1、“.....其中芦丁，没食子酸和原儿茶酸，是酸枣主要酚类化合物。本实验所建立的高效液相色谱分析方法使被测化合物均得到了基线分离，方法具有准确稳定重现性好等特点，为酸枣抗氧化研究和酸枣产品的开发提供依据。参考文献高敬东，杨廷桢，梁芊等野生酸枣资源的开发利用现状及发展建议山西果树，周永红，王立升，李伟光酸枣仁油理化特性及脂肪酸组成分析粮食与油脂许洛，杨志孝，赵福歧泰山全蝎瓜菱酸枣仁中微量元素测定微量元素，吴树勋，李兰芳酸枣的营养成分与营养实验研究河北医药，王向红，崔同，刘孟军不同品种枣的营养成分分析营养学报，刘仕云，黄艳岚，张树珍植物花青素合成中的调控基因植物生理学通讯，陆国权，唐忠厚脚板薯花青素提取及其纯化技术研究食品工业科技董怡，林松毅，刘艳丰等法优化笃斯越橘花青素提取纯化技术研究食品科学，，曹炜，尉亚辉，郭斌光子学报，索志荣......”。

2、“.....秦海燕蜂胶浸膏中种多酚化合物的高效液相色谱法分析食品科学第三章酸枣提取物抗氧化活性的研究自由基生物学研究认为，许多疾病与自由基导致的生物大分子如蛋白质脂质以及氧化损伤有关，尤其是活性氧如超氧阴离子自由基羟基自由基脂质自由基可以引起心脑血管，衰老癌症等疾病。天然抗氧化剂如酚性化合物包括黄酮类化合物酚酸生育酚等对自由基有很强的清除作用，其主要机理是这些化合物能够提供质子氢，阻断自由基导致的链式反应，另外酚性化合物还能够通过络合过度金属如亚铁离子，以阻断亚铁离子介导的自由基链式反应。体内氧自由基代谢失衡与多种疾病的发生关系密切，黄酮类成分和多酚类成分具有很好的抗炎和抗氧化作用，它们能够抑制体内自由基的产生，减少组织损伤程度，并且通过抑制免疫细胞释放炎症因子和细胞因子达到缓解炎症的作用。临床调查数据显示......”。

3、“.....酸枣中酚酸和黄酮含量较其他水果高，富含糖蛋白质有机酸维生素和多种酚类化合物。因此，对酸枣酚类化合物的抗氧化作用的研究对以后酸枣开发利用有着重要的意义。材料与方法材料酸枣采自陕西省榆林市。试剂，苯基苦肼基自由基铁试剂脱氧核糖和二丁基羟甲基苯购自公司。无水甲醇无水丙酮磷酸氢二钠磷酸二氢钠铁氰化钾三氯乙酸三氯化铁没食子酸芦丁氢氧化钠亚硝酸钠硝酸铝无水碳酸钠硫酸亚铁抗坏血酸过氧化氢和硫代巴比妥酸均为国产分析纯试剂。主要仪器设备紫外可见分光光度计上海分析仪器总厂数显恒温水浴锅国华电器有限公司高速台式离心机上海安亭科学仪器厂型超声波清洗器昆山市超声仪器有限公司型真空干燥箱上海福玛实验设备有限公司型电热恒温鼓风干燥箱上海福玛实验设备有限公司电子分析天平北京赛多利斯天平有限公司冷冻干燥机北京博医康技术公司......”。

4、“.....清洗去核并将肉皮烘干磨成粉末，准确称取酸枣果肉粉于平底烧瓶中，用蒸馏水甲醇，丙酮加热回流，离心分离，取出上清液。残渣溶解再提取，合并两次提取液，浓缩，冷冻干燥得不同溶剂的酸枣果肉提取物。称取不同提取物，用蒸馏水超声溶解并定容至，配制成的溶液，置于冰箱中保存备用。不同溶剂提取的酸枣的总酚含量测定方法标准曲线的绘制准确称取没食子酸，用蒸馏水溶解，配制成的对照品溶液。取支具塞刻度试管，分别移取没食子酸对照品溶液于试管中，加入显色剂，然后各试管中加入的碳酸钠水溶液，用蒸馏水定容至，混合均匀后，在室温下避光放置，用的比色管在处测定吸光值。以对照品溶液的吸光值和对照品的质量进行线性回归，求得回归方程和相关系数。酚酸含量的测定采用法用没食子酸作标准物。准确移取对应提取溶剂的各待测液，分别加入酚试剂，的溶液......”。

5、“.....混合均匀，常温下避光暗反应于波长下测定吸光值。酸枣不同溶剂提取物中的总酚含量表示为相当于没食子酸的毫克数。不同溶剂提取的酸枣的总黄酮含量测定方法标准曲线的绘制用蒸馏水配制的芦丁标准液，准确吸取芦丁标准液于支具塞试管中，分别蒸馏水至，加入摇匀，放置，加，摇匀，放置，加的摇匀，于水浴中恒温，在波长处测定吸光度，试剂空白为对照液，标样浓度与吸光度的关系用最小二乘法作线性回归，得标准曲线方程。黄酮含量的测定采用硝酸铝络合分光光度法以芦丁作标准物。准确移取对应提取溶剂的各待测液，分别加入蒸馏水至，加入，摇匀，放置，加浅，表示络合能力越强。表酸枣提取物对的络合能力样品吸光值酸枣水提取物甲醇提取物丙酮提取物注样品浓度均为酸枣水溶液由表可知，用水提取后的酸枣具有的络合能力最强，甲醇次之，丙酮最弱......”。

6、“.....说明酸枣中酚酸和黄酮在此起到关键性的作用。酸枣提取物对自由基的清除是种化学性质较为稳定的以氮为中心的自由基，不易被清除，若受试物能够清除它，则表示受试物具有较强的自由基清除能力。表为不同溶剂提取的酸枣对自由基的清除能力测定结果表对自由基的清除能力测定清除率酸枣样品清除率水提物甲醇提物丙酮提物注样品浓度均为酸枣提取物水溶液由表可知酸枣的这几种溶剂提取物清除自由基时浓度均较高，说明酸枣在这几种溶剂中的提取物对自由基均具有较强的清除能力，其中丙酮提取物清除率较高，当加入量为时，丙酮提取物的清除率为，水提取物为，甲醇为。酸枣提取物对羟基自由基的清除羟基自由基的化学性质非常活泼，可损伤蛋白质核酸脂质等多种生物大分子，尤其对脂质过氧化的作用最强。可直接作用于细胞膜上的不饱和脂肪酸，引发不饱和脂肪酸过氧化反应并最终生成丙二醛......”。

7、“.....而使还原，此外，酚类物质还能通过对金属离子的络合，降低反应的速度，从而间接实现抗氧化作用。表为不同溶剂提取的酸枣对羟基自由基的清除能力测定结果。表对羟基自由基的清除能力测定酸枣样品清除率水提物甲醇提物丙酮提物注样品浓度均酸枣水溶液由表可知，酸枣甲醇水丙酮提取物对对羟基自由基均有清除能力，但是清除能力相对较弱，当加入量为时，酸枣丙酮提取物的清除率最高为，其次是酸枣甲醇提取物，酸枣水提取物。而且清除能力与量效呈正相关。同等条件下，丙酮提取物对对羟基自由基的清除能力强于水与甲醇提取物。这与酚酸含量测定结果没有很好的相关性，这可能与酚酸的种类不同存在形式和生物活性有定的关系。结论在本章中我们测定了酸枣不同溶剂水，甲醇，丙酮提取物的还原能力络合能力自由基的清除能力和羟基自由基的清除能力。实验结果表明......”。

8、“.....丙酮提取物对络合能力最弱，但是丙酮提取物的还原力又较甲醇提取物的还原力强，这可能与水提取物酚类化合物含量高有关。在对自由基的清除率和的清除率的实验中发现，丙酮提取物的酚酸和黄酮含量低于甲醇提取物和水提取物，但是丙酮提取物对自由基的清除率和的清除率都高于甲醇提取物和水提取物，说明酸枣中具有抗氧化活性作用的成分除了酚类物质以外还可能有其他抗氧化物质。参考文献，，郁建生，分光光度法测定复方草珊瑚注射液中总黄酮含量的方法的讨论中国医药杂志，，，，，曹炜，卢珂，陈卫军等不同种类蜂蜜抗氧化性的研究食品科学，，摇匀，放置，加，摇匀后于水浴中恒温，在波长下测定吸光值。酸枣不同溶剂提取物中的黄酮含量表示为相当于芦丁占酸枣质量的百分比。不同溶剂提取的酸枣对的还原能力测定在个的试管中分别加入样品，磷酸盐缓冲液，和铁氰化钾......”。

9、“.....然后加入的三氯乙酸，摇匀。吸取上清液，加入蒸馏水和三氯化铁溶液。样品在处测定吸光度值，反应物的吸光度值增加表明还原力增强。同时以溶液做对照样品。不同溶剂提取的酸枣对络合能力的测定标准曲线的绘制准确称取，用水溶解并定容至，配制成的溶液。取只刻度试管，分别移取溶液于试管中，加入，铁试剂，用甲醇定容至，反应在处测吸光值。酸枣不同溶剂提取物对络合能力用作标准物，移取对应提取溶剂的各待测样品提取液于试管中，分别加入溶液，铁试剂，用无水甲醇定容至，常温反应后，于波长下测定吸光值。酸枣不同溶剂提取物对络合能力的测定结果表示为相当于的毫克数。不同溶剂提取的酸枣对自由基的清除实验此测定方法参考和方法并进行改进。吸取不同体积的样品液，用蒸馏水定容至，室温下避光静置后于处测定吸光度值......”。