1、“.....明确酯化反应的实质情感态度与价值观培养学生的观察能力，分析归纳思维能力能够通过乙酸用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性三教学重点乙酸的酸性和酯化反应四教学难点乙酸酯化反应的实质。点燃五教学方法实验探究法讨论法六教学过程教师活动学生活动设计意图引入上节课我们学习乙醇的结构和些重要的性质，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道为什么酒的年份越长味道就越香厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无腥﹑鲜美通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。讲述俗话说百姓出门七件事柴米油盐酱醋茶其中说到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我们就来学习乙酸的结构和性质。板书二生活中两种常见的有机物乙酸展示乙酸样品，让学生观察其颜色状态，并闻其气味......”。

2、“.....片刻取出观察现象。板书物理性质无色刺激性气味的无色液体。沸点，熔点。固态乙酸是冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。过渡刚才我们了解了乙酸的些物理性质，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢我们来看看乙酸分子的结构模型。展示乙酸分子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式结构式和结构简式。板书分子组成与结构化学式结构式结构简式倾听相互交流，共同得出乙酸的物理性质。记录观看学生思考动手书写。联系学生生活实际，既吸引了学生，又揭示本课的学习内容。培养学生观察能力分析能力，增强对乙酸物理性质的感性认识，以事实为依据认识新物质。复习结构式结构简式的书写。官能团羧基过渡乙酸的官能团是羧基，其中氢原子可以电离为氢离子，从而使含羧基的物质具有酸性，乙酸的化学性质主要由羧基决定。它有什么样的化学性质呢板书化学性质思考与交流根据下列药品......”。

3、“.....方案往乙酸溶液中加石蕊溶液方案二向滴有酚酞溶液的溶液中滴加乙酸溶液方案三往镁粉中加入乙酸溶液方案四往粉未中加乙酸溶液。教师巡视，及时指出学生操作上的之处。归纳通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性能与活泼金属碱盐等物质发生反应。学以致用家庭中经常用食醋浸泡有水垢主要成分的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了醋酸的什么性质通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗请写出有关反应的化学方程式。板书乙酸是种有机弱酸，具有酸的通性。过渡乙酸除了具有酸的通性外，还有什么其他化学性质呢演示实验乙酸与乙醇的反应倾听思考积极思考，共同讨论，大胆设计，确定方案。学生分小组讨论实验计划，确定可行实验，然后学生分组实验，实施自己设计的实验。学生做实验填写实验现象实验结论书写化学方程式。学生思考回答书写化学方程式。倾听认真观察，积极思考。记录实验现象书写化学方程式......”。

4、“.....构成悬念，引发思考，培养学生发散思维能力。培养学生实验设计能力，让学生感受到自己是课堂的主角。学生在感受探究过程和方法的同时，知识点的掌握也更牢固。学以致用，使学生感觉学有所用，同时也是兴趣的延伸。培养学生观察能力分析能力，增强对乙酸进行酯化反应的认识，以事实为依据认识新物质。培养学生信息获取能力引导学生体会讲述通过实验得出乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。板书酯化反应酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。思考与交流如何配制反应混合物浓起什么作用酯化反应中生成物水分子里的氧原子是由醇提供......”。

5、“.....然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸。浓起催化剂和吸水剂的作用。作催化剂，可提高反应速率作吸水剂，可提高乙醇乙酸的转化率。酯化反应般是羧酸分子里的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯酯化反应又属于取代反应。因为乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小，容易分层析出除去挥发出的乙酸，生成无气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的气味溶解挥发出的乙醇。防止倒吸。科学研究的科学精神和科学方法。通过对问题的思考与回答，强化了对酯化反应的理解。过渡结构决定性质，性质决定用途。请学生结合课本和经验归纳乙酸的用途。板书乙酸的用途小结乙酸的结构和性质酸性酯化反应指导学生归纳总结乙酸用途。回忆总结。培养学归纳总结能力。七板书设计二生活中两种常见的有机物乙酸物理性质分子组成与结构化学式结构式结构简式官能团羧基化学性质乙酸是种有机弱酸，具有酸的通性......”。

6、“.....认识其在日常生活中的应用。二教学目标掌握糖类和蛋白质的特征反应糖类和蛋白质的检验方法掌握糖类油脂和蛋白质的水解反应反应条件对水解反应的影响了解糖类油脂和蛋白质的简单分类主要性质和用途培养观察实验能力归纳思维能力及分析思维能力通过糖类和蛋白质的特征反应糖类和蛋白质的检验方法及糖类油脂和蛋白质的水解反应的教学，培养学生勇于探索勇于创新的科学精神。三教学重点糖类和蛋白质的特征反应糖类和蛋白质的检验方法糖类油脂和蛋白质的水解反应。四教学难点糖类和蛋白质的特征反应糖类油脂和蛋白质的水解反应。五教学方法讨论实验探究合作交流六教学过程第课时教师活动学生活动设计意图视频提问食物为有机体提供原料，同时也为生命活动提供能量。食物中的营养物质主要包括哪些其中哪些属于基本营养物质投影表格过渡本节课我们学习糖类......”。

7、“.....观察倾听回答糖类油脂蛋白质维生素无机盐和水。其中糖类油脂蛋白质为食物的基本营养物质。以生活中的事例引入拉近学生与知识的距离明确学习任务稳定学生情绪。板书糖类的组成与分类思考什么是糖哪些物质属于糖糖类是否等于甜味糖类是否等于碳水化合物过渡为了能从化学的角度去认识这些物质，我们首先来了解它们的化学组成。投影根据表，分析单糖双糖多糖在元素组成和分子式上各有什么特点葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖都具有相同的分子式，但性质不同，阅读课本表思考讨论交流这三种营养物质都含有碳氢氧三种元素双糖分子中碳原子数目是单糖分子的二倍多糖中所含碳原子数目是单糖的多倍。葡萄糖和果糖是互为同分异构体的单糖，蔗糖和麦芽糖是重点培养学生观察能力获取信息能力处理信息能力。使学生了解糖类油脂蛋白质的元素组成分类。初步使学生对糖类有进步的认识。试根据前面章节所学的内容解释原因......”。

8、“.....糖类并不都是甜的。淀粉纤维素是两种最重要的多糖，组成均可用表示，由于值均很大，所以分子量很大，通常叫做高分子化合物。但两者的值不同，并非同分异构体。互为同分异构体的双糖，淀粉和纤维素是多糖不互为同分异构体贯穿学法的培养。投影葡萄糖果糖的结构式。讲述葡萄糖含有醛基，而果糖没有醛基。两者的性质不同。互为同分异构体。观察，思考。渗透结构和性质的联系了解葡萄糖果糖的结构。过渡糖类都有哪些主要的性质，我们该怎样识别它们下面我们认识糖类的性质。板书二糖类的性质葡萄糖葡萄糖的物理性质做学习新知识的心理准备。激发学生学习兴趣学生实验将少许葡萄糖加入试管中，然后加入水，观察溶解情况。葡萄糖的化学性质还原性发生氧化反应银镜反应播放视频葡萄糖与银氨溶液的反应。葡萄糖与新制氢氧化铜反应学生实验观察葡萄糖样品，取约克葡萄糖固体加入到盛有水的试管中......”。

9、“.....加热至沸腾，观察并记录试验现象。巡视指导学生两人组按照上述步骤完成实验，观察现象，记录实验表格训练学生实验能力，培养学生合作实验能力以及观察能力小结与新制的氢氧化铜共热，产生砖红色沉淀，应用此反应可以鉴别葡萄糖还常用于糖尿病的检倾听思考记录。明确要点，扩展知识面，提高素质。验。生理氧化，提供能量释放能量蔗糖物理性质无色晶体易溶于水有甜味化学性质蔗糖水解播放视频蔗糖水解反应扩展知识面淀粉的化学性质投影实验探究将碘酒滴到片土豆或面包上，观察并记录实验现象。学生两人组按照上述步骤完成实验，观察现象，记录。训练学生实验能力，培养学生合作实验能力以及观察能力。板书淀粉的特征反应在常温下，淀粉遇到碘变蓝，这是淀粉的特征反应，既能用于淀粉的检验，反之也可以作为碘的检验。倾听思考记录。扩展知识面，提高素质......”。