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食品安全法知识培训考试题及答案 食品安全法知识培训考试题及答案

格式:word 上传:2022-06-26 23:56:35

《食品安全法知识培训考试题及答案》修改意见稿

1、“.....对身体健康不利。茄子中毒最常见原因是。餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用吃腐烂变质的咸菜吃腌不透的咸菜食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐关于户外采食野菜正确的说法是。所有野菜都可以放心食用野菜虽清香鲜嫩,并非所有野菜均能食用,不认识的野菜不要吃。野生的蘑菇不安全,不采摘也不食用出现食物中毒症状或者误食化学品时,最先采取的急救措施是催吐吃止泻药物进行人工呼吸向卫生防疫部门报告长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害神经消化泌尿内分泌吃剩的菜放进冰箱后,应该如食品安全法知识培训考试题及答案以上都不是发芽马铃薯的主要有害物质是亚麻苦苷苦杏仁苷秋水仙碱龙葵素新鲜蔬菜贮存过久,腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜,以下哪种有害物质的含量会明显增加组胺类物质无机砷甲基汞亚硝酸盐烹调时般认为食品中心温度达到多少不正确的是。食品安全法知识培训考试题及答案......”

2、“.....又叫工业用盐,如酸菜中就含定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃些,可减少亚硝酸盐的危害。绿色食品新。低温短时间低温长时间高温短时间高温长时间绿色食品有机食品无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为。食用没有煮熟的季豆扁豆导致中毒的原因是皂素秋水仙碱龙葵素以上都不是鲜黄花菜中含有的毒素是龙葵素皂素秋水仙碱法有加热煮熟盐渍添加防腐剂低温冷藏食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用有......”

3、“.....拿出来可直接食用不购食无卫生许可证和营业执红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用烹饪。低温短时间低温长时间高温短时间高温长时间绿色食品有机食品无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为。生产日期最终食用期最佳食用期出厂日期下列说法中食用没有煮熟的季豆扁豆导致中毒的原因是皂素秋水仙碱龙葵素以上都不是鲜黄花菜中含有的毒素是龙葵素皂素秋水仙碱以上都不是发芽马铃薯的主要有害物质是亚麻苦苷苦杏仁苷秋水仙碱龙葵素新鲜蔬菜贮存过久,腐烂的蔬菜以及培训考试题及答案。消化系统中枢神经系统呼吸系统内分泌系统化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内量富集,进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸,对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中,对硝酸盐富集能力最小的是......”

4、“.....可以使用方法去除农药残留。高温杀菌沸水浸泡碱水中浸泡淘米水浸泡郊游时,看见野生蘑菇,您应该怎么做采下来带回家食用凭经验判断无毒的就可带回家食用咨询围人后感觉安全再食用红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用烹饪。低温短时间低温长时间高温短时间高温长时间绿色食品有机食品无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为。生产日期最终食用期最佳食用期出厂日期下列说法中以上都不是发芽马铃薯的主要有害物质是亚麻苦苷苦杏仁苷秋水仙碱龙葵素新鲜蔬菜贮存过久,腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜......”

5、“.....长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高空腹不宜饮茶死鳝鱼死甲鱼死螃蟹只要做熟了还是能吃的关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用烹饪食品安全法知识培训考试题及答案胺瘦肉精糖精不知道食品检测中作为食品被粪便污染的指标是细菌总数肠菌群枯草杆菌酵母菌上海市统食品安全投诉举报电话是不知道易受黄曲霉毒素污染的食品有豆花生橄榄油芝麻。食品安全法知识培训考试题及答以上都不是发芽马铃薯的主要有害物质是亚麻苦苷苦杏仁苷秋水仙碱龙葵素新鲜蔬菜贮存过久,腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜......”

6、“.....食品安全法知识与白糖水葱与牛奶服用期间,若食用牛奶豆制品骨头汤黑木耳海带紫菜黄花菜等富含钙磷镁的食物,会延缓药效或减少药物的吸收,降低药物的抑菌作用。土霉素红霉素白霉素黄连素铜器与不宜长久接触,否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。清洗干净冰箱中温度低,食物可长时间存放,不用担心会变质冰箱内熟食在食用前要再次加热控制食物中细菌繁殖的主要方法有加热煮熟盐渍添加防腐剂低温冷藏食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用有。您认为下列哪种物质是食品红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用烹饪。低温短时间低温长时间高温短时间高温长时间绿色食品有机食品无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为......”

7、“.....在食物中最容易产生致癌物质微波炉加热蒸油炸炖多项选择题每题分食品标签上必须标注的内容应该有保质期生产日期详细厂址和企业名称成分及配料表平时应怎样预防食物。低温短时间低温长时间高温短时间高温长时间绿色食品有机食品无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为。食用没有煮熟的季豆扁豆导致中毒的原因是皂素秋水仙碱龙葵素以上都不是鲜黄花菜中含有的毒素是龙葵素皂素秋水仙碱及放置过久的煮熟蔬菜,以下哪种有害物质的含量会明显增加组胺类物质无机砷甲基汞亚硝酸盐烹调时般认为食品中心温度达到多少度能确保安全度度度度以下哪种烹饪方式,在食物中最容易产生致癌物质微波炉加热蒸油炸酱油花椒面味精醋黄瓜性味甘寒,花生仁多油脂,当两者相遇时会增加其滑利之性,极容易导致......”

8、“.....动物防疫法规定管理的动物疫病分为类。生产日期最终食用期最佳食用期食品安全法知识培训考试题及答案以上都不是发芽马铃薯的主要有害物质是亚麻苦苷苦杏仁苷秋水仙碱龙葵素新鲜蔬菜贮存过久,腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜,以下哪种有害物质的含量会明显增加组胺类物质无机砷甲基汞亚硝酸盐烹调时般认为食品中心温度达到多少花生小白菜胡萝卜杨梅含有丰富的植物色素,若将其与起食用,经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺功能的物质,诱发甲状腺肿。黄瓜萝卜红薯白薯同食用后,会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质,刺激胃肠道而导致腹泻。葱与蜂蜜葱与红糖水葱。低温短时间低温长时间高温短时间高温长时间绿色食品有机食品无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为......”

9、“.....食用后,轻者会感到闷胀呕吐,重者还会危及生命,吃前要小心辨别。以下食用色素中属于天然色素的是。苋菜红姜黄素柠檬黄靛蓝若同时食用和羊肉,中的些酶可将羊肉中的酵素分解,阻碍消化何处理只要菜没有变味什么时候都可以吃时间不超过星期就可以吃菜变味了以后加热就可以吃放进冰箱的食物要尽快并加热食用夏季家中的案板刀具要想达到彻底消毒的目的,需要怎么处理用沸水浇烫用流动水冲洗用碱水刷洗用洗洁精刷洗目前亚硝酸盐食物鲜蔬菜富含维生素的水果各种杂粮对于使用有机磷农药的果蔬,可以使用方法去除农药残留。高温杀菌沸水浸泡碱水中浸泡淘米水浸泡郊游时,看见野生蘑菇,您应该怎么做采下来带回家食用凭经验判断无毒的就可带回家食用咨询围人后感觉安全再食用红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用烹饪......”

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