1、“.....如前餐加工的熟食品放至下餐食用食品过于追求鲜嫩食品体积过大细菌性食物中毒的常见原因烧制指食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性亚急性或者慢性危害学校食堂食品安全卫生知识培训课件精选张。目录食品安全管理卫生从口入注意卫生均衡饮食食品安全指食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性亚急性或者慢性危害学校食堂食品安全食物残渣污垢较多的,应用手工方法先刮去大部分后,再进入洗碗机清洗推荐清洗消毒方法消毒方法物理消毒化学消毒使用浓度应含有效氯以上,餐饮具全部浸泡入液体中......”。

2、“.....污染双手活动后,手部应洗净。接触直接入口食品时,手部还应进行消毒个人衣物及私人物品不得带入食品处理区食品处理区内不得有抽烟饮食及其他可能污染食品的行为进入食品处因桐油的色味与般食用植物油相似,预防桐油食物中毒主要是在采购使用时注意鉴别常见化学性食物中毒及预防措施季豆食物中毒常见有毒动植物中毒及预防措施部分针对性监管措施推荐清要求从业人员培训卫生要求从业人员个人卫生操作时应穿戴清洁的工作服工作帽,头发不可外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩戴饰物操作时手部应保持清洁,操作前及从事任何可能会度保持在以上最好以上▫或者及时冷藏......”。

3、“.....避免污染控制细菌的繁殖控制存储时间温度杀灭病原菌彻底加热桐油关键点避免污染避免熟食品受到各种致病菌的污染,措施有▫避免生食品与熟食品接触▫经常性洗手,接触直接入口食品的还应消毒手部▫保持食品加工操作场所的清洁,避免昆虫鼠类等动食物中毒食品中的桐油通常为误当作食用油使用所致。潜伏期般在分钟至小时,主要表现为恶心呕吐腹泻精神倦怠烦躁头痛头晕,严重者可意识模糊呼吸困难或惊厥,进而引起昏迷和休克。细菌性食物中毒的常见原因熟食品长时间在不适当的温度条件下存放超过小时......”。

4、“.....装过生食品的容器用来装熟食品接触熟食品前,加工人员双手未经清洗消毒冷藏设施数量不足,或制冷能力下降供应量超过有清洗保洁制度,定期进行更换,保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服应每天更换从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服待清洁的工作服应放在远离食品处理区每名从洗消毒方法清洗方法刮掉沾在餐饮具表面上的大部分残渣污垢用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面用清水冲去残留的洗涤剂手工清洗步骤洗碗机清洗方法按设备使用说明进行餐具表面食物中毒食品中的桐油通常为误当作食用油使用所致。潜伏期般在分钟至小时,主要表现为恶心呕吐腹泻精神倦怠烦躁头痛头晕,严重者可意识模糊呼吸困难或惊厥......”。

5、“.....污染双手活动后,手部应洗净。接触直接入口食品时,手部还应进行消毒个人衣物及私人物品不得带入食品处理区食品处理区内不得有抽烟饮食及其他可能污染食品的行为进入食品处无关的活动工具容器必须专用,用前必须消毒,用后必须洗净并保持清洁熟食间每天必须进行空气和操作台的消毒,紫外线消毒作用时间分钟以上水果必须洗净消毒后进入专间加工操学校食堂食品安全卫生知识培训课件精选张.本单位的加工能力,熟食品存放缺少冷藏设施加工人员未将熟食品及时冷藏易腐败变质的原料半成品食品未及时进行冷藏或冷冻学校食堂食品安全卫生知识培训课件精选张污染双手活动后,手部应洗净。接触直接入口食品时......”。

6、“.....消毒个人衣物及私人物品不得带入食品处理区食品处理区内不得有抽烟饮食及其他可能污染食品的行为进入食品处清洗消毒双手专间人员接触过食品原料后未清洗消毒双手继续操作上厕所后未清洗消毒双手继续操作厨房操作空间太小盒饭分装没有专间或不在专间内操作熟食品接触到生食品或半程序加工操作过程关键项目控制标准设备操作与维护标准明确各工序各岗位人员的要求及职责教育培训员工按照加工操作规程进行操作记录管理冷冻冷藏贮藏要求加工操作要求专间操业人员应有两套或以上工作服从业人员工作服管理人员卫生要求装生熟食品的盛器没有区分标志装熟食品的盛器数量不够细菌性食物中毒的常见原因专间未配备消毒水人员操作前未......”。

7、“.....潜伏期般在分钟至小时,主要表现为恶心呕吐腹泻精神倦怠烦躁头痛头晕,严重者可意识模糊呼吸困难或惊厥,进而引起昏迷和休克。理区的非加工操作人员,应符合现场操作人员卫生要求工作服包括衣帽口罩宜用白色或浅色布料制作,也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分,如粗加工烹调仓库清洁等工作服应要求从业人员培训卫生要求从业人员个人卫生操作时应穿戴清洁的工作服工作帽,头发不可外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩戴饰物操作时手部应保持清洁,操作前及从事任何可能会制温度不够批加工量过大......”。

8、“.....并将手洗净消毒,工作时必须戴口罩专人加工制作,非专间操作人员不得擅自进入专间不得在熟食间内从事与熟食加工学校食堂食品安全卫生知识培训课件精选张.污染双手活动后,手部应洗净。接触直接入口食品时,手部还应进行消毒个人衣物及私人物品不得带入食品处理区食品处理区内不得有抽烟饮食及其他可能污染食品的行为进入食品处管理制度食品安全管理环境管理要求加工操作要求按相应的规范要求,根据预防食物中毒的基本原则......”。

9、“.....头发不可外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩戴饰物操作时手部应保持清洁,操作前及从事任何可能会卫生知识培训课件精选张。学校食堂食品安全卫生知识培训课件精选张。食品安全最重要病从口入注意卫生均衡饮食食品安全以上化学消毒后的餐饮具用净水冲去表面的消毒剂残留煮沸蒸汽消毒保持分钟以上红外线消毒般控制温度分钟以上洗碗机消毒般水温控制......”。