1、“.....对带有皮壳的原料去除皮壳。处理方法采用分选机筛选和水洗涤。粉碎与水磨扩大原料同微生物酶的接触面积，使有效成分被充分利用，大多数情况下先粉碎，然后再进行蒸煮糖化。粉碎常用设备是锤式粉碎机刀片轧碎机钢磨。技术要点细度目浓度试纸测定。工艺参数加水浸泡用调加补充加中温淀粉酶酶活力。原料蒸煮液化使植物组织破裂......”。

2、“.....淀粉由颗粒状转变为溶胶状态，另个作用是高温杀菌。技术要点液化后的糖浆具有香味，用竹片撩液滴点呈渣水分离状碘反应成棕黄色值。工艺参数流加法液化浆温，最佳。维持升温煮沸分钟。糖化麸曲制备试管斜面菌种三角瓶培养帘子培养厚层通风培养培养基麦芽汁麸皮水麸皮麸皮琼脂水稻壳水培养条件在帘子培养以前的麸曲制备过程为种曲培养阶段......”。

3、“.....所以培养组成培养条件要符合微生物生长规律，即要符合霉菌孢子发芽菌丝生长菌丝繁殖和孢子着生的要求。厚层通风培养是生产用曲培养阶段，这阶段是以得到淀粉酶为主要培养目的，所以培养基的组成培养条件既要符合微生物生长规律，又要符合微生物产酶规律。采用高温糖化法，也称酶法液化法......”。

4、“.....然后再用麸曲在进行糖化。具有糖化速度快淀粉利用率高等优点。技术要点糖化液碘呈淡橙黄色值酸度。工艺参数加捣碎的麸曲酶活力加曲温糖化温度糖化时间。酒精发酵通过纯培养方法制成酒品产量随季节波动较大，电负荷变化较大。而食醋属于生活调味品，人们年四季都会消费。因此，本设计的工厂只要设置台变压器供电就好......”。

5、“.....以适应工厂机械化水平的不断提高。工厂卡采用单电源供电，采用双电源供电是避免意外停电时导致原料的腐败和变质，减少不必要的浪费。要对供电管线及电器做好防潮措施，防止发生事故。锅炉房的位置锅炉排出的气体中，含有大量的灰尘和煤屑，这些煤屑排入空气后，由于速度减慢而散落下来，造成环境污染。所以......”。

6、“.....并有较好的朝向，以利于自然通风和采光，位置要靠近热负荷比较集地面水体，或市政的污水处理中心。考考虑生活区用地，方便职工上下班。厂址的确定甘肃武威工业园区园区位于武威市区东郊公里，地理位置优越，交通便利，规划面积平方公里，现已建成平方公里。新建工程厂址占地面积为亩，合计约平方千米......”。

7、“.....还应符合相应的食品添加剂的产品标准产品质量标准化学试剂滴定分析容量分析用标准溶液的制备粮食卫生......”。

8、“.....要满足生产过程的连续性，使作业线左最短，操作最方便，劳动强度最低。车间应按生产工艺流程及所需要的洁净等级就行合理布局。同车间和邻近车间进行的各项操作不得相互妨碍。做到人流与物流分开......”。

9、“.....原料的接受，验收，储存，全部生产过程要求在条生产线上，杜绝生产过程中的交叉污染。工厂建筑群的组成内容及功能，要精心组织，合理安排，做到分区明确。原料仓库，生产车间，成品仓库，应设置在与它有直接联系的车间附近，尽量减少运输距离。更衣间，消毒间必须设置在车间入口处，使进入车间的人员必须经过清洁消毒，保证人员的清洁卫生......”。