1、“.....是名牌产品优质产品，越来越具有市场竞争力，附加值高，利润丰厚二是对肉食品卫生和质量控制越来越严格三是肉食品生产方式及其环境影响日益受到重视。近年来，世界上发生了系列畜禽产品安全事故，如英国的疯牛病，比利时的二恶英及韩国的猪口蹄疫等......”。

2、“.....屠宰环节中私屠滥宰，注水肉病害肉，假冒伪劣肉食品屡禁不止，个体手工屠宰在城乡结合部相当普遍，加工环节中小型工厂卫生不严，加工技术和操作不规范，产品质量不稳定。多年监督抽样抽查合格率仅在之间，损害了消费者利益，污染环境，国家税收流失，造成不公平竞争。因此，肉类食品的安全卫生已成为目前肉类产业持续发展和消费者关注的重大战略问题......”。

3、“.....成为广大消费者的首选要求。青藏高原牛羊肉制品的发展具有广阔的空间与世界发达国家相比，我国肉制品的发展存在较大差距，羊肉生产具有定的潜力在国际贸易中，各类羊肉产品历来属于大宗贸易的重要商品。据国际粮农组织统计，世界各国羊肉进口总量已突破万吨年，其中美国日本等主要进口国羊肉年进口量达到万吨左右。欧洲也是世界上最主要的羊肉进口地区。因此......”。

4、“.....从经济全球化发展趋势来看。我国肉类产品进出口，将是挑战和机遇并存。对牛羊进行科学饲养，牛羊肉进行精细加工增值，有利于带动当地畜牧产业化的发展。尽管当地有定的畜牧业生产的传统优势，但在草场建设饲料加工业畜产品加工业生产技术服务卫生防疫信息与营销等配套服务项目严重滞后，以零散喂养为主要形式的畜牧业，决定了农牧户没有抵御自然灾害的能力......”。

5、“.....简单的初加工产品形式决定畜牧业没有更好的经济效益，其主要藏系羊肉与其他牛羊肉营养成分对比名称测重项目蛋白质脂肪热量氨基牦牛肉黄牛肉藏系羊肉绵羊肉牦牛受其分布地区的地理气候文化科学技术社会经济和生产发展水平的限制，自然选择作用远大于人工选择作用，近代畜牧科学技术来能广泛引进推广应用，因此牦牛属于原始闭锁的牛种......”。

6、“.....体况随牧草生长季节而呈现夏壮秋肥冬瘦春死的曲线循环，群体繁殖率低，产品品率不高。改革开放以来，随着我国人民生活水平的不断提高，人们对牛羊肉的消费逐年增加，而且根据有关统计部门的资料显示，消费结构也在发生变化，具体体现在肉蛋奶的消费种类和比例日趋科学合理，蛋白质高，脂肪低，消化吸收高的牛羊肉类食品不相称。因此，提高技术装备，实现规模化生产，提升企业整体水平......”。

7、“.....随着我国国民经济的不断发展，城乡居民生活水平不断提高，人们生活节凑加快，自我保健意识增强，消费观念开始由只求温饱向追求小康奔向富裕演变，对肉类产品的需求也发生了重大变化，即由过去的家庭自己采购加工，逐步向加工精细包装精致方便精致方便烹调安全卫生的小包装分割肉及熟制品的工业生产方向转化。国内专家预测......”。

8、“.....首先是产品质量，其实才是价格与服务的竞争，要想在竞争中取胜，必须具各营养安全卫生健康方便的产品，肉制品的质量高低，将成为市场竞争的首要因素。国内肉类生产行业传统的原始加工方式和以整片酮体肉形式销售的生产模式已经无法适应迅速发展的需求，肉类加工技术进步已经成为畜产品深加工产业发展的必由之路。独特的自然环境和优质的牧草基地......”。

9、“.....因此，当地具有生产绿色食品和无公害食品的优越条件，在当前国内外注重健康保健崇尚回归自然这样大潮流的背景下，当地的牛羊肉生产具有明显的比较优势。近几年来，尽管当地的畜牧业有了较大的发展，但从畜牧业商品化产业化现代化的角度来看，还是处于初级规模的水平，存在不少问题，主要表现为第，长期以来形成的自给自足的小农经济格局，小而散的经营方式......”。