1、“.....控制值不明确。物料计算中，未曾除以产品成品率，原料利用率未计算。修改补充。情境工艺流程绘制，不符合逻辑。工艺说明没有。不会正确计算物料和配料。重新设计产品方案，计算物料，重复绘制工艺流程。论证报告重新撰写册，教师提供专业设计手册从食品机械网寻找设备如食品伙伴网，从食品专业学会寻找设备如沙糖桔网以上教学课室提供上网设备④食品专业杂志提供专业设备厂家信息，如食品机械食品科学杂志，教师出示部分杂志，提供部分机械设备广告，引导学生到学院图书馆查找，或从系部专业资料中查找。从食品机械市场中寻找发邮件到食品机械索要机械设备资料从同行同类食品厂参观，本任务安排课时到清远市骆坑笋厂参观。下载所选择食品机械图片型号规模将所需食品机械列表，汇总规格型号产量和尺寸价格。考虑各机械设备产能量否致，经济性如何。展示项目设备选择结果，演示选择过程。情境通用设备和制作同比例机械设备模型......”。

2、“.....形成车间布局。人工绘制总平面技能训练后，效果较好后，进行电脑制图训练，学院制图室。辅助制图训练，设计车间平面图。学院辅助实训室。综合车间机械设备布局和锅炉房的设计，绘制管道情境绘图基本技能。生产车间总平面设计合理，布局符合规范，流程不很合理。电脑绘图出现。管道设计不合理。情境生产车间总平面设计不合理，布局不符合规范，流程不合理。重新布局算数据选择有误。重新计算。情境由于仓库使用面积计算数据选择有误，计算公式理解较困难，多数同学计算。重新辅导，解释公式，并举例计算。以上实训在学院学院食品加工实验室进行。经济计算分析，盈亏平衡点分析。举实例说明。情境卫生通过室设计的。配制化学消毒水。经济计算分析，盈亏平衡点分析。情境配制化学消毒水。盈亏平衡点分析不会运用，图表不会制作。况评价各组项目工作执行情况。重不符等。论证报告重新撰写。专用设备区分有误。参观学习中设备记录不清......”。

3、“.....设备未列表分类比较，设备产量不协同。修改完善设备选择备。情境不会选择设备参观学习中走马观花，设备选择途径不宽。所选设备不会列表分类比较，设备产量不协同。重新选择设备，参观学院加工实验室。职业核心能力具备食品生产线的产品方案设计生产工艺选择设备选择与配套总平面设计动力与劳动力计算技术经济分析及概算等专业设计能力。具有自主学习的能力和精益求精的工作作风。具有遵纪守法爱岗敬业的职业素养和承受挫折的心理素质。④具有团队协作善于沟通的素质和积极向上的工作态度。具有发现问题分析问题和解决问题的逻辑思维能力注考核为任务考核，前六个任务考核是以学生设计线单元作品进行最后次课是以线综合设计作品综合考核，期末理论考核由学校教务处统安排。第次课梗概展示国内典型食品生产工艺设计的图片，让学生对食品工厂设计有感性认识同时展示前届学生精选作品，增强学习该课程信心......”。

4、“.....对学生自己就业和创业的指导意义。展示鸿德食品有限公司的食品研发或生产岗位招聘广告。分钟从企业角度和学生预期，让学生认识到招聘岗位的职业素质和职业能力的需求。具体招聘要求如下注招聘人数为教学需要的假设值鸿德食品有限公司简介英德市鸿德食品有限公司是家现代化的食品农产品加工生产企业，清远市重点农业龙头企业，公司厂区占地面积平方米，现有多平方米生产厂房，储量为吨的发酵池个，现有员工多人，年加工生产各类产品多吨，产品种类有软包装调味即食笋系列清水系列和笋干系列产品。现公司研发部需要招聘新员工，充实各攻关小组。招聘要求招聘人员研发或生产技术员人项目经理人部门经理人。试用期的工作课程项目参与完成公司生产线扩建项目。试用期的工作共同完成年产吨清水笋加工生产线扩建独立完成年产吨板粟蓉生产线建设或自选项目设计。岗位基本要求隐藏相关内容课堂采用头脑风暴法。老师提问，学生回答......”。

5、“.....介绍本课程的就业岗位及其典型工作项目，并分析其职业能力。分钟让学生明白毕业后所从事的工作岗位任务与学习本课程的关系。简单介绍本课程的教学目标上课方式学习方法和考核方案。分钟阐述项目化教学的有关总体安排。分钟项目化教学是尽量模拟企业管理，转换师生角色，通过对工作岗位的具体项目任务的设计与实施，在教学过程中，变同学们的学习过程为工作过程，让学生在今后的工作岗位中能直接应用所掌握的技能和知识。背景介绍英德市鸿德食品有限公司是家现代化的食品农产品加工生产企业，清远市重点农业龙头企业，公司厂区占地面积平方米，现有多平方米生产厂房，储量为吨的发酵池个，现有员工多人，年加工生产各类产品多吨，产品种类有软包装调味即食笋系列清水系列和笋干系列产品。公司拥有较先进的加工和检测设备，配套建成全潜式水浴灭菌机的自动化流水生产线条。销售网点达多个......”。

6、“.....公司所在地英德市西牛镇被中国经济林协会评为中国麻竹笋之乡，是广东省麻竹笋种植与加工专业镇。全镇麻竹面积达万亩，年产麻竹笋万多吨，麻竹笋的生产和销售成为本镇的支柱产业。为扩大麻竹笋深加工产品，公司决定自筹经费万元扩建条年产吨清水笋加工生产线，英德市政府从地方财政中资助万元支持生产线建设。角色转变老师是部门经理学生是攻关组成员。工作小组个技术攻关小组是人，全班分为个攻关小组注课前完成。每小组选人为组长，其余为攻关组成员，每小组的组长在项目实施过程轮流担当培养组织协调的管理能力，学期结束后每位学生都必须担任。工作形式每小组组长接收部门经理安排任务后，负责组织本小组成员共同完成处方改建议书可行性报告立项平面设计设计制图生产工艺流程图设备食品机械制图工艺设计车间仓库实验室辅助设计预算进项目及其工作任务。解释试用期的工作任务明确整体的任务安排与计划。任务评价任务完成后......”。

7、“.....小组成员由各攻关小组选派名代表参加，对各组的任务完成情况进行评价，评价的依据主要是按项目任务训练考评表的内容进行过程考核。同时，小组之间比较测评结果，评出单项优秀小组和综合优秀小组。导入讲课内容。分钟能力训练子项目年产吨清水笋产品可行性论证和可行性报告撰写步骤项目情境介绍。分钟鸿德食品公司董事会提议扩建竹笋深加工生产线条，要求研发部调研写出可行性报告。调研结果清水笋市场在有成长空间，撰写了年产吨生产线可行性报告，报公司决策。项目下达公司决定扩建吨清水笋生产线，要求研发部周内完成产品设计方案。步骤项目任务的提示。分钟部门经理接受公司任务，组织各攻关小组进行项目分析。先让学生训练学生分组讨论选择项目，确定项目后，课后收集资料撰写调研报告。然后再通过老师的引导，展示设计的相关工作程序。步骤老师点评和归纳。分钟点评学生讨论的结果，归纳可行性研究报告的内容及编写的注意事项......”。

8、“.....生产线设计的主要任务设计的主要依据目标要求完成设计图后还要解决的细节性问题步骤本次课小结和布置任务。分钟小结本次课的内容布置课外准备和任务，并提出任务完成的相关要求。最后次课梗概本次课分两个部分进行，第部分是各研发小组用展示综合训练作品。第二部分是对本学期的课程教学整体情况总结第部分各研发小组用展示综合训练作品。分钟各组用展示综合训练作品，汇报本期学习感想。组织专业教师学生代表进行现场评分。第二部分是对本学期的课程教学整体情况总结。分钟首先老师简要总结回顾本学期的课程教学整体情况，归纳本期学习的主要知识点。分钟展示本期学生的优秀作品，公布本期学习的项目过程和作品成绩。分钟考核方案设计考核总体思路课程总成绩线过程考核线作品考核知识考核线过程考核线项目占总分的每个项目任务均按项目任务训练考评表的内容进行独立考核。线项目作品考核线项目作品占总分的......”。

9、“.....线项目设计作品。知识考核期末理论闭卷考试，占总分的。由学校教务处统安排考核。过程考核细则线过程考核详见附件线项目作品考核详见附件。考核汇总表详见附件。附件训练项目考核表食品生产工艺设计线项目任务训练考评表班级组号姓名学号项目任务名称考评日期考核项目考核内容考核要求配分小组互评教师评价工作表现出勤情况正常出勤上课。分课堂表扬具有自我学习及创新能力。分上课表现能积极参与课堂讨论。分课堂提问能主动回答问题，及回答的结果正确。分书面作业能按时完成，完成质量好，无抄袭现象。分方案实施合理性能合理设计项目记录及实施步骤。分经济性制定合理设计方案。分可行性能适宜工业化实施生产。分项目报告情况描述项目报告独立完成，规范书写，真实记录。分技术资料项目过程记录项目报告的资料完整和规范。分项目验收实物成果设计符合要求......”。