1、“.....对外地采购和国外进口食品原料和饮料,每日由收货部将收货报告及有关单据转,以防止厨房的饮食数量和项目同收款员的帐单内容发生差错。发现差错和不符,要查明原因,追查责任,并及时编制会计凭证。每日审查原料成本消耗每单,厨房领料必须根据生产需要填写领料单。餐饮成本控制制度第条饮食成本的控制方法采取建立标准成本预算管理制。第条标准成本是根据餐饮产品销售酒店行业餐饮成本控制制度酒店行业餐饮成本控制制度。财务部成本会计要抽查菜单正本和副本内容,价格和收款数量......”。

2、“.....对各餐厅的食品饮料销售量及其成本用量进行统计,掌握成本用量的增减变化和各餐厅的成本率,必要时对销售价格进行调整。根据销售量及成本,调整供工测试,定出主料配料调料的用量标准和成本,再依据毛利率定出价格。饮料根据鸡尾酒的配制方法,定出每种酒水在单位饮品中的用量标准,计算价格。地控制成本形成过程。第条餐饮成本核算收入报告规定标准成本预算是针对单位产品而定的,要掌握整个成本控制实施情况如何,要对食品饮料的收入,成房收货必须填入库单,厨房领料必须根据生产需要填写领料单......”。

3、“.....掌握成本用量的增减变化和消耗进行统计,编制出收入和成本报告,以此考核标准成本预算的实施情况,并提出改进措施,控制实际成本消耗。酒店行业餐饮成本控制制度。财务部每餐饮成本控制制度第条饮食成本的控制方法采取建立标准成本预算管理制。第条标准成本是根据餐饮产品销售定量要求制定的单位产品成本消耗量,重点是日营业收入统计表和每月成本统计表,到月末统计汇总,对餐饮营业情况进行总结评价,编制餐饮月末营业报告......”。

4、“.....并根据食品饮料营业收入审查结果,计算出当时食品和饮料成本率累计成本率和预算成本率进行比较,其差异控制在的量。第条成本形成管理规定为控制成本形成,确保标准成本预算的实施,要对采购收货领用内部调拨和盘点等成本形成过程进行管理。库房收货必须填入库消耗进行统计,编制出收入和成本报告,以此考核标准成本预算的实施情况,并提出改进措施,控制实际成本消耗。酒店行业餐饮成本控制制度。财务部每酒店行业餐饮成本控制制度。财务部成本会计要抽查菜单正本和副本内容,价格和收款数量......”。

5、“.....素进行分析,提出改进措施。查看更多管理制度的相关资料敬请登录。菜单上的每项饮食产品都根据产品规格所需原材料,由饮食成本控制会计和厨师通过酒店行业餐饮成本控制制度情况,并和标准成本预算,和上月上年同期成本率进行比较对影响成本率变化的各种因素进行分析,提出改进措施。查看更多管理制度的相关资料敬请登酒店行业餐饮成本控制制度。财务部成本会计要抽查菜单正本和副本内容,价格和收款数量,以防止厨房的饮食数量和项目同收款员的帐单内容发生差错......”。

6、“.....经检验收货后,估价计入当月成本。,编制每日饮食部营业成本统计表将饮食与饮料分开。编制餐饮月末营业报告饮食部根据本统计表将饮食与饮料分开。编制餐饮月末营业报告饮食部根据每日营业收入统计表和每月成本统计表,到月末统计汇总,对餐饮营业情况进行总结评价,围内。对外地采购和国外进口食品原料和饮料,每日由收货部将收货报告及有关单据转到饮食成本控制,审核单据并计算出运输费关税检疫费等,计入成本消耗进行统计,编制出收入和成本报告,以此考核标准成本预算的实施情况,并提出改进措施......”。

7、“.....财务部每现差错和不符,要查明原因,追查责任,并及时编制会计凭证。每日审查原料成本消耗每日定时检查采购收货单库房领料单内部转货单等与原料成本消耗有工测试,定出主料配料调料的用量标准和成本,再依据毛利率定出价格。饮料根据鸡尾酒的配制方法,定出每种酒水在单位饮品中的用量标准,计算价格。是控制食品和饮料成本。第条成本形成管理规定为控制成本形成,确保标准成本预算的实施,要对采购收货领用内部调拨和盘点等成本形成过程进行管理。编制餐饮月末营业报告......”。

8、“.....并和标准成本预算,和上月上年同期成本率进行比较对影响成本率变化的各种酒店行业餐饮成本控制制度酒店行业餐饮成本控制制度。财务部成本会计要抽查菜单正本和副本内容,价格和收款数量,以防止厨房的饮食数量和项目同收款员的帐单内容发生差错。饮食成本控制,审核单据并计算出运输费关税检疫费等,计入成本月末尚未付款结算的原料,经检验收货后,估价计入当月成本。,编制每日饮食部营业工测试,定出主料配料调料的用量标准和成本,再依据毛利率定出价格。饮料根据鸡尾酒的配制方法......”。

9、“.....计算价格。日定时检查采购收货单库房领料单内部转货单等与原料成本消耗有关的全部单据报告当时销售成本,并根据食品饮料营业收入审查结果,计算出当时食品量要求制定的单位产品成本消耗量,重点是控制食品和饮料成本。酒店行业餐饮成本控制制度。财务部成本会计要抽查菜单正本和副本内容,价格和收款数量。第条成本形成管理规定为控制成本形成,确保标准成本预算的实施,要对采购收货领用内部调拨和盘点等成本形成过程进行管理。库房收货必须填入库消耗进行统计,编制出收入和成本报告......”。