1、“.....相传杜康酒就是偶然将饭菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的。酒经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。你知道酒的主要成分是什么你对它有哪些认识请说出有关酒文化的诗句学生借问酒家何处有，牧童遥指杏花村葡萄美酒夜光杯明月几时有，把酒问青天何以解忧，唯有杜康。讲解据记载，我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有多年。提问同学们知道酒的主要成分是什么吗酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为，葡萄酒含酒精，黄酒含酒精，些烈性白酒中含乙醇。均为体积分数有相当广泛的用途，如医用酒精体积分数为的乙醇水溶液可用于杀菌消毒等......”。

2、“.....乙醇是种什么样的物质呢提问结合生活，大家总结下乙醇的物理性质和用途板书物理性质物理性质无色透明液体，特殊香味，密度小于水能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有机物无机物易挥发，沸点过渡为什么有的人千杯万盏皆不醉，而有的人则酒不醉人人自醉呢这节课我们就来揭开酒的真实面貌。启发思考乙醇俗称酒精，乙醇的分子式，根据元素在有机物中的价键特征，大家能否推测乙醇具有的结构投影乙醇可能的结构式提问到底那个正确呢分析前者中有三种不同的，包括与氧相连的跟羟基同碳上的氢羟基氢，而后者的六个氢都是等效的。联系以前我们所学习的内容，钠可以保存在煤油中，说明不能置换与相连的氢。而易与水反应，说明能置换出与相连的氢。讲解实验结果表明，乙醇能与活泼金属反应，说明乙醇中必须有氢和氧直接相连，这就得到了乙醇的结构式。板书二分子结构分子式结构式结构简式或球棍模型和比例模型讲解部分可以简单写成......”。

3、“.....所以，可以看成乙烷中个氢被取代，或水中的氢被乙基取代后所得。板书特征基团羟基板书烃的衍生物从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的系列化合物成为烃的衍生物。提问乙醇可以看作是那种烃的衍生物回答乙烷提问二乙醇和那种无机物在结构上相识回答水讲解下面我们就用无水乙醇来与反应并观察实验现象。探究乙醇与钠反应实验步骤取乙醇于试管中，在试剂瓶中取已经切好了的钠，先用滤纸吸干表面的煤油，然后将钠投入乙醇中。并作钠与水的实验作对比。提示观察要点观察钠投入乙醇中刚开始的位置及反应段时间后的位置。比较钠与水和乙醇反应时间的异同。金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水钠粒浮在水面上，熔成闪亮的小球，并四处游动，发出嘶嘶声音。钠球迅速变小，最后消失气体在空气中燃烧，发出淡蓝色火焰向反应后的溶液滴加酚酞，溶液变红，说明有碱性物质生成乙醇钠粒沉于无水酒精底部，不熔成闪亮的小球......”。

4、“.....反应缓慢气体在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色，倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁有水滴向反应后的溶液滴加酚酞，溶液变红，说明有碱性物质生成。向烧杯中加入澄清石灰水变浑浊，证明有二氧化碳生成提问三钠与乙醇的反应有什么现象与和水反应有什么不同回答钠放入乙醇中，沉在乙醇液体的底部，表面有气泡产生，然后逐渐上升到乙醇表面，钠块形状不变，体积逐渐减小，最后消失，产生的气体是。提问四通过上述现象你能得出什么结论回答乙醇乙醇羟基上的氢不如水中的氢活泼，总结乙醇分子中的键比分子中的键更稳定。同样的键在不同的环境中，其稳定性会有所不同，因为它不是孤立。综合乙醇与反应和金属活动性顺序便知，等很活泼的金属也能与乙醇发生反应，请同学们试着写出方程式板书三化学性质与活泼金属反应如等↑↑教师总结与乙醇的反应中，乙醇断裂的是键......”。

5、“.....既无碱性，也无酸性钾镁铝等亦能和乙醇反应。的水溶液是碱性的酸性的还是中性的是强碱过渡燃料乙醇的使用不仅可节省能源，而且可以减少环境污染。巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早的国家，我国燃料乙醇刚起步，年投产的吉林万吨燃料乙醇项目，是国内乙醇生产规模之最。板书氧化反应燃烧现象产生淡蓝色火焰，同时放出大量热过渡乙醇在人体内在酶的作用下，也能发生氧化还原反应，因此，个人的酒量好坏是根其体内含酶多少来划分的，这就是为什么有的人千杯万盏皆不醉，而有的人则洒不醉人人自醉。提问大家思考下酒精在人体内发生氧化反应的产物是什么乙醇被氧化后的产物只有二氧化碳和水么是二样化碳吗学生不会，如果是二氧化碳人就不会有头晕的感觉总结资料二乙醇在人体内的生理作用人饮酒后，分布于各组织中的乙醇，大部分在肝内氧化分解......”。

6、“.....乙醇先经醇脱氢酶的氧化，被氧化为乙醛，然后在醛脱氢酶的作用下，氧化为乙酸，参加体内正常的乙酸代射，最后生成和，释放出能量。乙醛氧化为乙酸的速度较快，因此，在般饮酒量不多的情况下，乙醛不致于在体内储留，但如果大量饮酒，即可发生乙醛储留，并出现中毒症状。醉酒后，次日出现的不适感往往与乙醛的中毒有关。另外，大量饮酒，也会给人带来其他疾病，如诱发脂肪肝的形成，并可发展为脂肪性肝硬化，还可造成多发性神经炎心肌病变脑病变造血功能障碍胰腺炎肾炎和消化性溃疡病等疾病，经常过量饮酒的人，高血压患病率也较高。演示实验二在试管中加入无水乙醇，把光亮的铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上加热烧红，当表面生成层黑色的氧化铜时，趁热插到盛有乙醇的试管底部，反复操作几次，最后热的黑铜丝插入试管中但不接触乙醇液体。实验现象加热变黑的铜丝伸入乙醇后又变为光亮的红色，有大量的气泡......”。

7、“.....铜丝由亮变黑的反应铜丝由黑变亮的反应乙醛氧化铜到哪里去了氧化铜中的氧到哪里去了反应结果板书催化氧化总反应注意生成物叫乙醛，特征基团是，乙醛是无色具有刺激性气味的液体密度比水小易挥发易燃烧能与水乙醇等互溶。易被氧化制乙酸，也可以被还原制乙醇。在这里起催化剂作用。在有机化学中常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。有机物得氧或失氢的反应叫做氧化反应有机物得氢或失氧的反应叫做还原反应。讲解乙醇能使酸性高锰酸钾和重铬酸钾褪色，乙醇被直接氧化生成乙酸板书直接氧化生成乙酸橙红色绿色讲解世界卫生组织的事故调查显示，大约的交通事故与酒后驾驶有关。交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以断定司机饮酒超过规定相当标准。板书四用途饮用酒中酒精度是指酒精的体积分数，啤酒的度数指麦芽含量......”。

8、“.....的酒精可用于医疗消毒总结思考与交流如何由工业酒精制取无水酒精回答用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精如何检验酒精是否含水回答取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水自我评价下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒由于乙醇容易挥发，所以才有熟语酒香不怕巷子深的说法能证明乙醇分子中含有个羟基的事实是乙醇完全燃烧生成水乙醇与足量金属钠反应生成乙醇能与水以任意比例互溶乙醇容易挥发乙醇结构与性质方面的说法中正确的是乙醇结构中有，所以乙醇溶解于水，可以电离出而显碱性乙醇中的羟基可以和钠反应，同样也可以和氢氧化钠溶液反应乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性乙醇与钠反应非常平缓......”。

9、“.....如右图关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是乙醇和钠反应，键断裂在铜催化下和反应，键断裂乙醇完全燃烧时键断裂。在铜催化下和反应，键断裂教学回顾乙醇的结构和化学性质是本节课的重点与难点，学生课后要仔细揣摩乙醇发生各化学反应时的断键位置及成键位置。教案课题第三章第三节生活中两种常见的有机物乙酸授课班级课时教学目的知识与技能了解乙醇的分子式和结构式，理解羧基的结构特点理解酯化反应的概念掌握乙醇的酸性和酯化反应等化学性质能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作过程与方法通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进步认识乙酸的分子式结构及其物理性质采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性利用实验探究设疑引导学生学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质情感态度价值观培养学生的观察能力，分析归纳思维能力能够通过乙醇用途等的学习......”。