露对越南人来说非常重要，在越南的日常生活中扮演着非常重要的角色，在采访到店老板和些消费者的时店，店里所有人员都是越南人，完全保留了越南饮食店和其饮食文化的特色。以下是我们采访到的其中个例子第，边境地区有许多做生意的华侨，他们曾在越南生活或者工作，后来回到中国凭祥开店，其中采访到有个华侨，经营的越南餐馆主要以越南鸡肉粉，牛肉粉为主，所熬制的粉汤不管在材料选择，制作步骤，还是耗时上都带有浓厚的越南特色，可谓集营养与美味体。粉的相关配菜和作料都是从越南带过来的......”。

6、“.....有越南特色香茅越南小葱紫苏柠檬鱼露等等些配料。延续越南传统细致和服务周到的各种礼节，从而也不能真正体会其饮食文化的特色。在卫生方面，中国与越南相比，中国的是比较注重卫生，但越南卫生意识较差，跟经济发达程度和管理的完善程度以及当地人的习惯有关，由于店老板是华侨，在这点上能做到更注重店内的卫生状况。市中心周围相隔不远就会出现些卖越南食品的店铺，主要有水果干和些特色传统小吃。越南很多美食都是传统手工制作，在吃的方面算得上比较精致，而且也比较讲究，很少机械加工，也无化学添加剂，以天越南饮食文化在广西边境地区的传播及影响论文原稿，因此既融合了这些国家的饮食文化特色，又保持了自己的饮食个性。越南人承自中国阴阳调和的饮食文化，烹调最重清爽原味，以蒸煮烧烤焖凉拌为多，热油炒者较少。通常被认为是较上火的油炸或烧烤菜肴，配上鱼露香菜香茅青柠檬等......”。

7、“.....用米紙包裹着起吃，以达到去油下火的功效。在调研过程中，我们小组成员也品尝了多种越南美食，真真切切的体会到越南饮食的清淡，与中国相比而言，没有川菜湘菜那么辛辣油腻。有关的身影。这些食品店充当越南饮食文化传播过程中的媒介，在传播过程中越来越广泛。即使都是经营越南食品的饮食店，但因两国的文化的差异和不同，经营的现状也各不相同，从这方面反映了越南饮食文化在广西边境地区传播过程中的影响和现状。在我们到达当地进行参观采访的整个过程中，我们看到了许多有各自经营特色的越南饮食店。例如华侨开的店，这类饮食店包含着中国和越南两种饮食文化特色在其中还比如纯越南人开的店，店里所有人员都是越南人，完全保留了越南饮饮食习惯的问题，到了边境这边，菜系在原来的基础上已有所简化，样式有所减少。而在口味上，很多中国人对于重口味的鱼露是无法接受的，但是如果只加少量，有淡淡的香味......”。

8、“.....对于越南的许多传统礼节也省略掉了。竞争上，压力相对较小，人流量较大，店主也透露在经营情况好的情况下尝试去开新的分店，把这种越南饮食进行个更为广泛的传播，这恰恰对越南饮食在广西及其他方的传播是非常有利于的。对于店主本身，有语言上和地域上的优势，加上又了解凭祥当候，他们都表示开始中国人很难接受鱼露这种东西的存在，但是从开始的排斥，到慢慢接受，再到现在觉得很美味，这进化史就体现了越南饮食对中国边境地区慢慢产生影响。越南饮食文化在广西边境地区的传播及影响论文原稿。市中心周围相隔不远就会出现些卖越南食品的店铺，主要有水果干和些特色传统小吃。越南很多美食都是传统手工制作，在吃的方面算得上比较精致，而且也比较讲究，很少机械加工，也无化学添加剂，以天然绿色食品为主。大街小巷上，都能找到与越南饮于越南菜受到中国法国以及南洋及其他国家的影响，因此既融合了这些国家的饮食文化特色......”。

9、“.....越南人承自中国阴阳调和的饮食文化，烹调最重清爽原味，以蒸煮烧烤焖凉拌为多，热油炒者较少。通常被认为是较上火的油炸或烧烤菜肴，配上鱼露香菜香茅青柠檬等，还有葱油炸干葱和花生碎粒等越南菜烹饪中不可缺少的佐料，用米紙包裹着起吃，以达到去油下火的功效。在调研过程中，我们小组成员也品尝了多种越南美食，真真切切的体会到越南饮食的清淡，与绿色食品为主。大街小巷上，都能找到与越南饮食有关的身影。这些食品店充当越南饮食文化传播过程中的媒介，在传播过程中越来越广泛。即使都是经营越南食品的饮食店，但因两国的文化的差异和不同，经营的现状也各不相同，从这方面反映了越南饮食文化在广西边境地区传播过程中的影响和现状。在我们到达当地进行参观采访的整个过程中，我们看到了许多有各自经营特色的越南饮食店。例如华侨开的店......”。