1、“.....打造省周边城市餐饮精品的目标，就定能实现。餐饮经理述职报告第篇以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作编写操作规程提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了宴会服务操作规范青叶庭服务操作规范西餐厅服务操作规范酒吧服务操作规范管事部服务操作规范等。统了各部门的服务标分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。编写婚宴整体实操方案提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进部的提升婚宴服务的质量，编写了婚宴服务整体实操方案，进步规范了婚宴服务的操作流程服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。定期召开服务专题会议......”。

2、“.....为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了个沟通交流管理经验的平台，对保证提升服务整改或处罚意见。完善实施厨部菜肴层把关，关否定制度，确保出品质量稳定。总结经验，挖掘管理潜力，再创节支佳绩坚持实施每周市场调查原材料定价验收及成本核算管理办法。加大增加自制菜肴开发力度品种。完善实施部门综合成本率控制管理办法，并将节支奖与采购员挂购。将现有柴油灶灶芯改为节能灶芯。餐饮经理述职报告篇。强化前台员工节约意识......”。

3、“.....调整班子结构，加强班子建设，确保两个队伍的稳定配齐配强班子人员，把部分表现较好，业务技能强且具备管理能力的员工提拔到管理岗位，激发员工的上进心。明确骨干责任分工，强化责任意识。每周对骨干实施次培训，提高其管理水平。开展各种集体活动，缓解工作压力，增加部门凝聚力向心力。发展才是硬道理，发展是第要务，只要我们解放思想，坚定信心，与时俱进，大胆创新，打造省周边城市餐饮精品的目标，就定能实现。餐饮经理述职报告第篇以提升服务品质为核心，加强服务品标，努力实现了两个质量的进步提高，夺取了社会经济效益双丰收。现就本人年来的工作述职如下履行职责情况作为餐饮部经理，在年初我就部门工作思路及目标，即新菜肴开发产品销售质量建设队伍建设节支降耗等方面制定了系列经营管理举措主要作法如下坚定不移支持酒店体制改革年是酒店建店以来的第次重大体制改革，即推行利润目标股份制经营管理......”。

4、“.....我主要着手以下工作是认清形势，正面宣贯。我认清了集团公司领导心为酒店员工营造发财致富机会的形势，故带头认股，并入股万元，表明了自己对实施股份制经营管理的信心决心，并带领部门领班以上管理人员，深入调查研究，给酒店体制改革提意见。同时在班前会上多次宣传其意义机遇是参与了怀化大酒店利润目标股份制经营管理章程怀化大酒店利润目标股份制经营管理协议的制定，经过周密筹划，配合股份制运作领导小组制定了统揽全店改革的章程协议。是组织实施。餐饮经理述职报告篇超的良好氛围，也为以后部门开展培训，积累了经验针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这特点，在工作中执行走动式管理，尽量在第时间掌握情况，发现问题能够迅速处理请示汇报，年来我很少在办公室工作。通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定提升，发挥了自己的职能作用。真抓成本促利润。按照部门经理的指示......”。

5、“.....像餐打火机香巾随处可见的现象得到了有效控制仅打火机项去年比前年少用使用个，节约尽元加强了餐具管理，对非正常损耗的餐具，特别是新餐具贵重餐具追根溯源，严格执行了内部外部赔偿制度约元，员工学习了如何减少餐具破损的具体方法，起到了积极作用多次组织员工对现有设备用具进行盘点维修，在掌握设备用具使用情况的同时，也提高了利用率使用寿命加强了日常消耗水电等消费大项的管理，在管理过程中随时发现随时督导，像空调热风幕灯光的使用，在不影响服务质量的情况下力行节约导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配臵电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如......”。

6、“.....沸腾鱼不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。抓宴席的接待及管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了月份的场婚宴工作，向前来的宾客介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。抓团队用餐利用每周日与多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社旅行社国旅旅行社等，通过接待团餐，第为餐厅增添了人气，第为厨房识，不断提高员工安全意识，避免因人员思想麻痹大意，而出现的不安全事故加强管理，要求餐饮部所有员工，都必须认真履行岗位职责，严格执行安全标准操作规程，避免因管理混乱人员失控，而出现的不安全事故加强检查，对工作中容易出现问题的环节，做为我管理检查工作的重点......”。

7、“.....而出现的不安全事故。通过以上措施，餐饮部在过去年里，没有出现过安全事故较大的安全隐患，为部门顺利完成全年任务，为经理把主要精力投入到部门全面建设上，创造了定条件。严抓培训促质量。针对新员工到岗老员工晋级宴会接待重大节日的工作安排，多次组织参与些常规性的培训，并对培训的计划内容考核题目进行了完善更新针对日常服务中遇到的问题，我整理了餐厅服务个怎么办，帮助员工克服经验不足常识欠缺等因素，最大限度地规避工作失误，提高了员工处理问题的能力协助经理首次组织开展了鸿翔宾馆餐饮专业知识竞赛提高了员工集体荣誉感，增强了比学赶逐步提升配餐员的配菜质量。成立以部门领班主管为成员的部门质检小组，由主管领班每周轮流对前台服务卫生劳动纪律菜肴质量等情况进行质检，并向部门经理上报整改或处罚意见。完善实施厨部菜肴层把关，关否定制度，确保出品质量稳定。总结经验，挖掘管理潜力......”。

8、“.....加大增加自制菜肴开发力度品种。完善实施部门综合成本率控制管理办法，并将节支奖与采购员挂购。将现有柴油灶灶芯改为节能灶芯。餐饮经理述职报告篇履行职责情况主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个因工作的需要及领导的信任自身发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面抓学习教育，激励奋发向上从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于河北安徽湖南等不同地区，文化水平综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量......”。

9、“.....对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了个沟通交流管理经验的平台，对保证提升服务质量起到了积极的作用。建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量出品质量等方面的投诉，作为改善管理评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。组织首届服务到的不足列出病单，进行全面性的培训现场督导。纠正的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客进店的规范礼貌用语微笑服务以及职业道德的观念菜品搭配，规范大技能实践操作程序，通过学习......”。