1、“.....生产用水的检测每年二次从公司水龙头取自来水样品送市卫生防疫站进行全项目的检测，公司收集并保存好报告，符合卫生部生活饮用水水质卫生规范后方可投入生产。要求检测标准按照卫生部生活饮用水水质卫生规范项目，规范性的官方水质检测报告。公司按如下要求对水进行抽样检测质检科制定水的抽样检测计划表，对所有出水口进行循环检测化验室按抽样检测计划表实施抽样检测，并做好相应的记录公司化验室监测的项目方法频率。化验室对加工用水进行常规项目检测，将检验结果记录入生产用水检验记录，具体要求如下水中余氯使用比色法，每周测定次，年中将所有水龙头都检测到微生物主要指标为细菌总数大肠菌群和致病菌，每月要检测次判定标准卫生部生活饮用水水质卫生规范具体指标为细菌总数培养总大肠菌群每水样中不得检出粪大肠菌群每水样中不得检出游离余氯水管末端不低于。个人卫生车间生产人员每年至少进行次健康体检......”。

2、“.....取得健康证后方可参加工作生产人员必须经过车间入口处地消毒池，经洗手消毒以后方可进入车间，上岗以前必须穿戴整洁统的工作服帽，工作服应盖住外衣，头发不得露出帽子外生产人员应保持良好地卫生习惯，做到四勤，即勤洗澡勤洗工作服勤剪指甲勤理发进入车间生产人员不准戴耳环戒指手镯项链，不准浓艳化妆涂染指甲喷洒香水不准吃零食吸烟随地吐痰或其它有碍食品卫生地活动生产人员不准穿工作服工作帽和工作鞋,进厕所或离开生产加工车间生产人员遇到下列情况必须洗手开始工作前上厕所后处理被污染地原料以后从事与生产活动无关的其它活动以后，操作期间也应该常洗手。车间设备环境卫生车间光线充足，通风良好，地面平整清洁无积水无污垢，墙面门窗应经常清洗车间入口处设有感应式吸收清洗设备及消毒措施车间设有防蚊蝇防虫和防鼠设施，车间门窗严禁随便乱开，以防鼠蚊蝇飞鸟及昆虫等侵入车间生产废弃物每班必须定时清除......”。

3、“.....对于清洗不到的设备部件及设备外部也要及时清洗消毒，保证设备及工艺管道的卫生。食品接触表面清洁卫生标准本公司加工设备与工器具条件必须符合卫生要求，并始终保持完好的维修状态，具体的要求如下。与食品接触面的材料卫生要求耐腐蚀光滑易清洗不生锈禁止使用竹木制品纤维等。与食品接触的设备工器具要求无粗糙焊缝破裂凹陷表里如拆装方便，便于清洗和维护保养。包装材料的卫生要求盛放食品的内包装塑料袋，必须来自经卫生防疫部门备案的有卫生许可证的企业，并有产品的检测报告外包装纸箱必须有检验检疫部门出具的包装性能检验结果单。与食品表面接触的消毒液浓度规定手消毒水次氯酸钠脚踏消毒池车间墙壁车间地面消毒水次氯酸钠......”。

4、“.....为防止和消除能够造成交叉污染的环节，严格控制人流物流气流和水流方向，确保操作人员养成良好的卫生习惯，防止交叉污染的发生，制定以下操作要点。防止人流造成的交叉污染加工车间的布局严格按的要求进行物理性隔断，严格区分清洁区准清洁区和般作业区。不同加工区设有不同条件的更衣室，加工操作人员只能在各自加工区的更衣室内更衣消毒和进出。防止物流造成的交叉污染成品库按不同产品分库存放，专库专用，不得存放有碍卫生的物品清洁区与准清洁区加工的界面为杀青锅，要严格按照工艺操作规程，保持界面严格分开，区域的工器具只能在各自的区域使用工器具清洗消毒要在工器具消毒间操作，不得随意在生产车间进行垃圾的处理车间产生的废弃物应放在带盖的并有明显标识的废弃物桶中，每日生产结束后清理出车间在工器具的清洗消毒固定区域，未清洗消毒和已清洗消毒的工器具要分别存放......”。

5、“.....操作人员使用的必须来自已清洗消毒的工器具。防止气流水流造成的交叉污染加工车间按要求用臭氧发生器对空气进行消毒清洁区和准清洁区污水流向必须是清洁区向准清洁区流出车间清洗用水管不得拖地，冲洗地面和消毒时不能将水和消毒液溅到食品接触表面上。虫害防治卫生标准及操作规程防蝇虫计划的实施人进行检查防蝇窗门帘是否完好每天将灭蚊灯清理遍，并且检查安全情况消除蚊蝇孳生地，各有关部门每天对各自公司区包干区进行打扫次，做到无杂物无杂草各部门对各自室内卫生认真保洁，做到六面光，每周要组织次大检查。车间外的虫害用杀虫剂杀灭，杀虫剂由质检科保管，专人使用。防灭鼠计划的实施定灭鼠图，在灭鼠点用灭鼠夹灭鼠，并做好记录。每天检查防鼠网完好情况。每天下班前将灭鼠笼放置灭鼠点，并且将鼠夹装上诱饵。第二天上午在职工上班前将所有灭鼠夹收回。如果在鼠夹上发现死老鼠，及时处理焚烧......”。

6、“.....方面能起到绝缘作用，另方面可防止生产人员触及到烫伤或冻伤各机械设备的传动部分均需要保护装置，防止机械损坏和人员伤害事故的发生为保证良好的操作条件，白天必须有良好的采光，晚上有适当的照明，便于生产安全。全厂生活设施由于本厂距离居民区比较近，基本不再设计浴池食堂等生活设施，仅在车入口处设计两套更衣室，在北大门口建设座专用办公大楼，集办公化验于体。第章劳动组织岗位需求结合速冻蔬菜的生产特点，根据实际生产能力和设备的自动化程度，以既不浪费又不缺少的原则，本厂各个岗位的需求情况如表。为使质量和生产从组织上得到保证，根据公司实际情况，建立速冻蔬菜生产销售等整体的组织结构见图......”。

7、“.....工人人管理人员薪水元月工人元天工人生产时间天数天人员培训培训目的为保证与质量活动相关岗位的人员具有从事本岗位职能所必须的素质和技能，确保质量体系有效运行，特制定本程序。本程序适用于公司对所有从事与质量活动有关人员的内外部培训活动。每年初根据质量方针和质量目标，结合本公司发展的要求，研究各部门和各岗位人员的素质要求，对照现有员工受教育程度工作经验和熟练程度，明确培训要求。培训计划各科室车间根据企业生产管理的需要和现有人员的结构素质情况，于每年初提出本科室车间本年度培训需求建议报总经办。梳理培训需求建议后，于月底前编制本年度职工培训计划，报分管副总经理批准后实施。培训计划的内容包括培训的要求形式时间人数地点等。培训实施培训方式主要有内部培训和外出培训两种。采取请进来送出去和互教互学的有效途径，组织各级各类培训。同时......”。

8、“.....由总经办或各科室车间自行组织实施。各科室要合理安排，保证参训人员的培训时间。外出培训参加上级组织的各类培训进修和各科室提出的送外培训的项目和对象，需填写职工培训进修申报审批表，送总经理办公室办理相应手续。特殊工作岗位培训凡从事特殊工作的人员，如电工点焊工锅炉工铲车司机等，以及检验理化计量和内审员等验证人员，由总经办根据行业主管部门的培训通知，外送进行培训，取得相应的资格证书后，持证上岗。体系培训内容至少包括相关法律法规知识基础知识和专业知识标准规程及工作规范食品卫生常识体系文件等。培训人员包括小组成员管理人员专业技术人员新进人员等。培训考核培训结束后，外出培训人员和内部培训组织部门需填写培训情况记录表，并将有关培训资料如成绩单备案。职工培训结束后，根据需要进行考核评定......”。

9、“.....决定哪些工艺过程必须严格控制才能生产出合格产品，万出现不安全食品时能有效回收处理，以减少可能导致的严重后果。并取得了良好效果，被国际食品界公认为是综合防止食品败坏，确保食品安全的最佳管理方法。国际上已经将应用于速冻蔬菜的加工，形成了定的公认的管理方法。为了保证速冻蔬菜的质量，满足发达国家的质量要求，达到扩大出口的目的，的实施是十分必要的。关键点控制表关键控制点显著危害监控关键限制对象方法频率人员纠偏行动验证记录原料验农残收重金属污染产地产地证明证明审阅每批验收员拒收非基地的原料每日审核记录，对每种原料抽样化验原料验收记录漂烫致病菌残活漂烫温度漂烫的温度,时漂烫间时间观测温度计,转速表连续观察，每半小时记录次，发现异常，随时记录漂烫锅操作人员停止漂烫调整温度和时间，确认偏离的产品，隔离待评估，重新漂烫偏离的半成品每日审核记录，每年检定温度计次......”。