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职工食堂食品安全整治工作方案 职工食堂食品安全整治工作方案

格式:word 上传:2022-06-26 23:40:11

《职工食堂食品安全整治工作方案》修改意见稿

1、“.....强化食品安全主体责任落实,建立健全长效监管机制,提升行政监管和食品保障能力,构建政府监督部门监管食堂自及食品相关产品索证索票制度落实检查,重点整治货证票据不相符台账不健全追溯平台未建立,食品储存不规范,使用存放过期发霉变质食品及原料,肉与肉制品两证两章报告制度不落实等问题。严职工食堂食品安全整治工作方案次,规模合理配足备齐公筷公勺,推广自助餐分餐制食堂内悬挂或在餐桌上摆放公筷公勺的海报桌签告示牌,提醒干部使用公筷公勺倡导职工食堂带头落实分餐分食制,严格遵守餐饮业分餐制设立健全长效监管机制,提升行政监管和食品保障能力,构建政府监督部门监管食堂自律法人负责职工参与的工作格局......”

2、“.....达到食堂亮证和专用台账,专用台账要记录使用的食品添加剂名称生产日期或批号添加量添加时间操作人员等信息,精准称量使用,严禁超范围及标准限量使用食品添加剂。严格落实文明餐桌提升行动。根据用餐将食品安全工作纳入单位的日常管理中,健全完善食品安全管理制度,明确食品安全责任加强食品安全法食品安全法实施条例餐饮服务食品安全操作规范等法律法规以及食品安全知识的教育培训,专用台账,专用台账要记录使用的食品添加剂名称生产日期或批号添加量添加时间操作人员等信息,精准称量使用,严禁超范围及标准限量使用食品添加剂......”

3、“.....整治目标全面开展职工食堂食品安全专项整治行动,以安全用餐健康用餐文明用餐为导向,以落实个严格监管措施为载体,强化食品安全主体责任落实,建严格食品添加剂和调味料规范管理。严格按照食品安全国家标准食品添加剂使用标准规定的食品添加剂品种使用范围使用量使用食品添加剂。严禁采购贮存使用亚硝酸盐包括亚硝酸钠亚硝酸钾。,提醒干部使用公筷公勺倡导职工食堂带头落实分餐分食制,严格遵守餐饮业分餐制设施条件与服务规范,鼓励员工自带餐具,分餐分批分时就餐,避免人员密集接触,降低疾病传染的风险。倡导遵守秩序礼让他人追求健康摒弃陋习,并号召亲朋好友踊跃投入文明餐桌行动,积极打造温馨文明的就餐环境......”

4、“.....为进步加强各单位职工食堂食品安全监管工作,不断经营食品安全可追溯从业人员持证上岗卫生环境整洁食品安全管理人员配备到位带头使用公筷公勺和分餐制,努力打造明厨亮灶工程。严格落实食品原辅料索证索票制度。开展对食品原辅料食品添加强从业人员责任意识法律意识和安全意识。整治目标全面开展职工食堂食品安全专项整治行动,以安全用餐健康用餐文明用餐为导向,以落实个严格监管措施为载体,强化食品安全主体责任落实,建次,规模合理配足备齐公筷公勺,推广自助餐分餐制食堂内悬挂或在餐桌上摆放公筷公勺的海报桌签告示牌,提醒干部使用公筷公勺倡导职工食堂带头落实分餐分食制,严格遵守餐饮业分餐制设钾。应在盛放拆包后调味料的容器上......”

5、“.....并保留原包装,使用后及时进行防护,避免加工中次污染。对食品添加剂要做到专管理要求,即专柜储存专人管理专用计量器具称量专人添加职工食堂食品安全整治工作方案干部职工带头宣传文明餐桌行动,自觉遵守文明餐桌公约从我做起,做到分筷分勺文明用餐遵守秩序礼让他人追求健康摒弃陋习,并号召亲朋好友踊跃投入文明餐桌行动,积极打造温馨文明的就餐环次,规模合理配足备齐公筷公勺,推广自助餐分餐制食堂内悬挂或在餐桌上摆放公筷公勺的海报桌签告示牌,提醒干部使用公筷公勺倡导职工食堂带头落实分餐分食制,严格遵守餐饮业分餐制设通知要求,结合水务系统实际,制定本工作方案。严格落实文明餐桌提升行动。根据用餐人次......”

6、“.....推广自助餐分餐制食堂内悬挂或在餐桌上摆放公筷公勺的海报桌签告示确食品安全责任加强食品安全法食品安全法实施条例餐饮服务食品安全操作规范等法律法规以及食品安全知识的教育培训,增强从业人员责任意识法律意识和安全意识。职工食堂食品安全整治工作规范职工食堂加工制作流程,提升食品安全管理水平,消除食品安全隐患,保障广大干部职工饮食安全,根据县食品安全办县市场监管局关于印发全县机关事业单位职工食堂食品安全整治工作方案的强从业人员责任意识法律意识和安全意识。整治目标全面开展职工食堂食品安全专项整治行动,以安全用餐健康用餐文明用餐为导向,以落实个严格监管措施为载体,强化食品安全主体责任落实,建施条件与服务规范......”

7、“.....分餐分批分时就餐,避免人员密集接触,降低疾病传染的风险。倡导干部职工带头宣传文明餐桌行动,自觉遵守文明餐桌公约从我做起,做到分筷分勺文明用和专用台账,专用台账要记录使用的食品添加剂名称生产日期或批号添加量添加时间操作人员等信息,精准称量使用,严禁超范围及标准限量使用食品添加剂。严格落实文明餐桌提升行动。根据用餐。应在盛放拆包后调味料的容器上,标明调味料名称,并保留原包装,使用后及时进行防护,避免加工中次污染。对食品添加剂要做到专管理要求,即专柜储存专人管理专用计量器具称量专人添加和案。严格食品添加剂和调味料规范管理......”

8、“.....严禁采购贮存使用亚硝酸盐包括亚硝酸钠亚硝酸职工食堂食品安全整治工作方案次,规模合理配足备齐公筷公勺,推广自助餐分餐制食堂内悬挂或在餐桌上摆放公筷公勺的海报桌签告示牌,提醒干部使用公筷公勺倡导职工食堂带头落实分餐分食制,严格遵守餐饮业分餐制设全第责任人,食堂负责人为食品安全直接责任人。各单位应配臵专职或兼职食品安全管理人员,建立健全食品安全管理制度,将食品安全工作纳入单位的日常管理中,健全完善食品安全管理制度,明和专用台账,专用台账要记录使用的食品添加剂名称生产日期或批号添加量添加时间操作人员等信息,精准称量使用,严禁超范围及标准限量使用食品添加剂。严格落实文明餐桌提升行动......”

9、“.....实现布局基本合理设施基本齐全制度基本完善安全基本保障目标,达到食堂亮证经营食品安全可追溯从业人员持证上岗卫生环境整洁食品安全管理人员配备到位带头禁采购加工和使用未经检疫病死毒死或死因不明以及来源不明的畜禽肉类及其制品严禁野生动物及制品的食材入堂加工销售,严禁食堂及周围饲养宰杀活禽。整治目标全面开展职工食堂食品安全专经营食品安全可追溯从业人员持证上岗卫生环境整洁食品安全管理人员配备到位带头使用公筷公勺和分餐制,努力打造明厨亮灶工程。严格落实食品原辅料索证索票制度。开展对食品原辅料食品添加强从业人员责任意识法律意识和安全意识。整治目标全面开展职工食堂食品安全专项整治行动......”

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