1、“.....让食客目了然,从名字中就能了解到制作的食材以及制作的方法,比较直观的了解到菜肴的特点,对此类菜肴进行翻译时比较简单,可以采用直译法,如蒜蓉粉丝蒸扇贝。虚实命名法会身就具有较高的文化价值,如霸王别姬以及草船借箭都是从典故之中引用过来的,读到菜名就能联想到菜名背后的故事。菜名翻译在外国人眼中,想要通过菜名了解菜品所有的意义很难,因此在翻译的过程中要经过多方面的考量,以下有几种方法可供参考。中式菜肴制作方式我国疆土广阔,地形复杂,菜品多样,能够将上千种食材制作出菜品。在对材料加工上也非常的讲究,首先是用刀,用刀有很多的方法切,。中餐菜名大多根据制作方法进行命名,部分菜名会利用比喻象形等方式进行命名,从整体上看可以分为大类其为写实命名法,其为虚实命名法,其为艺术命名法。写实命名法是常见的使用方法,其方式是由简单易懂的词汇组成,让食客目了然,从名字中就能了解到制作的食材以及制作的方法......”。

2、“.....对此类菜肴进行翻译时比较简单,可以采用直译法,等。意译法意译是指除了菜肴名字可以让食用者对菜肴的食材烹饪方式了解之外,还存留着菜肴的文化。若是味地追求菜肴的实际意义,忽略了菜肴当中的文化内涵,会给喜欢中国文化的外国友人造成大遗憾。其中用地名对菜肴进行命名可以反应出地方特色和风味,如陕西肉夹馍,南京盐水鸭等。部分菜品在各地都会出现,但是部分菜名中没有出现地名,在翻译浅谈中式菜肴菜名翻译技巧原稿推广后有助于中华文化的传播。浅谈中式菜肴菜名翻译技巧原稿。是在烹饪过程中只用油进行烹饪的烹饪方式,例如煎炸炒等方式,其中菜名如干炸蘑菇香煎银鳕鱼木耳炒肉等。先经过油炸再加入辅料等进行烹饪的烹饪方式。如烧溜等方式,菜名如红要途径,因此我们应该重视菜名的翻译,加大我国文化在各国的渗透,使外国人民在品尝中华美食的同时能够通过菜名了解的到中华传统文化。参考文献赵洪鑫......”。

3、“.....黄忠廉,方仪力基于翻译本质的理论翻译学构建中国翻译,弓慧雯付博宇翻译理论下中式菜名英译研究农家参谋,英语翻译过程的中西茶文化差异比较福建茶叶,王茜浅谈文化将食材取出翻炒,般在制作海鲜时经常使用,例如白灼花蚬子。菜品命名菜名对菜品尤为重要,个好的菜名能够帮助菜品更加的畅销,菜名可以诠释菜品的做法也可以有传播文化功能等。道美味佳肴如果有个新奇雅致的名字将吸引更多的食客,也会增加食客的食欲以及愉悦食客的心情,因此,要重视中国菜肴的命名,除了对菜肴的色香味有所要求外还要关注菜品的命名,以好的名字将菜品进行推广,菜品得到入这道菜所属的地点进行翻译,可以翻译为,又如北京烤鸭,可以翻译为或者是,。不用任何加热的方式,凉拌等菜名如凉拌金针菇凉拌皮蛋等。按照菜肴的口味和形状的方式。主要是菜王别姬以及草船借箭都是从典故之中引用过来的,读到菜名就能联想到菜名背后的故事......”。

4、“.....想要通过菜名了解菜品所有的意义很难,因此在翻译的过程中要经过多方面的考量,以下有几种方法可供参考。意译法意译是指除了菜肴名字可以让食用者对菜肴的食材烹饪方式了解之外,还存留着菜肴的文化。若是味地追求菜肴的实际意义,忽略了菜肴当中的文化内涵,会给喜欢中国文化的外国肴的口味进行命名,例如酸辣土豆丝糖醋里脊等。浅谈中式菜肴菜名翻译技巧原稿。结束语综上在在全球化发展的背景下,中西菜品逐渐都出现在各国人民的视野当中,这给我国菜品菜名的翻译带来了新的挑战,菜名的翻译不仅仅是为了更好的诠释菜品制作方法,也是传播我国文化的个重中餐菜名大多根据制作方法进行命名,部分菜名会利用比喻象形等方式进行命名,从整体上看可以分为大类其为写实命名法,其为虚实命名法,其为艺术命名法。写实命名法是常见的使用方法,其方式是由简单易懂的词汇组成,让食客目了然,从名字中就能了解到制作的食材以及制作的方法......”。

5、“.....对此类菜肴进行翻译时比较简单,可以采用直译法,如蒜蓉粉丝蒸扇贝。虚实命名法会味汁里面制作叫做卤。熏,这种制作方法通常会比较特别,多用于荤腥食材,利用特殊的材料进行熏烤至熟,经过熏制的食材味道非常独特,如熏鸡。烘烤铁烧,烘是指将食材放到离明火有段距离的地方进行制作,烤是将食材放在架子上进行制作,铁烧般会将食材放到铁板之上烹饪,例如铁板牛排烤肉串等。白灼,是将食材放入水中煮熟后,在将食材取出翻炒,般在制作海鲜时经常使用,例如白灼花蚬子。菜浸泡等对食材进行加工。根据业内人士介绍,制作中式菜肴的方法高达近种,常见的几种方式如下炒,是最常用的制作方法,对火候的掌握尤为重要,保证食材的鲜嫩同时能够保证口感,如炒豆芽。煎,主要是将锅内放少许油,待油温达到定高度后再将食材放进锅中进行短时间的制作,如煎饺。爆,其方法类似与炒,放入的油要更加少些,大火制作,制作过程用时较少,如爆花菜。炸......”。

6、“.....王泓霖法语翻译中国菜名技巧初探明日风尚,。不用任何加热的方式,凉拌等菜名如凉拌金针菇凉拌皮蛋等。按照菜肴的口味和形状的方式。主要是菜肴的口味进行命名,例如酸辣土豆丝糖醋里脊肴的口味进行命名,例如酸辣土豆丝糖醋里脊等。浅谈中式菜肴菜名翻译技巧原稿。结束语综上在在全球化发展的背景下,中西菜品逐渐都出现在各国人民的视野当中,这给我国菜品菜名的翻译带来了新的挑战,菜名的翻译不仅仅是为了更好的诠释菜品制作方法,也是传播我国文化的个重推广后有助于中华文化的传播。浅谈中式菜肴菜名翻译技巧原稿。是在烹饪过程中只用油进行烹饪的烹饪方式,例如煎炸炒等方式,其中菜名如干炸蘑菇香煎银鳕鱼木耳炒肉等。先经过油炸再加入辅料等进行烹饪的烹饪方式。如烧溜等方式,菜名如红更容易咀嚼,例如小鸡炖蘑菇。炖与卤的做法比较类似,将食材放入味汁里面制作叫做卤。熏......”。

7、“.....多用于荤腥食材,利用特殊的材料进行熏烤至熟,经过熏制的食材味道非常独特,如熏鸡。烘烤铁烧,烘是指将食材放到离明火有段距离的地方进行制作,烤是将食材放在架子上进行制作,铁烧般会将食材放到铁板之上烹饪,例如铁板牛排烤肉串等。白灼,是将食材放入水中煮熟后,浅谈中式菜肴菜名翻译技巧原稿品命名菜名对菜品尤为重要,个好的菜名能够帮助菜品更加的畅销,菜名可以诠释菜品的做法也可以有传播文化功能等。道美味佳肴如果有个新奇雅致的名字将吸引更多的食客,也会增加食客的食欲以及愉悦食客的心情,因此,要重视中国菜肴的命名,除了对菜肴的色香味有所要求外还要关注菜品的命名,以好的名字将菜品进行推广,菜品得到推广后有助于中华文化的传播。浅谈中式菜肴菜名翻译技巧原稿推广后有助于中华文化的传播。浅谈中式菜肴菜名翻译技巧原稿。是在烹饪过程中只用油进行烹饪的烹饪方式,例如煎炸炒等方式,其中菜名如干炸蘑菇香煎银鳕鱼木耳炒肉等......”。

8、“.....如烧溜等方式,菜名如红是速煮,其为快煮。人们生活中吃到的涮品以及火锅等都属于煮。蒸,是将食材提前进行调配,放入可以容纳的器皿中,在放入锅内进行隔水煮,蒸的菜肴往往会更多的保留住食材的营养价值,在制作的过程中也不会产生油烟,利用蒸汽将食材变熟,味道更加鲜美,例如蒸羊羔。炖,般是将食材放入少许的水中进行较长时间的制作,其口感会更容易咀嚼,例如小鸡炖蘑菇。炖与卤的做法比较类似,将食材放入火制作,制作过程用时较少,如爆花菜。炸,是将国内放入较多的油,待油温烧热后将食材放入油内进行制作,制作过程较为漫长但是制作出来的菜品口感酥脆。如炸蘑菇。烧,是要将食材进行油炸或者用水煮熟,然后再加上些辅助材料,在进行烹饪的方法。般用酱油来制作的叫做红烧,例如红烧鲤鱼。煮,是将锅内放入大量的水,然后将食材放入水中进行制作,或者将食材放入准备好的汤中烹饪,制作过程......”。

9、“.....制作过程较为漫长但是制作出来的菜品口感酥脆。如炸蘑菇。烧,是要将食材进行油炸或者用水煮熟,然后再加上些辅助材料,在进行烹饪的方法。般用酱油来制作的叫做红烧,例如红烧鲤鱼。煮,是将锅内放入大量的水,然后将食材放入水中进行制作,或者将食材放入准备好的汤中烹饪,制作过程的时间根据食材的种类以及口味要求的不同而不同,煮还分为两种其肴的口味进行命名,例如酸辣土豆丝糖醋里脊等。浅谈中式菜肴菜名翻译技巧原稿。结束语综上在在全球化发展的背景下,中西菜品逐渐都出现在各国人民的视野当中,这给我国菜品菜名的翻译带来了新的挑战,菜名的翻译不仅仅是为了更好的诠释菜品制作方法,也是传播我国文化的个重烧排骨溜肉段焦溜丸子等。中式菜肴制作方式我国疆土广阔,地形复杂,菜品多样,能够将上千种食材制作出菜品。在对材料加工上也非常的讲究,首先是用刀,用刀有很多的方法切片去皮雕刻等......”。