1、“.....不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长人次，春游次，外出参观学习次，各类型座谈会次，妇女会次，家访次，探望病员次。通过各种活动，使员工形成了个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有次，员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约人。完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。严格劳动用工制度，饮食部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长人，领班人。对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进收入。增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。饮食部领导经常强调成本控制节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度......”。

2、“.....依制度去加强控制。全年完善了费用开支规定原材料收付存制度堵塞漏洞制度原材料合理使用制度办公用品领用制度物品申购制度财务审核稽查制度收款员管理制度等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣油掣气掣电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，饮食部领导供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早午晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。加强协调关系。酒店分工细，环节多，项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题......”。

3、“.....要敢于承认，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大饮食部年度工作总结度等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣油掣气掣电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部领导供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近个月耒，节省成本万多元。做好政治思想工作，促进经济效益的提高。餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚力。组织员工参加年羊城优秀厨师优秀服务员技术大赛，参加酒店田径运动会书法比赛技能比赛象棋比赛乒乓球赛等。参加酒店扶贫制度物品申购制度财务审核稽查制度收款员管理制度等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣油掣气掣电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，饮食部领导供应部经理定期进行市场调查......”。

4、“.....及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近个月耒，节省成本万多元。做好政治思想工作，促进经济效益的提高。饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚力。组织员工参加年羊城优秀厨师优秀服务员技术大赛，参加酒店田径运动会书法培训。例如，每月次管理培训安全卫生培训每周次促销培训服务知识服务技能培训等。再，定期进行考核，全年开展推销手册服务知识技能咨客服务规范酒店管理知识出品质量促销业务知识英语句礼貌用语安全卫生知识等培训达多次。增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。餐饮部领导经常强调成本控制节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依制度去加强控制......”。

5、“.....重视食品卫生，抓好安全防火。重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查周评比月总结的制度，开展了流动红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖励，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全第，预防为主的方针，制定安全防火制度，语句礼貌用语安全卫生知识等培训达多次。全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛舞会卡拉等文娱活动次，春游次，外出参观学习次，各类型座谈会次，妇女会次，家访次，探望病员次。通过各种活动，使员工形成了个热爱酒店......”。

6、“.....员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有次，员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约人。完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。严格劳动用工制度，饮食部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。饮食部领导经常强调成本控制节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依制度去加强控制......”。

7、“.....春游次，外出参观学习次，各类型座谈会次，妇女会次，家访次，探望病员次。通过各种活动，使员工形成了个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有次，员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约人。完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长人以分清责任。制度建立后，原耒每市估清个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。餐饮部领导经常强调成本控制节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任......”。

8、“.....今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣油掣气掣电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部领导供应部经理元，比去年的元，增长元，增长率，营业成本元，比去年同期的元，增加元，增加率，综合毛利率，比去年的，上升或下降，营业费用为元，比去年同期的元，增加或下降元，增加或下降率，全年实际完成任务元，超额完成元，定额上交年任务为万元。今年完成的主要工作落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。今年，饮食部定额上交酒店的任务为万元，比去年的万元，上升万元，上升率为。赛技能比赛象棋比赛乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习字经活动，学英语句活动。在各项比赛活动中，都取得较好的成绩，其中在酒店的田径运动会，就摘取枚金牌枚银牌......”。

9、“.....由餐饮部领导分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，级对级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会季度总结会每月经营分析会每周例会每日检讨会班前班后会财务监督稽查会卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。饮食部领导经常强调成本控制节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依制度去加强控制......”。