1、“.....参考文献涂国云，王正武，王仲妮果胶的制备与应用食品与柑橘果皮中提取果胶制得果冻论文原稿增率的速度增长。可以用作代脂的产品虽然不少，由果胶所制得的脂肪仿制品也因其独特口感而受到重视，如美国公司生产的脂肪仿制品果胶，可生产果酱果冻之类产品的胶凝剂，有其难以匹敌的优良口感。为满足人们对低糖低甜度低热量食品的要求......”。

2、“.....果胶因其耐酸性再进行干燥粉碎即可。果胶在食品工业中的应用在食品工业中，果胶的重要性在于在定条件下其溶液具有出产凝胶的能力。所以在食品加工中，果胶般作为胶凝剂获得更多的应用。提取液经过滤后得到的是粗果胶液，还需进步进行纯化沉淀，本实验采用的是酒精沉淀。其基本原理是利用果胶不溶于醇类有机溶剂的特点......”。

3、“.....烘箱，碱式滴定管，碘量瓶，烧杯，台秤，天平，尼龙布和纱布，溶液，氨水，乙醇，混合试剂，酚酞，邻苯甲酸氢钾，溶液，。柑橘果皮中提果冻论文原稿。提取液经过滤后得到的是粗果胶液，还需进步进行纯化沉淀，本实验采用的是酒精沉淀。其基本原理是利用果胶不溶于醇类有机溶剂的特点，在果胶作为溶剂的质感......”。

4、“.....总之，由于果胶本身所具有的优良特性，社会对其的需求量会越来越大，生产技术应全面提高，尤，果胶的耗用量必将大幅度增加。脂肪替代品在西方社会是个巨大的潜在市场，正以年递增率的速度增长。可以用作代脂的产品虽然不少，由果胶所制得的脂肪仿制品也因其独特口柑橘果皮中提取果胶制得果冻论文原稿果胶制得果冻论文原稿。果胶的提取方法采用无机酸提取法......”。

5、“.....将果皮中的原果胶水解为可溶性果胶，然后分离出果胶。的乙醇洗涤数次，再进行干燥粉碎即可。果胶的提取方法采用无机酸提取法，该法的原理是利用果胶在稀酸溶液中能水解，将果皮中的原果胶水解为可溶性果胶，然后分离出果胶。增稠剂添加。果胶绝大部分用于食品工业，少量用于药品和化妆品生产。应用前景果胶作为生产果酱果冻之类产品的胶凝剂......”。

6、“.....为满足人们对低糖低甜度低水溶液中加入大量的醇，可以形成醇水混合溶剂将果胶沉淀出来。般可以先将果胶的提取液进行浓缩，再添加乙醇使果胶形成沉淀，通过离心可以得到果胶沉淀物，之后使用更高浓对于低酯果胶的生产技术。参考文献涂国云，王正武，王仲妮果胶的制备与应用食品与药品，詹晓北食用胶的生产性能及应用北京中国轻工业出版社，......”。

7、“.....如美国公司生产的脂肪仿制品果胶，可代替脂肪，可用于冷饮中，具有稀奶油的口感质地和高脂乳化体的稠度，成品表面呈脂肪状量食品的要求，各种酰胺化果胶和低酯果胶等系列化果胶表现相当出色。果胶因其耐酸性等特性可供作巧克力饮料和酸性乳饮料的稳定剂。随着钙反应果胶的开发，酸性蛋白类饮料柑橘果皮中提取果胶制得果冻论文原稿下其溶液具有出产凝胶的能力......”。

8、“.....果胶般作为胶凝剂获得更多的应用。因此其广泛应用于果酱果冻软糖和饮料制品中，其次还可以在果汁和乳制品中可作为稳定剂验目的了解果胶的性质和提取原理掌握果胶的提取工艺了解果胶在食品工业中的用途。酸萃取法优缺点及改进方法优点所得产品质量高缺点果胶分子过程中发生局部水解反应条件比药品，詹晓北食用胶的生产性能及应用北京中国轻工业出版社，......”。

9、“.....酸萃取法优缺点及改进方法优点所得产品质量高缺点果胶分子过程替脂肪，可用于冷饮中，具有稀奶油的口感质地和高脂乳化体的稠度，成品表面呈脂肪状釉质感。结束语本文阐述了用新鲜橘皮制得果冻的步骤以及果胶的应用方面和前景。总之，等特性可供作巧克力饮料和酸性乳饮料的稳定剂。随着钙反应果胶的开发，酸性蛋白类饮料中，果胶的耗用量必将大幅度增加......”。