1、“.....需要做好与各大旅行社计划调度部门及社领导的商务公关活动。会务客源以政府各职能部门疆内外商务及会议公司作为主要销售对象。与乌鲁木齐各机关企业第页共页事业单位及商务会议公司建立合作关系,同时策划些企业经济类学术研讨会培训班会议和事业单位的会议。散客客源散客客源市场的开发,是影响酒店经济效益的重要因素,酒店要在有限的客房条件下提高收入,必须适当提高入住客人的散团比例。在开拓散客市场的目标上,重点是江浙广东北京上海等地。具体计划采用如下销售方式与国内知名商务订房网站合作,以订房网站作为酒店客房销售的代理商,争取采用网上订房方式的外地来乌散客加强与本地企事业单位的联系,争取成为其接待外地客人的订点酒店针对散客,实行客房餐饮捆绑销售,客人在酒店入住,可同时在餐饮娱乐方面享受不同程度的优惠,并可统结算根据不同客人的需要,设计多种房间包价套餐含客房餐饮大力发展长住客户......”。
2、“.....给予定的奖励或优惠。餐饮业务增加菜品的品种和特色菜,提高菜品质量,是酒店餐饮业务需要常抓不懈的工作,同时酒店还计划通过如下销售策略推动餐饮的销售举办美食节中西餐培训班,扩大餐饮知名度根据每年的节庆推出相应的团圆宴谢师宴长寿宴婚庆宴等开展有奖销售活动,如福寿宴良缘宴,赠送客房,折价券及鲜花赠送等活动通过与旅行社和导游合作,增加旅行社指定用餐,增加团队自点餐和风味餐消费。提高回头率的措施通过促销,把客人吸引进来,留住客人,提高回头率是关键所在,只有留住客人,让客人满意才能提高回头率,才能保证酒店客房出租率和餐饮收入稳定上升。留住客人的手段除了良好的硬件配套措施外,还要为客人提供良好的软件服务包括服务餐饮菜品质量其他营业部门高标准的服务等,同时也可以采用些赠送和让利措施如推行住房消费积分卡,消费达到定的金额或住房数量,享受赠送房,赠送娱乐服务和优惠折扣的奖励......”。
3、“.....制定针对酒店销售部前厅餐饮部等部门的销售奖励制度,保证员工促进酒店销售的积极性,如制定内部员工合理的客房提成奖励制度,针对出租车司机的拉客,制定合理的拉客奖励制度。营运和管理基本业务流程酒店住宿的基本业务流程为总台预订前厅接待总台接待客房管理客房服务账单核对总台收银等。酒店餐饮的基本业务流程为总台预订前厅接待点菜及用餐服务账单核对总台收银等。营运管理初步计划服务项目和基本设施安排服务项目安排酒店将设置与酒店星级及规模相对应的服务项目接待服务项目,如停车行李运送问询外币兑换服务电话电传电报图文传真服务打字复印秘书翻译服务租车订票医务及各种会议接待服务贵重物品存放服务等。客房服务项目,包括客房服务及房内冷热水供应,电话电视叫醒服务洗衣熨烫客房酒水客房保险柜擦鞋服务等。餐饮服务项目,包括中餐西餐风味餐自助餐宴会酒会咖啡厅酒吧及客房送餐服务等。④娱乐服务项目......”。
4、“.....第页共页商场服务项目,如日用品食品工艺品文化用品等。其他服务项目,如代办旅游汽车出租商务租车服务自行车出租服务等,及幼儿托管宠物托管等。酒店基本设施安排酒店的基本设施决定了个酒店的接待能力和条件,名豪商务酒店计划安排如下基本设施前台接待设施。设置具有与名豪酒店规模与标准相适应的前台接待条件,包括前台接待大厅总服务台含接待处问讯处收银处商务中心贵重物品寄存处大堂副理接待处等。客房接待设施。客房内将配有与酒店星级标准相应的客用设施,如写字台或梳妆台衣柜床软床垫座椅沙发床头控制柜等配套家具每间客房设有单独卫生间,卫生间内配有坐式便器梳洗台装有洗面盆梳妆境冷热水设施包括配有喷头的浴缸浴帘每间客房都具有能够保证或调节温度的分体空调或中央空调每间房间都配有电话和宽带,可直拨或通过总机挂通国内或国际长途电话......”。
5、“.....如信纸信封明信片城市地图针线包酒店指南每间客房内还配有定数量的卫生用品,如牙刷牙膏香皂洗发水沐浴露浴帽擦鞋器等。餐饮接待设施。具有与酒店规模及标准相适应的中餐厅西餐厅风味餐厅咖啡厅酒吧宴会厅及所必需的饮食供应设施,包括餐具炊具家具厨具以及各种饮食器皿等。④娱乐服务设施。具有与酒店规模相适应的歌舞厅,以及所必须的各项设备设施,及其附设的酒吧服务设备和设施桑拿浴按摩室及各种配套设施等。商品销售服务设施。根据酒店经营需要而设置的商场及售货设施及其经销的商品。酒店经营保障设施。包括工程保障设施,如变配殿设施,空调冷冻设施,备用发电设施,供排水设施,热水供应设施,洗衣房及其所需的设备设施安全保障设施,如对讲通讯设施事故广播设施消防指挥设施各种灭火器材等内部运行保障设施,如员工食堂员工宿舍员工更衣室员工通道等......”。
6、“.....具体包括环境及设施标准前厅接待人员素质要求标准接待前的准备工作标准有预订散客接待程序标准常客和贵宾接待程序标准团队客人接待程序标准无预订客人接待程序标准换房和房间变更程序标准总台接待协调配合标准总台问询服务质量标准代客沟通与联系程序标准会客与查询程序标准总台预订服务质量标准贵重物品包管服务质量标准商务中心服务质量标准电话总机服务质量标准司门行李服务质量标准客房卫生质量标准客用卫生间卫生质量标准客人住店服务质量标准客房小酒吧服务质量标准客人特别要求服务质量标准特殊情况处理质量标准夜床服务质量标准公共区域卫生质量标准客人投诉卫生质量标准行李房管理标准客房卫生消毒标准等。餐饮质量标准。具体包括环境及设施标准物品及原料配备标准员工状态标准服务质量标准厨房采购及储存卫生质量标准厨房生产操作卫生质量标准餐厅收款服务质量标准等。娱乐质量标准......”。
7、“.....安全质量标准。具体包括环境及设施标准物料及原料的配备标准员工状态标准服务质量标准等。建立并实施完善的财务内控制度为强化酒店管理,降低酒店运营成本,新疆名豪商务酒店将建立覆盖货币资金采购与付款销售与收款工程项目固定资产存货预算成本费用筹资投资等各个环节的全方位的财务内控制度......”。
8、“.....第页共页图计划组织机构图总经理副总经理副总经理人力资源部行政部财务部客房部餐饮部商务中心康乐中心会务部工程部保安部采购部公关销售部财务总监董事会前厅部总经理副总经理副总经理人力资源部行政部财务部客房部餐饮部商务中心康乐中心会务部工程部保安部采购部公关销售部财务总监董事会前厅部餐饮部的机构设置计划如下图所示。人员配备酒店住宿服务人员计划前楼按照的比例配备服务人员,旺季约需要名服务人员,平季淡季将适当减少人员。酒店后楼服务人员计划的比例旺季配备服务人员人。酒店餐饮部厨房工作人员计划配备人,收银服务人员计划配备人。其他销售职能部门根据职责和需要配备人员。第页共页管理团队酒店的管理团队部分来自于新疆洲际工贸公司,部分外聘具有丰富酒店管理经验的人员。具体高级管理人员的人选将与外部投资者共同考察协商后确定......”。
9、“.....并提供不低于三星级标准的服务。将按照旅游涉外饭店星级的划分及评定的要求建立不低于三星级酒店要求的管理体系,酒店将制订员工手册层级管理制度质量控制制度市场营销制度物资采购制度工作岗位说明书工作程序说明书等系列管理制度,并严格遵照执行。投资与财务评价项目实施计划进度目前项目的主楼外部装修已经完成,内部装修已经部分完成,客房餐饮部分设施已经配备,计划项目在年月完成装修,开始试营业。投资估算根据新疆名豪酒店的定位,酒店将按照三星级标准装修并配备相关设施,项目投资为万元,其中公司已经投入万元,已经完成酒店的内部装修和前期筹备工作,首期尚需投入万元用于酒店设备设施采购和营业启动资金,酒店即可开业二期计划第二年投入万元用于建设和旧楼改造。考虑到酒店业的特点,具有少量启动资金后......”。
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