1、“.....提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。完善餐饮部的会议制度。会议包括年终会季度会每月经营分析会每周整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近个月耒,节省成本万多元。做好政治思想工作,促进经济效益的提高。餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。组织员工参加年羊城优秀厨师优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会书法比赛沟通点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼奉送挂历寄贺年卡等。通过大家的努力,今年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。餐饮部领导经常强调成本控制节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。抓好安全防火工作......”。

2、“.....落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉餐饮部工作总结分配方案,按照部门岗位技术技能劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额出品额费用额毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了餐饮部领导首先明确了培训要具有目的性实用性时间性的指导思想。其次,成立了培训小组,再是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月次管理培训安全卫生培训每周次促销培训服务知识服务技能培训等。再......”。

3、“.....全年开展推销手册服务知识技能咨客服务规范酒店管理知识出品质量促销业务知加或下降率,全年实际完成任务元,超额完成元,定额上交年任务为万元。今年完成的主要工作落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,餐饮部定额上交酒店的任务为万元,比去年的万元,上升万元,上升率为。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工识,加强成本控制,节约费用开支。餐饮部领导经常强调成本控制节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依制度去加强控制全年完善了费用开支规定原材料收付存制度堵塞漏洞制度原材料合理使用制度办公用品领用制度物品申购制度财务审核稽查制度收款员管理制度等。今年全体员工已养成良好比赛技能比赛象棋比赛乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动,学习字经活动,学英语句活动。在各项比赛活动中,都取得较好的成绩......”。

4、“.....就摘取枚金牌枚银牌。全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛舞会卡拉等文娱活动次,春游次,外出参观学习次,各类型座谈会次,妇女会次,家访次,探望病员次。全员公关的节约习惯,合理开闭水掣油掣气掣电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,餐饮部领导供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近个月耒,节省成本万多元。餐饮部工作总结。完善培训制度。为了使培训收到预期的效果抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。健全管理机构,由餐饮部领导分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,级对级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。完善餐饮部的会议制度......”。

5、“.....超额完成元,定额上交年任务为万元。今年完成的主要工作落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,餐饮部定额上交酒店的任务为万元,比去年的万元,上升万元,上升率为。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门岗席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录月日晚,接待婚筵共席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美价格合理味道可口服务流,使宾客高兴而耒,满意而归。开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。今年在餐饮业不景气,生意难做的情况下,餐饮部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路识英语句礼貌用语安全卫生知识等培训达多次。重视食品卫生,抓好安全防火。重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查周评比月的制度,开展了流动红旗竟赛活动......”。

6、“.....卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒的节约习惯,合理开闭水掣油掣气掣电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,餐饮部领导供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近个月耒,节省成本万多元。餐饮部工作总结。完善培训制度。为了使培训收到预期的效果分配方案,按照部门岗位技术技能劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额出品额费用额毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了和社会效益,现将主要工作如下各项经济指标完成情况全年实现营业收入元,比去年的元,增长元,增长率......”。

7、“.....比去年同期的元,增加元,增加率,综合毛利率,比去年的,上升或下降,营业费用为元,比去年同期的元,增加或下降元,增餐饮部工作总结技术技能劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额出品额费用额毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了元,增长率为分配方案,按照部门岗位技术技能劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额出品额费用额毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了作如下各项经济指标完成情况全年实现营业收入元,比去年的元,增长元,增长率......”。

8、“.....比去年同期的元,增加元,增加率,综合毛利率,比去年的,上升或下降,营业费用为元,比去年同期的元,增加或下降元,增加或下降率,全协调关系,提高综合接待能力。健全管理机构,由餐饮部领导分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,级对级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。完善餐饮部的会议制度。会议包括年终会季度会每月经营分析会每周例会每日检讨会班前子。第,全年开设经营项目个自助中餐自助火锅海鲜任你嚓友谊夜总会千年老龟火锅城餐饮连锁店筹备中。目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要的节约习惯,合理开闭水掣油掣气掣电掣......”。

9、“.....及时制止。另外,餐饮部领导供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近个月耒,节省成本万多元。餐饮部工作总结。完善培训制度。为了使培训收到预期的效果元,增长率为。提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会酒会喜宴自助餐会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统元首总理和使团,国内的中央部委级领导省长司令员军长市长等等领导月日晚市接待单位宴客婚筵等订餐加或下降率,全年实际完成任务元,超额完成元,定额上交年任务为万元。今年完成的主要工作落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,餐饮部定额上交酒店的任务为万元,比去年的万元,上升万元,上升率为......”。