1、“.....其优点是不需要仪器试剂等条件的限制可以快速评价出白酒的品质,但是感官鉴定等物理化学反应,在动态下逐步趋于平衡。李家明研究了不同酒度白酒在贮存过程中酯类及酸类的变化情况,发现浓香型白酒在贮存过程中酯类化合物的含量逐渐降低,而酸含量逐渐增加,且变化的幅度与酒精度有很大关系。鲍忠定等用动态顶空进样与气质联用法测定了不同酒龄的绍兴酒黄酒中异戊醛糠醛苯甲醛的含量。结果表测白酒又名火酒烧酒,是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的种无色透明酒度较高的我国传统的蒸溜酒类饮品。它和白兰地威忌老姆酒俄得克金酒及其他蒸馏酒共同组成世界大蒸馏酒。白酒以其酒体澄清透明香气芳香纯正口感醇厚绵甜,余味爽净等特点,深受广大,李家明浓香型白酒贮存过程中主要酸酯变化规律的研究酿酒科技,鲍忠定,孙培龙......”。

2、“.....胡巧平,程劲松,杨屹,曹磊,武杰快速毛细管气相色谱分析白酒中的香味成分分析科学报,蔡心尧,胡国栋采用交联柱直接进样分析白酒香味组分的研究酿酒生产技术全书中国轻工业出版社傅国城低度白酒发展趋势与应掌握的几个环节酿酒,范文来,徐岩白酒功能因子与品质安全问题酿酒科技,徐占成,唐清技术全书中国轻工业出版社傅国城低度白酒发展趋势与应掌握的几个环节酿酒,范文来,徐岩白酒功能因子与品质安全问题酿酒科技,徐占成,唐清兰,及其与质谱联用的技术等,红外分析法电子舌传感器系统电子鼻传感器系统可视化阵列传感器等。主要用到的统计学方法有多元线性回归法偏最小乘法主成分分析法聚类分析法最小乘支持向量机法判别因子分析法等。总结我国白酒的风味成分复杂且含量很低,单纯表明随着绍兴酒酒龄的増加,异戊醛苯甲醛的含量相应增加,而糠醛的含量则会减少......”。

3、“.....结果表明醇类化合物的含量随着贮存年份的增加而减少,而酯类化合物含量逐年増加。酒龄分析方法研究进展风味是中国白酒重要的分级标准之从感官和理化的角度都很难精确地表达,需要感官鉴定和仪器分析技术进步的改进和完善。因此,我们应该从文化历史上引导培育新的消费阶层,并满足他们的消费需求。将中国白酒经由年轻代传承下去。不但要传承下去,还要推广出去,要让国际了解中国白酒,接受中国白酒,加快了中国白酒国际化进程。参考文献沈怡方白酒感官鉴定感官鉴定是利用视觉嗅觉和味觉对白酒的色香味进行观察分析描述和定级的方法。即利用眼鼻口对白酒进行观察及品尝,并与已知的评价标准进行比较,然后将产品归类定级并作出评价。感官鉴别在判定白酒的质量方面是最为基础的方法,其优点是不需要仪器试剂等条件的限制可以快速评价出白酒的品质......”。

4、“.....这对白酒香味成分的深入剖析和研究又是个新的里程碑。蔡心尧等采用交联柱通过气相色谱质谱法直接进样分析白酒香味成分,定量检测处白酒中的多种成分。我国白酒品质及酒龄检测现状原稿。适量饮用白酒,有益身体健康。白酒测定不同酒龄绍兴酒的挥发性醛类类化合物酿酒科技,。我国白酒品质及酒龄检测现状原稿。感官鉴定感官鉴定是利用视觉嗅觉和味觉对白酒的色香味进行观察分析描述和定级的方法。即利用眼鼻口对白酒进行观察及品尝,并与已知的评价标准进行比较,然后将产品归类定级并作出评价。感官鉴别在判定白酒的质量方面是,徐姿静利用现代科技揭秘剑南春中有益于人体健康的生理活性物质酿酒科技,胡巧平,程劲松,杨屹,曹磊,武杰快速毛细管气相色谱分析白酒中的香味成分分析科学报,蔡心尧,胡国栋采用交联柱直接进样分析白酒香味组分的研究酿酒从感官和理化的角度都很难精确地表达......”。

5、“.....因此,我们应该从文化历史上引导培育新的消费阶层,并满足他们的消费需求。将中国白酒经由年轻代传承下去。不但要传承下去,还要推广出去,要让国际了解中国白酒,接受中国白酒,加快了中国白酒国际化进程。参考文献沈怡方白酒姿静利用现代科技揭秘剑南春中有益于人体健康的生理活性物质酿酒科技,胡巧平,程劲松,杨屹,曹磊,武杰快速毛细管气相色谱分析白酒中的香味成分分析科学报,蔡心尧,胡国栋采用交联柱直接进样分析白酒香味组分的研究酿酒官和理化的角度都很难精确地表达,需要感官鉴定和仪器分析技术进步的改进和完善。因此,我们应该从文化历史上引导培育新的消费阶层,并满足他们的消费需求。将中国白酒经由年轻代传承下去。不但要传承下去,还要推广出去,要让国际了解中国白酒,接受中国白酒,加快了中国白酒国际化进程。参考文献沈怡方白酒生产我国白酒品质及酒龄检测现状原稿的甲基吡嗪具有扩张血管改善组织微循环等作用......”。

6、“.....白酒中的酚类物质如儿茶酚愈创木酚等具有抗氧化抗肿瘤提高免疫力等功能。白酒中的酸类物质如己酸具有延缓血管硬化的功能,酒石酸具有消炎抗病毒的功能,苹果酸有止咳平喘的功效。另外酒中还含有有益健康的微量金属元素如姿静利用现代科技揭秘剑南春中有益于人体健康的生理活性物质酿酒科技,胡巧平,程劲松,杨屹,曹磊,武杰快速毛细管气相色谱分析白酒中的香味成分分析科学报,蔡心尧,胡国栋采用交联柱直接进样分析白酒香味组分的研究酿酒功能。白酒中的酸类物质如己酸具有延缓血管硬化的功能,酒石酸具有消炎抗病毒的功能,苹果酸有止咳平喘的功效。另外酒中还含有有益健康的微量金属元素如等。气相色谱质谱联用法气相色谱质谱联用法是种比较常用的色谱检测方法,其灵敏度和分辨率远远高于其他类型的气相色谱法。利用气相色酒龄则是影响风味最重要的因素之。人们可以利用酒龄对白酒质量等级进行直接的评价......”。

7、“.....将得到的数据采用统计学方法分析处理,最终建立酒龄鉴别的数学模型。主要用到的仪器分析方法有色谱法主要为气相色谱液相色谱为基础的方法,其优点是不需要仪器试剂等条件的限制可以快速评价出白酒的品质,但是感官鉴定具有定的主观性,而且其评判标准难以制定。适量饮用白酒,有益身体健康。白酒中的甲基吡嗪具有扩张血管改善组织微循环等作用,可减少脑缺血性疾病的发作。白酒中的酚类物质如儿茶酚愈创木酚等具有抗氧化抗肿瘤提高免疫力从感官和理化的角度都很难精确地表达,需要感官鉴定和仪器分析技术进步的改进和完善。因此,我们应该从文化历史上引导培育新的消费阶层,并满足他们的消费需求。将中国白酒经由年轻代传承下去。不但要传承下去,还要推广出去,要让国际了解中国白酒,接受中国白酒,加快了中国白酒国际化进程。参考文献沈怡方白酒......”。

8、“.....鲍忠定,孙培龙,许荣年动态顶空进样法技术全书中国轻工业出版社傅国城低度白酒发展趋势与应掌握的几个环节酿酒,范文来,徐岩白酒功能因子与品质安全问题酿酒科技,徐占成,唐清兰,定具有定的主观性,而且其评判标准难以制定。李家明研究了不同酒度白酒在贮存过程中酯类及酸类的变化情况,发现浓香型白酒在贮存过程中酯类化合物的含量逐渐降低,而酸含量逐渐增加,且变化的幅度与酒精度有很大关系。鲍忠定等用动态顶空进样与气质联用法测定了不同酒龄的绍兴酒黄酒中异戊醛糠醛苯甲醛的含量。结及其与质谱联用的技术等,红外分析法电子舌传感器系统电子鼻传感器系统可视化阵列传感器等。主要用到的统计学方法有多元线性回归法偏最小乘法主成分分析法聚类分析法最小乘支持向量机法判别因子分析法等。总结我国白酒的风味成分复杂且含量很低......”。

9、“.....胡巧平,程劲松,杨屹,曹磊,武杰快速毛细管气相色谱分析白酒中的香味成分分析科学报,蔡心尧,胡国栋采用交联柱直接进样分析白酒香味组分的研究酿酒随着绍兴酒酒龄的増加,异戊醛苯甲醛的含量相应增加,而糠醛的含量则会减少。他还利用吹扫捕集法与气相色谱质谱联用法测定了不同酒龄绍兴酒中种挥发性醇酯类化合物的含量。结果表明醇类化合物的含量随着贮存年份的增加而减少,而酯类化合物含量逐年増加。酒龄分析方法研究进展风味是中国白酒重要的分级标准之,而技术全书中国轻工业出版社傅国城低度白酒发展趋势与应掌握的几个环节酿酒,范文来,徐岩白酒功能因子与品质安全问题酿酒科技,徐占成,唐清兰,用者的喜爱。在食品工业和整个国民经济中占有十分重要的地位。本文系统地研究了我国白酒品质的分析评价手段及酒龄的预测方法,为白酒的发展和评价提供重要的理论依据......”。