1、“.....因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对年的工作状况总结如下。首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如菜咸了，太油颜色偏重等等同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生制。严格执行食品卫生法，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行隔离生与熟隔离成品与半成品隔离食品与杂品药品隔离食物与天然冰隔离。环境卫生采取定办法定人定物定时间定质量，划片分工，包干负责个人卫生做到勤勤洗手剪指然要好质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行......”。

2、“.....总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改善不足。我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生种如情人般的眷恋，种剪不断理还乱的思念之情。最新厨师年终总结范文模板。在严格要求自己的同时我也很好的完成了个小组长的职责，经常组织班组人员学习烹饪面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理毕业证档案。检查伙食卫生，督促本组人员认真落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖防蝇防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量色香味形进行严格把关，对不贴合要求的应予以指出，及时纠正在生活上经常和组员沟通，掌握全班人员的思想和工作状况，以身作度的增加年收入，从而到达转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我必须会带领我的团队不断理解挑战勇于创新，烹饪更精美的菜肴。辞旧迎新之际，我们将在年的基础上......”。

3、“.....同时要改善自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在年创造更好的经济效益和社会效益。上海世博会将会给我们带来又次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮忙下，我们的团队必须能够抓住机遇，迎接挑战，走向个收获的,厨师年终总结尊敬的各位领导各位同事大家好,伴着农历兔年脚步的渐渐远去，年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐工作顺利,回首年月至今，在各位领导的指导下，在广大同仁的支持下，作为名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客带给精美。在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。在食品卫生安全消防安全方面严格执行食品卫生法。抓好厨房卫生安全工作。严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣,......”。

4、“.....作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色香味稳定我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改善不足我们还经常更新菜谱，动脑筋想办法变花样，确保回头客每次都能够尝到新口味。卫生方面严格执行食品卫生安全法，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都务必对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查其次，规定食品原料务必分类存放，分别处理，厨房用具也务必存放在固定位臵另外，厨房保鲜柜冷冻箱等原料存放地也进行定最新厨师年终总结范文模板度，认真执行卫生制。严格执行食品卫生法，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行隔离生与熟隔离成品与半成品隔离食品与杂品药品隔离食物与天然冰隔离......”。

5、“.....划片分工，包干负责个人卫生做到勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服勤换工作服。放臵食品的橱柜货架时刻持续清洁，无霉斑鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面。在这年中，我努力学习文化业务技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护群众财物，做好群众和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣洗干净，切菜认真，丁块丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗真负责，任劳任怨，用心履行自己的工作职责。展望新的年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。厨师年终总结十酒店厨师长年终总结我于年月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面切都是空白......”。

6、“.....针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，方面查找资料，涉入市场线，夺取第手材料，制定采购计划另方面根据周边市场实际状况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下步的经营奠定基础。月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改善，以求菜品能更加适应市场。试营业以来，接待对象有团体会议婚宴以及各种规格的宴会接待和零点客人主要集中在月下旬。营收达万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如菜品的定位不准关，关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的职责。在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。在食品卫生安全消防安全方面严格执行食品卫生法。抓好厨房卫生安全工作。严格执行规范操作程序......”。

7、“.....做到安全生产，警钟长鸣,。厨师年终总结是怎么样写的小编今天帮大家整理了些有关方面的发文模板，我们大家起看看下面的范文吧，希望可以帮助大家。厨师年终总结厨师年终总结回顾过去年的每天，我作为食堂的名厨师，深感职责重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对年的工作状况总结如下。首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如菜咸了，太油颜色偏重等等同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正其次在工作上我严格遵守食堂卫生制况及时请示汇报。在政治思想上我热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，用心履行自己的工作职责历任校长。展望新的年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。厨师年终总结时间过的真快......”。

8、“.....转眼间我在食堂工作已经年半了回顾过去的每天，我作为食堂的名厨师，深感职责重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对年的工作状况总结如下。首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如菜咸了，太油颜色偏重等等同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生制。严格执行食品卫生法，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行隔离章制度，负责厨房的全面管理工作，领导厨房全体员工完成每天的生产任务，审批厨房采购计划，与楼面采购部仓库部财务部等配合协调。对出品质量成本毛利率卫生厨房安全等负责。作为名厨师长，是酒楼的个重要主角，务必懂专业技术会管理精通酒楼厨房全面工作，明确自己的职责......”。

9、“.....靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。要当好名合格的厨师长，就务必做好以下各项工作拟定好菜谱菜名要通俗易懂，尽量避免如本万利腰缠万贯之类客人猜都猜不出来的菜名。如些菜必须要用寓意菜名时，后面务必加用料和烹调方法，以便客人对菜肴的了解。根据酒楼的档次和经营目标去拟出菜谱，高档豪华酒楼的目标是高层次的客人，这类客人消费高，菜肴品种应从名贵的山珍和高档的海鲜海味燕鲍翅为主中档酒楼的目标是中等消费的客人，菜肴品种应从中档的海鲜禽类为主，菜价要适中大众酒楼经营的目标是低消费的平民百姓，菜肴要以家畜家禽鱼鲜为主，菜价要便宜，菜肴要实惠。如高生与熟隔离成品与半成品隔离食品与杂品药品隔离食物与天然冰隔离。环境卫生采取定办法定人定物定时间定质量，划片分工，包干负责个人卫生做到勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服勤换工作服。放臵食品的橱柜货架时刻持续清洁，无霉斑鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和钵灰......”。