1、“.....常见到的机械摩擦去皮机如采用橡胶板作为工作构件的干法去皮机。化学去皮又称碱液去皮，即将果蔬在定温度的碱液中处理适当的时间，果皮即被腐蚀，取出后，立即用清水冲洗或搓擦，外皮即脱落，并洗去碱液。此法适用于桃李杏梨苹果等的去皮及橘瓣脱囊衣。桃李苹果等的果皮由角质半纤维素等组成，果肉由薄壁细胞组成，果皮与果肉之间为中胶层，富含原果胶及果胶，将果皮与果肉连接。当果蔬与碱液接触时，果皮的角质半纤维素被碱腐蚀而变薄乃至溶解，果胶被碱水溶解而失去胶凝性，果肉薄壁细胞膜较能抗碱。因此，用碱液处理后的果实，不仅果皮容易去除，而且果肉的损伤较少，可以提高原料的利用率。但是，化学去皮用水量较大，去皮过程产生的废水多，尤其是产生大量含有碱液的废水。去皮设备离心擦皮机,离心擦皮机是种小型间歇式去皮机械。依靠旋转的工作构件驱动原料旋转，使得物料在离心力的作用下......”。

2、“.....从而使物料的皮层被擦离。用擦皮机去皮对物料的组织有较大的损伤，而且其表面粗糙不光滑，般不适宜整只果蔬罐头的生产，只用于加工生产切片或制酱的原料。常用去皮机处理马铃薯胡萝卜番茄等块根类蔬菜原料。图去皮机结构机座电机安装支座电动机主动齿轮从动齿轮轴轴承座轴承圆盘圆筒排污口卸料口去皮机如图由工作圆筒旋转圆盘卸料口排污口及传动装置等部分组成。工作圆筒内表面是粗糙的，内表面焊有直径的钢棒，然后植金刚砂圆盘采用风扇叶片式结构设计，采用金刚砂黏结表面，具体会在后面零件介绍中讲解。圆盘这种结构特点除兼有去皮功能外，主要用来抛起物料，当物料从加料口落到旋转圆盘凹凸表面时，因离心力作用被抛至圆筒壁，与筒壁粗糙表面摩擦达到去皮的目的。去皮工作时，水通过喷嘴送入圆筒内部，卸料口的闸门由把手锁紧，擦下的皮用水从排污口排去，已去皮的物料靠离心力的作用从打开闸门的卸料口自动排去......”。

3、“.....这种去皮机在工作时，不仅要求物料能够完全抛起，在擦皮室内呈翻滚状态，不断改变与工作构件间的位置关系和方向关系，便于各块物料的不同部位振动小噪声小。图中，表示润滑油口。圆盘的结构设计圆盘的结构特点决定圆盘的作用，在设计中要求圆盘能够有去皮功能外，还要有抛起物料的作用，当物料从加料口进入圆盘内后，物料首先落到圆盘上，圆盘随着工作轴转动，物料也在圆盘上旋转翻滚，采用怎样的圆盘结构才能使物料在圆盘上旋转的同时可以被抛起呢这里可以模仿风扇叶片式结构。图圆盘如上图所示，圆盘由三部分焊接而成，圆盘上表面都是金钢砂黏结表面，有去皮的功能，起抛起物料作用的是上面的凹凸叶片式结构，在旋转工作时，物料顺着向上的面抛起。参考文献张裕中主编，食品加工技术装备第二版，中国轻工业出版社，郭顺堂谢焱主编，食品加工业，化学工业出版社，崔建云主编，食品机械，化学工业出版社，张燕萍谢良主编......”。

4、“.....徐幸莲彭增起邓尚贵主编，食品原料学，中国计量出版社，谭建荣张树有陆国栋施岳定主编，图学基础教程，高等教育出版社，吴宗泽主编，机械零件设计手册，机械工业出版社，杨景蕙陆玉唐蓉城主编，机械设计第二版，机械工业出版社，郑文纬吴克坚主编，机械原理第七版，高等教育出版社，杨明忠朱家诚主编，机械设计，武汉理工大学出版社，唐照民汝元功主编，机械设计手册，高等教育出版社，余桂英郭纪林主编，中文版实用教程，大连理工大学出版社，致谢值此论文完成之际，谨向在课题研究和论文撰写过程中指导和帮助过我的老师和同学们致以诚挚的谢意。本文是在导师张庐陵老师细致的指导和严格的要求下完成的。导师以深厚的理论功底和过人的科研智慧为学生指明了设计方向，传授给学生科学研究的方法，并且严格细致地纠正我设计中的疏漏之处，而他们身先士卒的实干精神和丝不苟的治学态度更是令我由衷的敬佩。在论文写作期间......”。

5、“.....导师都给了精心的指导，学生受益匪浅。在此，学生向导师表示衷心的感谢并致以最深的谢意。在论文完成过程中，还得到过涂敏罗星裴小辉肖健等同学的帮助，在此表示衷心的感谢，感谢同学们在理论知识设计材料上给予的方便和建议。最后向关心和支持我的设计和论文工作的朋友们表示衷心的感谢。元友军于江西农业表面被均匀去皮，并且要保证物料能被抛至筒壁。因此，必须保证足够高的圆盘转速，同时擦皮室内物料不得填充过多，般选用物料充满系数为，依次进行生产率的计算。轴的设计切作回转运动的传动零件例如本设计中的齿轮和圆盘，都必须安装在轴上才能进行运动及动力的传递。轴的主要功用是支承回转零件及传递运动和动力。轴的设计包括结构设计和工作能力计算两方面的内容。轴的结构设计是根据轴上零件的安装定位以及轴的制造工艺等方面的要求合理地确定轴的结构形式和尺寸。轴的结构设计不合理，会影响轴的工作能力和轴上零件的工作此处省略字......”。

6、“.....圆筒的结构特点主要体现在内壁，内壁均匀地焊接二十个直径为的不锈钢棒，然后在整个圆筒内壁植金钢砂包括在不锈钢棒上，这种结构特点更有利于对农产品的去皮，特别是对薯类农产品。第，由于不锈钢棒的存在，物料在圆筒内旋转时会不断的翻滚，这样，就能对物料各个面进行去皮，达到均匀去皮的效果。第二，对于像薯类这样的农产品，由于有些地方凹凸，在去皮工作时就有死点，往往有些地方没有去皮，对于要求高的去皮效果，就要采用手工去皮的方法来处理这些死点，而采用不锈钢棒焊接内壁，当薯类农产品在翻滚去皮工作时，当凹进去的地方刚好碰到直径为毫米的不锈钢棒，照样可以达到良好的去皮效果。圆筒与清理槽之间采用法兰联接。值得注意的是，圆筒盖组件和不锈钢棒都是焊接在圆筒上，而且圆筒壁上要开卸料口。筒盖组件和不锈钢棒焊接时，应先把它们都摆好在其焊接的位置......”。

7、“.....这样做可以使焊接后变形均匀而且变形量小再者，应先焊接好圆筒盖组件和不锈钢棒之后，再在筒壁上开卸料口，如果先开卸料口再焊接，会使圆筒变形量增大变形不均匀和应力不均匀，这样，影响圆筒零件的质量。轴承座的结构设计轴承座在设计中是至关重要的部分，它是整个机械设备的传动部分，轴承座结构设计的合不合理会影响设备的传动精度，此设计中，将整个传动部分，包括轴承座轴承齿轮以及密封圈可组装在起，做个单独的零件使用，这种设计可使整个传动部分更加牢靠地结合在起，而且便于拆卸。图轴承座图轴承座总成图表示了轴承座的尺寸和结构特点，图表示了轴承座与转动轴轴承从动齿轮及密封圈等的装配和关系。轴承座总成可以看做个单独的零件安装在清理槽上，这种结构便于安装拆卸，而且结构紧凑，在传动工作时传动平稳马铃薯去皮机工作原理去皮清理的原理去皮设备轴的设计轴的材料,轴的强度计算,轴的结构尺寸初步确定,滚动轴承的设计......”。

8、“.....滚动轴承部件的组合设计,电动机的选择,齿轮的结构设计位。近年来薯类的生产和加工发展十分迅速，尤其是美国英国德国和日本等国以发展优质专用化的薯类品种，先进适用的技术装备，高质量的加工制品和规模化生产经营方式等，推动着当今世界薯类加工业的发展。中国在薯类的种植和深加工上也加大了开发力度，形成了产前产后良性循环的发展优势。尤其是加工后的薯类食品更是受到许多消费者的青睐，且在食品工业中所占的比例也越来越大。马铃薯属块茎类作物，马铃薯块茎中富含淀粉维生素和糖，其块茎中的主要物质如下淀粉和糖分，马铃薯淀粉由直链淀粉与支链淀粉组成，糖分占马铃薯块茎总质量的左右，主要为葡萄糖果糖蔗糖。含氮物，马铃薯块茎中的含氮物包括蛋白质和非蛋白质两部分，以蛋白质为主，富含球蛋白，这是全价蛋白质，几乎含有所有的必需氨基酸，在营养上具有重要意义。脂肪，在马铃薯块茎中，脂肪含量为。有机酸维生素......”。

9、“.....酶类，马铃薯中含有淀粉酶蛋白酶氧化酶等。马铃薯深加工可制成马铃薯粉淀粉以及各种风味的休闲食品。马铃薯营养丰富，因此，对马铃薯进行深加工具有重要价值。马铃薯去皮机工作原理去皮清理的原理水果及块根块茎类蔬菜的外皮在加工成食品之前，大多需要除去表皮。由于原料的种类不同，皮层与果肉结合的牢固程度不同，生产的产品不同，对原料的去皮要求也各异，果蔬去皮的基本要求是去皮完全彻底原料损耗少。目前，果蔬加工中常用的去皮方法有机械去皮和化学去皮。机械去皮应用较广，既有简易的手工去皮又有特种去皮机。按去皮原理不同可分为机械切削去皮机械磨削去皮和机械摩擦去皮。机械切削去皮是采用锋利的刀片表面皮层。去皮速度较快，但不完全，且果肉损失较多，般需用手工加以修整，难以实现完全机械作业，适用于果大皮薄肉质较硬的果蔬。目前，苹果梨柿等常使用机械切削去皮，常用的形式为旋皮机......”。