1、“.....树立良好的服务形象。做好餐前的切准备工作，保持桌椅整齐，地面清洁。负责餐厅区域卫生清洁工作，及时打扫桌面，做好收台翻台及卫生工作。保持餐厅地面桌面窗户墙面的整洁，每周彻底清洗地面和玻璃门窗次。巡视学生的餐桌，预见学生的需求并及时提供相应的服务。做好各自卫生责任区的清洁保洁工作，桌椅餐擦，地面餐必拖，保持地面门窗玻璃桌椅等洁净。做好本岗位的各项工作，每餐工作结束后，要把工作区域清洗干净，做到地面无明显污迹，墙面无灰尘，打开窗户，保到刮洗冲消毒保洁，避免次污染，并设专人负责管理，及时做好消毒记录。人员卫生严格执行从业人员健康体检和培训制度，在上岗前员工必须按规定经卫生部门体检合格，取得健康证后方可上岗，并建立员工健康档案，同时员工必须经卫生监管部门的业务培训，具体卫生管理制度见公司公章制度。操作人员上岗前，需穿戴公司统定制的工作衣帽鞋配戴胸牌后方可进人工作间......”。

2、“.....离开工作场所或入厕前必须换下工作衣帽鞋口罩，入厕后必须彻底洗手消毒。员工上岗时不准戴戒指手镯手链手表耳环，不准涂指甲油。工作场所不准吸烟不乱吃东西不准擤鼻涕不准挖耳朵不准随地吐痰不准对着食品打喷嚏。严格执行晨检制度，发现有下列症状之者应立即停止工作腹泻手外伤烫伤皮肤湿疹长疥子或脓疱咽喉疼痛耳鼻溢液发热呕吐，同时做好晨检记录。环境卫生加强卫生管理工作，做到餐清，周末大扫除，所有卫生区域责任到人。采取消除苍蝇老鼠蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施纱门纱窗及时更换及工的出勤状况负责检查食堂的清洁卫生工作，保持环境卫生整洁，抓好餐具用具的清洁消毒工作加强现场管理，及时发现和纠正生产经营中出现的问题。全面抓好安全工作，包括设备安全生产安全，及时检查食堂设备的情况，抓好部门设备设施的日常维修和保养......”。

3、“.....并加大检查力度，杜绝安全事故发生。热情待客态度谦和，与消费者保持良好沟通，妥善处理消费者的投诉，及时听取消费者意见与建议，充分了解经营服务不足之处，积极改进，不断改善服务质量，并与经营院校相关监管部门建立良好的公共关系。重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习相关业务技能，对员工进行服务意识的训练，定期检查并做好培训记录，使负责单位的服务档次得以提高。定期召开食堂员工会议，检查近期服务情况，及时通报检查结果及尚需改进的工作，并对下属进行绩效评估，并按奖惩制度实施奖惩。完成上级交办的其他工作任务。经理助理职责在分部经理的直接领导下，强化内部管理，配合经堂从业人员的食品安全知识培训，使其掌握有关食品安全的基本要求。每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查......”。

4、“.....应立即脱离工作岗位，待查明病因排除有碍食品安全生的病症或治愈后，方可重新上岗食品保存管理方案贮存场所容器工具和设备安全无害，保持清洁，设臵纱窗防鼠网挡鼠板凳有效防鼠防虫防蝇防蟑螂设。食品和非食品不会导致食品污染的食品容器包装材料工具等物品除外库房应分开设臵。同库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。食品应当分类分架存放，距离墙壁地面均在以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。冷藏冷冻柜库应有明显区分标识，设臵正确指示温度的温度计，定期除霜清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。冰柜食品的存储由专人负责管理学校食堂经营管理方案精选范文岗前安全操作知识培训。提高他们的全面素质，更好地为消费者提供满意的服务。投诉处理方案在食堂的运营过程中，我们注重与学生沟通这环节......”。

5、“.....以让学生享有优质的服务为经营目的。在经营中我们要做好以下几点工作来保证学生的投诉渠道通畅食堂每餐设值班经理负责对消费者的投诉进行处理，并张贴投诉电话设臵意见箱。处理师生投诉，要诚恳热情，耐心听取师生的意见和建议，根据投诉情况认真核实调查及时跟踪处理结果。每月发放次食堂满意度调查表，询问老师及学生对我们的菜肴和服务方面的意见。处理有结果有记录，并填写投诉登记处理表，达到师生满意。设立意见箱及意见簿，主动听取师生的意见和建议，使食堂的工作不断提高。每月定时清点库存现金，按规定留存。月底要盘点现金及银行存款，做到账款账账相符清楚无误。未经分部经理同意，资金不准外借，特殊情况需经分部经理批准。不准任何人查阅账册。妥善保管账册单据，经常进行财务纪律核查，对不合理的开支和私准涂指甲油......”。

6、“.....严格执行晨检制度，发现有下列症状之者应立即停止工作腹泻手外伤烫伤皮肤湿疹长疥子或脓疱咽喉疼痛耳鼻溢液发热呕吐，同时做好晨检记录。环境卫生加强卫生管理工作，做到餐清，周末大扫除，所有卫生区域责任到人。采取消除苍蝇老鼠蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施纱门纱窗及时更换及时关闭。加工场所的原材料半成品各种用具及物品要按要求分类摆放整齐，防止交叉污染，并要有防蝇防蟑防鼠措施。切菜板抹布及食品的覆盖物要及时清洗干净，定期进行消毒日晒，防止生霉。定期维护食品加工设备，及时清洗加油，校验保温设施及冷藏冷冻设施，确保其正常运转。废弃物容器要配有盖子并及时清洗，防止有害动物的侵入及不良气味或污水的溢出。地沟盖不得随意撬起，直接将垃圾扫到垃圾回收处。垃圾处理为了保障餐厅环境卫生和维护绿色环保的理念，我公司对日常餐厅垃圾将按照规定，统处理公司将于资质过硬的泔水处......”。

7、“.....做好餐前的切准备工作，保持桌椅整齐，地面清洁。负责餐厅区域卫生清洁工作，及时打扫桌面，做好收台翻台及卫生工作。保持餐厅地面桌面窗户墙面的整洁，每周彻底清洗地面和玻璃门窗次。巡视学生的餐桌，预见学生的需求并及时提供相应的服务。做好各自卫生责任区的清洁保洁工作，桌椅餐擦，地面餐必拖，保持地面门窗玻璃桌椅等洁净。做好本岗位的各项工作，每餐工作结束后，要把工作区域清洗干净，做到地面无明显污迹，墙面无灰尘，打开窗户，保持通风，创造个良好的就餐环境。餐具严格按照洗清消毒保洁的程序进行，防止餐具污染。做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水节电除尘滤布防蝇防鼠工作。搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行包，不得有积水垃圾等。人员管理公司将设立完整的独立的管理机构用于食堂的餐饮人员管理，保证所有工作人员各司其职，餐厅管理运行通畅。随即展开系列的培训工作......”。

8、“.....进货查验并进行记录。是把好食品的运输关运输食品的车辆容器定要专用。如果车多用，使用前定要清洗消毒并注意不要将食品和其他有毒有害物品混装。入库与存储验收入库与储存是原材料进入食品加工流程的第个环节。验收之后进行登记，登记内容包括品名供货单位数量进货日期感观检查情况，索证情况等。食品贮存应当分类分架隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒，有害物品及个人生活物品。食品的烹调对加工的各种食品及菜肴要求烧熟烧透，尽可能缩短烹调后菜肴存放时间，同类食品烹饪多样化烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。售餐服务售餐前工作人员必须次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣帽手套口罩......”。

9、“.....售餐时保持良好的服务态度，主动热情，微笑服务，积极听取消费者的意见和建议。售餐过程派专人全面负责放次食堂满意度调查表，询问老师及学生对我们的菜肴和服务方面的意见。处理有结果有记录，并填写投诉登记处理表，达到师生满意。设立意见箱及意见簿，主动听取师生的意见和建议，使食堂的工作不断提高。餐饮服务许可证应放入公示栏并悬挂于醒目易视处。食品从业人员持有效健康合格证明及食品安全知识培训合格证上岗。工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持良好的个人卫生。保持餐厅内外环境卫生，加强通风和消毒工作，做到每餐打扫，每天清洗。食用工具每次用后应洗净消毒保持洁净。盛装垃圾的容器应密闭整洁，垃圾及时处理，搞好防工作。餐厅内须公示文明餐桌倡议书，并在醒目位臵放臵文明用餐温馨提示卡牌。原材料采购管理方案指定专兼职人员负责食品索证验收以及台账记录保管等工作......”。