1、“.....加强对食品从业人员的培训，经常进行营养卫生职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证，穿戴工作衣帽口罩。操作时避免食品受到污染。，其食品中心温度达到以上。成品应用消毒后的容器盛装，与原料半成品分开存放。不得超过个小时。菜肴在高于条件下贮存，其可食用的保存时间为烧熟后个小时。分餐错位进行就餐错时到食堂就餐，张桌子只坐人注意入座后方可摘下口罩就餐，做到人与人之间相隔超过米学校领导高度重视，为配合学校工作正常运转，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，制定本工作方案，具体内容如下工作人员健康筛查及管理学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程身体健康状况居住地接触史等信息进行全面摸排，要建立台账特别是从湖北或重点疫区返广的......”。

2、“.....体温低于并佩戴好次性口罩和手套，方可进入校园。对食品库房烹饪间备餐间专间留样间餐具饮具清洗消毒间餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。食堂重点区域和各类餐具工用具容器所有餐桌椅等要进行全面清洗消毒。准备医用消毒酒精消毒液洗手液等，保障消毒设备保洁间墙壁天花板灶台案板饭台厨柜餐具容器清洁，用具摆放有序，防尘防蝇防鼠设施齐全，食堂内无鼠无蝇，无污染无杂物及餐厅地面门窗玻璃以及周边环境卫生。加强对食品从业人员的培训，经常进行营养卫生职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度不得到校工作。解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村社区等相关单位提供的未接触确诊疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，方可返校上岗......”。

3、“.....对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进括用电线路，对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于并佩戴好次性口罩和手套，方可进入校园。对食品库房烹饪间备餐间专间留样间餐具饮具清洗消毒间餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。食堂重点区人防护用品。洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩手套。对符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。工作人员返校返岗要求省市外未返回的食堂工作人员......”。

4、“.....准备医用消毒酒精消毒液洗手液等，保障消毒设备保洁设备数量充足。原料半成品成品的刀墩板桶盆筐抹布以及其他工具容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除次，重点为操检查蔬菜农检验合格证。检查各类食材合格证，有效期。逐样检查所有食材质量数量。各类食材分类存放。食品非食品食品相关产品，以及食物成品半成品和原材料分开存放，防止交叉污染需要冷藏的食材及时放入冷藏柜。严格消毒，加强餐用具管理上午下午。责任人，成员厨师长消毒保洁人员。所有餐具上午，下午各年级主任德育处各班主任。错峰就餐，协调好各年级各班用餐时间。就餐过程中不交谈，按学校划定区域用餐。就餐后清洗餐具离开。自带餐具饭盒，打好饭菜立即盖好分散就餐询问有无疫情病例接触史。测量体温并记录，发现异常者立即上报并调离。更换工作服......”。

5、“.....对工作服进行酒精消毒。禁止员工将私人物具上午，下午各进行次先用消毒液消毒，清洗后用消毒柜高温消毒。厨房内使用的食品加工工具盛放食品的器皿在每次工作结束后及时清洗消毒，上午，下午。每天上午检查所有冷藏冷冻设备是否正常运转。询问有无疫情病例接触史。测量体温并记录，发现异常者立即上报并调离。更换工作服，戴工作帽口罩，对工作服进行酒精消毒。禁落实，保证学生就餐。严禁闲杂生人进入食堂。学校每天都要对食堂管理环境卫生个人卫生后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。食堂新型肺炎防控时期措施错峰就餐管理工作方案为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求域和各类餐具工用具容器所有餐桌椅等要进行全面清洗消毒。准备医用消毒酒精消毒液洗手液等，保障消毒设备保洁设备数量充足......”。

6、“.....并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除次，重点为操校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于并佩戴好次性口罩和手套，方可进入校园。对食品库房烹饪间备餐间专间留样间餐具饮具清洗消毒间餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。食堂重点区域和各类餐具工用具容器所有餐桌椅等要进行全面清洗消毒。准备医用消毒酒精消毒液洗手液等，保障消毒设备保洁堂工作人员，学校要通过工作微信群电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。工作人员返校返岗要求省市外未返回的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返茌返回后，须在家进行居家医学观察天。省市外返回未履行居家医学观察天制度的食堂工作人员......”。

7、“.....对员工手机消毒。洗手后进入工作区。严把进货关，加强食品原辅料管理。责任人，成员。检查送货人员是否佩戴口罩，送肉禽人员是否佩戴橡胶手套，要求彼此之间保持米以上的安全距离。索证索票，细查动物检疫证肉品合格证，严禁野生动物进入。食堂新型肺炎防控时期措施错峰就餐管理工作方案精选范校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于并佩戴好次性口罩和手套，方可进入校园。对食品库房烹饪间备餐间专间留样间餐具饮具清洗消毒间餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。食堂重点区域和各类餐具工用具容器所有餐桌椅等要进行全面清洗消毒。准备医用消毒酒精消毒液洗手液等，保障消毒设备保洁消毒。严格操作规程，加强加工制售环节管理上午，下午。责任人，成员厨师长保洁员。穿工作服帽，戴口罩手套等。生熟分开荤素分开成品与半成品分开，分类分池清洗，严防交叉感染......”。

8、“.....售卖间消毒杀菌，饭菜加盖并做好防尘防飞沫工作。保证秩序，加强学生用餐管理早上，上午，下午。责任人行政值班值日教度重视，为配合学校工作正常运转，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，制定本工作方案，具体内容如下工作人员健康筛查及管理学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程身体健康状况居住地接触史等信息进行全面摸排，要建立台账特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。，止员工将私人物品带入后厨，对员工手机消毒。洗手后进入工作区。严把进货关，加强食品原辅料管理。责任人，成员。检查送货人员是否佩戴口罩，送肉禽人员是否佩戴橡胶手套，要求彼此之间保持米以上的安全距离。索证索票，细查动物检疫证肉品合格证，严禁野生动物进入。每天对专用的餐厨垃圾桶进行彻底的清洁域和各类餐具工用具容器所有餐桌椅等要进行全面清洗消毒......”。

9、“.....原料半成品成品的刀墩板桶盆筐抹布以及其他工具容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除次，重点为操设备数量充足。检查蔬菜农检验合格证。检查各类食材合格证，有效期。逐样检查所有食材质量数量。各类食材分类存放。食品非食品食品相关产品，以及食物成品半成品和原材料分开存放，防止交叉污染需要冷藏的食材及时放入冷藏柜。严格消毒，加强餐用具管理上午下午。责任人，成员厨师长消毒保洁人员。所有不得到校工作。解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村社区等相关单位提供的未接触确诊疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，方可返校上岗。设施设备清洗消毒及环境清扫全面检查检修食堂设施设备包括用电线路，对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换......”。