1、“.....优先考虑的是满足工艺的要求，其次是经济性。有机酸发酵，考虑到对产品质量和产量的影响，安全性，后道工序除铁困难，腐蚀性强等，必须使用加工性能好，耐酸腐蚀的不锈钢，采用制作发酵设备。发酵罐壁厚的计算确定发酵罐的壁厚式中设计压力，取最高工作压力的倍，现取发酵罐内径，不锈耐酸钢的许用应力焊封系数，由，双面对接焊局部探伤，取壁厚附加量其中钢板负偏量，视钢板厚度查表确定，其范围为，取为腐蚀余量，单面腐蚀取，双面对接焊局部探伤，取加工减薄量，对冷加工，热加工封头，现取则选取厚不锈耐酸钢。封头壁厚计算标准椭圆封头的厚度计算公式如下代入数得选取厚不锈耐酸钢。发酵罐接管设计接管的长度设计取接管长度为。接管直径的确定该管实装醪量，设空，则物料体积流量发酵醪流量取则排料管截面积实由物得管径实取无缝钢管，内认为适用若接通风管计算......”。

2、“.....支管气速为，现通风比，为常温，下的情况，要折算到，状态下，风量，取最大值，利用气态方程式计算工作状态的风量取风速，则风管直径气两者中的大值，取无缝钢管工艺要求。排料实践复核物料流量流速管道截面积在相同流速下，流国物料因管径较原料计算结果大，则相应流速比为倍排料时间发酵罐支座的选择对于的发酵罐，由于设备重量较大，应选用裙式支座。种子罐的选型种子罐的选型同发酵罐，采用机械搅拌通风发酵罐。种子罐容积和数量的确定种子罐容积的确定接种量按计算，则种子罐容积种为种总式中总发酵罐总容积。种子罐个数确定种子罐与发酵罐对应上料。发酵罐平均每天上罐，需种子罐个。种子罐培养，辅助操作，生产周期约，因此，种子罐只就足够。种子罐主要尺寸确定种子罐仍采用几何相似的机械搅拌通风罐。，则种子罐总体积总封筒简化计算方程如总п整理后，圆整到推荐的系列尺寸......”。

3、“.....封，封圆筒容量简不计上封头容积有效封简校核种子罐总容积总封简比需要的种子罐容积大，可满足设计要求。种子罐型号确定由上述计算，选用容积为的机械搅拌通风式发酵罐作为种子罐。贮罐选型发酵成熟醪贮罐根据化工原理贮罐类设计原则，便于计量和清洗，不宜多，般不超过支本设计根据生产规模的需要，选择支发酵成熟醪贮罐。采用蒸汽直接加热，装料系数取。则有，总η分三班运做，则每天，取筒径高比，有简封П，取整，则，实，满足要求。硫酸銨贮罐按前计算，硫酸铵总量按对接种量质量比，得硫酸铵用量，流加硫酸铵溶液为，最终重度为。则每天用硫酸铵溶液体积为取η，则有总η计划硫酸铵溶液制备灭菌工作安排三班作业，每班配制硫酸铵溶液，占全天使用量的，则每支罐体积为总灭菌所需热量由内列管提供。取，有圆整到推荐的系列值，取，则实......”。

4、“.....往复泵往复泵往复泵往复泵设计职责制图校核审核签字日期工艺流程图比例设计项目设计阶段初步设计第张共张化工与材料学院生物工程班彭卡特年产万吨柠檬酸糖化发酵车间的设计序号名称数量材料标准及规格备注电机铸铁轴承座搅拌轴钢冷却管热电偶接口底轴承放料口钢进风管搅拌叶轮温度计接口中间轴承联轴节人梯取样管人孔钢轴封冷却管接口钢排气口回流口补料口进料口压力表钢取样口视镜视镜钢冷却管进风管钢人梯技术要求本设备按钢制压力容器及国家劳动局压力容器安全监查规程进行试验和验收。焊接采用电弧焊，焊条型号为。焊接接头型式及尺寸除图中注明外，按中规定角焊缝的腰高按较薄板的厚度法兰的焊接按相应法兰标准的规定。筒体封头及其相连接的对接焊缝应进行无损伤检查，探伤长度为。设备制造完毕后，以表压进行液压试验。发酵罐体积较大，为便于解决运输困难，般是现场加工安装......”。

5、“.....不可反转......”。

6、“.....本设备选用不锈钢制作。其他设备都作为辅助设备要根据生产能力，按物料衡算结果进行选型。现将发酵车间所选设备结果见表表年产万吨柠檬酸工厂糖化发酵车间设备览表序号设备名称规格与型号台数材料备注发酵罐公称容积，钢专业设备种子罐公称容积，钢专业设备预过滤器金属镍专业设备蒸汽过滤器金属镍专业设备金属过滤器金属镍专业设备液化醪泵机体铸铁通用设备硫酸铵溶液输送泵机体铸铁通用设备种子液输送泵机体铸铁通用设备发酵醪液输送泵机体铸铁通用设备自来水输送泵机体铸铁通用设备硫酸铵贮罐钢非标准设备发酵醪贮罐钢非标准设备调浆桶钢专业设备液化维持罐钢专业设备全厂及车间布置在本设计中，柠檬酸全厂的布局参考了公司的各个车间的布局。此基础上，又做了定的修补......”。

7、“.....布局以及各建筑的设计不尽合理，区的环境美化及工人的组织基本没有。作为个面向现代化的柠檬酸工厂，在设计中厂区的交通，卫生，环境要求都比较高，各车间的布局要合理，便于生产的顺利进行，将生产区和办公大楼分开建设，个完善而先进的污水处理站也是必需的。同时，还应该有职工活动中心等。具体布局见附图车间布置设计的目的是对厂房的配置和设备的排列作出合理的安排，并决定车间，工段的长度，高度和建筑结构形式，以及各车间之间与工段之间的相互关系。车间布置设计必须在充分调查的基础上，掌握必要懂得资料作为设计的依据或参考。这些资料包括生产工艺流程图具体布局见附图，物料衡算数据及物料性质，设备资料，公用系统耗用量，土建资料和劳动安全，防火，防爆资料，车间组织及定员资料，厂区总平面布置，有关布置方面的些规范资料。本设计负责年产吨水柠檬酸厂发酵车间工艺设计......”。

8、“.....车间布局包括三层楼。发酵罐因罐体较大贯穿于第层种子罐与硫酸铵贮罐贯穿于第层泵体般安装于第层，除主物料液化醪的输送泵置于第层楼，为了节省能耗，从液化段的喷射冷凝器直接送到二楼而发酵液贮罐因罐体庞大且无特殊要求，可置于发酵车间的室外金属过滤器都安装于第层，便于对发酵罐操作。这样的布局符合柠檬酸生产的工艺要求。具体布局见附图和附图结论本设计在了解国内外柠檬酸发酵业生产发展概况之后，通过分析比较，初步确定了设计方案。我国柠檬酸原料来源丰富，又有世界上独特的发酵技术，工艺简单，故选择以薯干粉为原料，采用黑曲霉，通过深层液体发酵生产柠檬酸。年产万吨柠檬酸发酵车间需发酵罐个，每个发酵罐配对的种子罐个。日产水柠檬酸，年耗薯干粉。参考文献吴思方发酵工厂工艺设计概论，中国轻工业出版社，第页吴思方生物工程工厂设计概论......”。

9、“.....第页王福源现代食品发酵技术，中国轻工业出版社，第页梁世中生物工程设备，中国轻工业出版社，第页胡红波生物工程产品工艺学，高等教育出版社，第页金其荣等有机酸发酵工艺学，中国轻工业出版社，第页王博彦等发酵有机酸生产与应用手册，中国轻工业出版社，第页赵军等化工设备机械基础，化工工业出版社，第页蔡继宁等化工设备机械基础课程设计指导书，化工工业出版社，第页中国石化集团上海工程有限公司化工工艺设计手册，化工工业出版社，第页谢端绶等常用物料物性数据，化工工业出版社，第页林大钧,陆宏钧简明化工制图，华东理工大学出版社，第页姚玉英化工原理，天津科学技术出版社，第页沈自法,唐孝宣等发酵工厂工艺设计，华东理工大学出版社，第页华南工学院等校发酵工程与设备，轻工业出版社，第页,,,谢辞历经几个月的毕业设计结束了，大学四年的学习也即将随之落幕......”。