1、“.....所选用的材料能适应各种工作条件温度，压力，湿度，酸碱度等，在真空，压力，浓度，时间，速度，流量，液位，计数和程序等参数的监控方面应有合理的控制系统......”。

2、“.....以及工厂些辅助设施的个数大小，所以在设计时可参照相仿生产条件的老厂，在编排产品方案时要使用班产量来调动劳动力，使每班所需工人数基本致，在生产高峰期可请用临时工。企业组织原则企业实行厂长负责制，各部门负责人直接受厂长负责，并实行三级管理，厂科车向岌灭贾编制以组织好生产为原则。车间劳动制度由于牛奶属于不耐贮存食品，故基本上全年都可以生产。本设计暂定每周工作六天周周六，国家法定节假日照常休息，平均年工作日为。在正常情况下，乳粉车间每天实行两班制，每班两小时，其中打扫清洗，实际生产时间为，机械设备大修和保养时间分插入每底......”。

3、“.....奶源的好坏将直接影响到乳制品的生产，鲜奶的采集通常是采用冷藏车冷链进行运输。收奶站要检测酸度，温度，杂质度毛，以及进行抗生素残留检验酒精实验玫瑰红实验和凝结实验，确保原料奶的新鲜和质量。确保原料合格后，才可收奶。收奶的般工序为原乳检验称重冷却贮存。可以初步除去生奶中的杂质，脱去奶中的臭味，然后用奶泵送至生奶暂收奶站设有过滤和脱气装置存储，并测定生奶的其他理化指标。生产时要根据配方指标要求，进行标准化。奶仓奶仓的数量规格由原乳的运送时间表和运送容积来决定。为了使设备能连续运行......”。

4、“.....定要保证满足，生产用的原乳量。牛乳在加工之前最好己经贮存了至少，这样，在这个阶段中，牛乳可自然脱气。短时间的搅拌是允许的，但直至排空前的才真正需要搅拌，以使全部牛乳的质量均，避免干扰自然脱气的过程。品质监控室化验室般包括化验操作间，精密仪器间，细菌培养间，无菌室和贮藏间。般品质监控室要包括从原材料开始的各项原料中间产品终产品的质量检测产品的跟踪黑龙江东方学院本科生毕业论文设计检测，以及随时随地对产品进行抽检的监控人员和设备，也包括化验室和研发中心。常见的质量检测有蛋白脂肪乳固体等用于牛奶的标准化抗生素的检测酸度及值的检测和流变学测定等。有条件的工厂还应设立常规产品的研发，用于新产品的试制实验以及工厂出现问题时的研究探讨，需要配置小型的生产用加工设备。仓库乳粉厂的仓库在全厂建筑面积中占有较大的比重，包括原材入年税金年上缴利润国家收入全厂总投资见表黑龙江东方学院本科生毕业论文设计设备投资估算车间设备投资万元。全厂公共系统投资万元。设备安装费用按设备价值的计算万元......”。

5、“.....水汽管道安装费万元。不可见费用按设备总投资的计算万元。设备投资预算万元。投资比例及主要建材表工程和费用名称占总投资备注建筑名称工程包括土建给排水照明设备土建工程主要建材安装工程包括水泥钢材塑窗料工器具购置木料软木等。具体数量其他工程费用由建造工程大小确定全厂总投资估算由于设备投资占全厂总投资的，相当于全厂总投资额为万元。投资回收期投资回收期计算公式回收期全厂总投资年利润已知全厂总投资万元年上缴利润万元。投资回收期年，即约为年零七个月。黑龙江东方学院本科生毕业论文设计结论本设计以原奶及成品的指标为计算依据，设备的选型紧紧围绕生产的实际需要，以降能节耗提高产品品质为原则，使得整套工艺及设备配置科学合理。本设计除对生产工艺设备进行了科学合理的布置外，还紧紧围绕工艺实际需要在劳动组织辅助部门公用系统土建防火卫生等方面进行了合理的设计，使得整厂各环节紧凑合理，可以发挥最高的工作效率。通过经济技术分析，本设计投资回收期为年，实现了良好的投资与回收，每年上交利润万元。本项目设计合理可行......”。

6、“.....彭倍勤朱妙青译食品工程数据手册北京中国轻工业出版社,李元瑞食品工厂设计原理西安陕西科学技术出版社,李玉振郭成勋,王凤翼等译食品科学手册北京轻工业出版社,高福成食品工程原理北京中国轻工业出版社,郭本恒乳粉北京化学工业出版社,张裕中食品加工技术装备北京中国轻工业出版社,武建新乳制品生产技术北京中国轻工业出版社,姜得明放心奶生产配套技术南京江苏科学技术出版社,食品工艺学北京中国轻工业出版社,张国农食品工厂设计与环境保护北京中国轻工业出版社,,黑龙江东方学院本科生毕业论文设计致谢值此论文完成之际，首先衷心感谢张寒冰老师，在张老师的悉心指导和教诲下我才得以顺利地完成本课题的设计工作。在与张老师的交往讨教的过程中，深深为她谨的治学态度和踏实的工作作风所感染，这将激励和鞭策我在今后的学习工作中更加严格的要求自己，为社会做出应有的贡献。最后感谢东方学院的每位老师，你们的言行时刻激励着我不停的追求，您们为人师表......”。

7、“.....祝各位老师工作顺利，身体健康，全家幸福,仓库几产品库扩包材库设备库等。原材料库要在各种原料的日或周需要量和生产储备天数的基础上留有适当余地。成品库的大小取决于产品的产量和周转期。般因为乳粉厂建在远离市区的地方，交通比较不方便，所以原材料与包装库定要留有定的储备空间，避免因材料或包材不足而影响正常生产。在建造仓库时，还要充分考虑到各种货物的性质，如是否需要冷冻温度和湿度要求包装规格堆放方式等。要对各种情况有较确切的估计，满足生产要求。机修间乳粉厂机修任务可设厂部机修部门和车间机修部门。车间机修工负责车间的日常运营和维护，如水电车间设备的调试等。供电系统供电要求和相应措施负荷随季节变化较大，大中型厂宜设两台变压器供电，以适应负荷的剧烈变化。用电性质属Ⅲ类负荷，般采用单电源供电，但乳粉厂供电不及时将造成原料变质，可采用双电源供电。些车间内水汽多，湿度高，所以供电线路及电器应考虑防潮。④为减少电能损耗和改善供电质量，厂内变电所要接近负荷高度集中的地方。随着机械化水平不断提高......”。

8、“.....配电设施要有定发展余地。车间配电原则配电装置的防护性能要适应环境特征。车间内部的动力和照明电源应分开。配电装置应留有定的备用容量备用回路。④配电装置的保护应互相配合以保证可靠性和选择性。车间内的启动控制设备按情况可集中控制或分散控制当工艺设备许可时优先选黑龙江东方学院本科生毕业论文设计择直接启动方式。用水系统乳粉厂用水分类清洗设备用水。洗刷地坪用水。冷凝二次蒸汽和真空泵用水。④进入产品用水。冷却用水。生活用水。消防用水。给水系统和配水系统自来水给水系统装接技术简单，初投资费用少，上马快，水质可靠但水费高，使用费高。地下水给水系统水质温和，理化指标变化小，不易受外部污染，水温变化小，井深水源般不需进行处理即能达到生产和生活用水要求。取水构筑物简单，次投资费用不大日常费用少但含多种矿物质，水硬度高，可能含有害物质，如果用水量大，会导致地面下沉。地面水给水系统水费便宜，日常费用少但技术管理复杂，取水构筑物多，需系统的净水装置，次性投资大，水温随季节变化，易受环境污染......”。

9、“.....明沟宽，深，坡度为。明沟终点排水地漏，用铸铁排水管或焊接钢管排至室外。外管道最小覆盖深度在行车道下，般不小于。黑龙江东方学院本科生毕业论文设计第章公共系统全厂用水量的估算辅助部门用水表辅助部门用水统计表名称理论值生产车间用水锅炉房用水冷冻机房用水全厂冷却循环用水量生活用水生活用水的多少与当地气候人们的生活习惯以及卫生设备的完备程度有关，可根据当地类似企业或居民的生活用水量来确定。可根据下式计算。最大班人数总用水量总吨天车间用汽量的计算己知每日原料乳可制得全脂奶粉，取吨且取耗蒸汽量为全脂奶粉，则理论日耗蒸汽量。用电量的估算生产车间工艺用电可根据配电器和耗电率约来确定。经验数据度小时则生产车间电器总功率估算度，考虑到照明用电和意外用电情况，增加用电量。总用电量度。黑龙江东方学院本科生毕业论文设计第章土建防火卫生结构形式结构选型要满足生产工艺和设备对跨度层高的要求，并结合施工设施和当地建材供应确定。般可采用混合结构，多层和较高部分也可采用矿架结构。如果将各个工段集中在起......”。