1、“.....十严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜点心，两餐间隔不少于个半小时。十不吃变质不新鲜的食物，做好食物小时留样工作食应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。必须认真贯彻执行中华人民共和国食品卫生法，以卫生法为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。落实幼儿园食品卫生安全管理制度，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。食品卫生安全保卫制度食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都，使用后及时清洗消毒并定点摆放于相应标签处。初加工间内必须有专用的淘米池蔬菜池荤菜池水产品池污水池，并贴有标签。幼儿园食堂餐具消毒制度精选范文......”。

2、“.....不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。成品食品存放实行隔离成品与半成品隔离。生熟食品隔离。食品与药物隔离。食品与天然水隔离。用食具实行过关洗刷冲消毒蒸汽或开水消毒。环境卫生实行定定人定物定时间定质量，划片分工包干负责。个人卫生做到勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作服。食品卫生安全管理制度幼儿园食品卫生安全管理必须坚持预防为主的氯制剂消毒的，般使用有效氯浓度为，作用分钟以上，消毒时被消毒餐具工用具必须全部浸没在消毒液中。已消毒和未消毒的餐具工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。清洗消毒后的餐具工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。各类池按标签使用，使用后须及时清洗保洁。餐具工用具所使用的洗涤消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤消毒剂必须有固定的存放场所橱柜，并有明显的标记......”。

3、“.....未取得合格证明不得上岗，合格证明应随身携幼儿园食堂餐具消毒制度精选范文及冰箱设备，包括加工人员的手都必须彻底清洁消毒。对餐具容器用具等采用煮沸方法消毒，煮沸时间不少于分钟对不能进行热力消毒的可用酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。食品卫生责任追究制度责任制的分工园长对幼儿园食品卫生安全负全面领导责任，是第责任人。幼儿园食品卫生安全管理领导小组其他成员根据各自的工作分工和职责范围，对部门的下属从业人员负直接领导作用。食堂从业人员对食品卫生安全负有主要责任。责任制的追究对玩忽职守疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处儿园成立食品卫生安全领导小组，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解......”。

4、“.....级抓级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。幼儿园食堂必须取得所在市卫生行政部门发放的食品卫生许可证，严格执行卫生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施人员配臵标准，并积极配合主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。必须认真贯彻执行中华人民共和国食品卫生法，以卫定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志标出品名产品厂址生产日期保质期等内容。禁止无产品。采购人员在购物时，应对食品进行必要的感官检查，不能外购熟食制品。运输包装容器应符合卫生要求，不能与有毒物，污物混运，以防污染食品。保管验收员食品卫生要求做好食品的验收登记制度。对不符合食品卫生要求的各种食物拒收入库......”。

5、“.....对造成食物中毒的食品进行处理对剩余的可疑食物彻底清除，排除中毒隐患对接触过中毒食品的餐具容器用具送货到园。特殊情况下，由采购人员外出采购时，必须做到按照有关规定索证验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。每天有专人负责验收食品，并认真做好记录。验收时，看货源是否新鲜，有无异味看有无正规生产厂家生产日期保质期限物品是否在保质期内。杜绝腐败变质超过保质期，无检验合格证明及卫生许可证厂商供应的食品进入食堂。食品经验收合格后，再过磅收货。食品贮存应当分类分架隔墙离地至少厘米存放。储存食品场所禁止其它杂物存在，辅料缸必须加盖。储存的食品应标明进货日期，出库食品应遵循先进先出的原则。冰箱内卫生要求做好食品的验收登记制度。对不符合食品卫生要求的各种食物拒收入库，并经常清理食品卫生安全保卫制度食堂应建立严格的安全保卫措施......”。

6、“.....防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到工作前处理食品原料后便后用肥皂及流动清水洗手接触直接入口食品之前应洗手消毒穿戴清洁的工作衣帽的温度应符合食品储存卫生要求。幼儿园食堂餐具消毒制度精选范文。各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。成品食品存放实行隔离成品与半成品隔离。生熟食品隔离。食品与药物隔离。食品与天然水隔离。用食具实行过关洗刷冲消毒蒸汽或开水消毒。环境卫生实行定定人定物定时间定质量，划片分工包干负责。个人卫生做到勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作服......”。

7、“.....实行卫生行政部门监督指导教育行政部门管理督查幼儿园具体实施的工作原则。幼购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。十保持厨房清洁卫生，炊具餐具食具应洗涮干净餐消毒。十炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。十严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜点心，两餐间隔不少于个半小时。十不吃变质不新鲜的食物，做好食物小时留样工作食食品卫生安全负全面领导责任，是第责任人。幼儿园食品卫生安全管理领导小组其他成员根据各自的工作分工和职责范围，对部门的下属从业人员负直接领导作用......”。

8、“.....责任制的追究对玩忽职守疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。对食物中毒或其他食源性疾患发生后，隐瞒实情不上报的幼儿园相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。对违反学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，造成重大食物中毒事件，情节取量。伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。食堂工作人员树立为幼儿教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。负责餐具消毒保教人员应身体健康工作认真。餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作，热力消毒程序刷洗冲消毒保洁药物消毒程序刷洗消毒冲保洁。餐具消毒应达到下列要求热力消毒煮沸蒸汽，时间分钟。远红外线，分钟。药物消毒有效氯浓度......”。

9、“.....应立即放于清洁的橱柜内保洁防止再污染，并做好记录。幼法为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。落实幼儿园食品卫生安全管理制度，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。食堂餐具工用具的清洗消毒保洁制度食堂餐具工用具使用后必须清洗干净按时消毒，并摆放在固定位臵。食堂餐具生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行洗清消毒保洁制度。清洗餐具工用具必须在专用水池内进行。煮沸蒸汽消毒应保持温度度，作用分钟，煮沸消毒时餐具工用具必须全部浸没在沸水中采用红外线消毒的，温度应控制在度，作用分钟采用含的温度应符合食品储存卫生要求。幼儿园食堂餐具消毒制度精选范文。各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。成品食品存放实行隔离成品与半成品隔离。生熟食品隔离。食品与药物隔离......”。