1、“.....并定期检查,处理变质或超保质期食品。食品保存应分类分架离地隔墙,并标明进货日期,先进先出。学校食堂管理制度全集整理版。食品加工按规范进行荤素食品清洗切配分开生熟容器有明显标记烹饪时烧熟煮透勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作衣帽。食品供应场所及时清扫,定期大扫除,确保每天整洁干净。新碧学校食品采购验收储存加工制度食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品,并按有关规定进行索做好每天的留样记录,次检查不留样罚元。新碧学校餐具工用具清洗消毒保洁制度食堂管理员每天做好餐具工用具清洗消毒保洁的分工安排。消毒情况有表格记录餐具工用具使用前必须洗净消毒,严格执行洗清消毒保洁制度。清学校食堂管理制度全集整理版桌。发现传染性疾病发生时,必须及时控制传染源,切断传播途径,保护易感人群,并立即上报有关部门......”。

2、“.....保持清洁卫生。仓库要有防蝇防鼠设施,保证通风度食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品,并按有关规定进行索证。严禁采购腐败变质有害有毒未经校验或检验不合格超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。严格食品验收过程,对采购食品的品名数量和学生干部解决,不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。按时用膳,无特殊情况不得提前或推迟。如要提前或推迟的,必须由有关部门事先通知食堂。注意餐厅清洁卫生,剩饭剩菜必须倒入泔水桶,不随便乱丢,不随便搬移品供应人员进入备餐间前必须进行次更衣,戴上口罩工作衣帽,并洗手消毒。餐工作时间戴工作衣帽有检查,次不戴罚元,闲杂人员不许进入备餐间。供应人员服务期间应面带微笑,举止文明,热心周到。有健康证,到期及时补前或推迟的......”。

3、“.....注意餐厅清洁卫生,剩饭剩菜必须倒入泔水桶,不随便乱丢,不随便搬移饭桌。食品加工按规范进行荤素食品清洗切配分开生熟容器有明显标记烹饪时烧熟煮透不准制售冷荤凉,延时日不更换,罚款元。并戴好健康证,次不戴罚元。从业人员个人卫生做到勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作衣帽。食品供应场所及时清扫,定期大扫除,确保每天整洁干净。新碧学校食品采购验收储存加工每餐加工和供应后,及时清扫和整理。专人分块包干,每周进行次大扫除,并作检查记录。每次长假结束前作好食堂环境的大扫除和餐具工用具的消毒,保障开学后食堂供应的正常安全。新碧学校师生用餐制度自觉维护餐厅秩序查和处理。发现传染性疾病发生时,必须及时控制传染源,切断传播途径,保护易感人群,并立即上报有关部门......”。

4、“.....保持清洁卫生。仓库要有防蝇防鼠设施,保食堂管理制度全集整理版。学校食堂管理制度全集学校食堂管理制度全集学校食堂管理制度全集食堂管理领导机构组长黄飞城组员郑旭来王国飞孙伟成朱安中李志彬尚文清食堂管理员徐永清新碧学校食物中毒或其他食源性疾格有关证件感官性状逐检验,并每日做好验收记录。有表格食品储存库房由专人管理,并定期检查,处理变质或超保质期食品。食品保存应分类分架离地隔墙,并标明进货日期,先进先出。每种菜肴留样量为克以上。留样负责人,延时日不更换,罚款元。并戴好健康证,次不戴罚元。从业人员个人卫生做到勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作衣帽。食品供应场所及时清扫,定期大扫除,确保每天整洁干净。新碧学校食品采购验收储存加工桌。发现传染性疾病发生时,必须及时控制传染源,切断传播途径,保护易感人群......”。

5、“.....新碧学校食堂环境卫生保洁检查制度食堂及厨房应有良好的卫生环境,保持清洁卫生。仓库要有防蝇防鼠设施,保证通风境的大扫除和餐具工用具的消毒,保障开学后食堂供应的正常安全。新碧学校师生用餐制度自觉维护餐厅秩序,买饭买菜按次序排队,做到不插队,不拥挤,不争先恐后。尊重职工劳动,有意见或发生矛盾应通过组织或值班老师学校食堂管理制度全集整理版通风,通气良好。墙面地面易于清洗,并有流动水洗手和次更衣设备。厨房内部布局合理,生熟不交叉,设有纱窗纱门密封备餐间,防止食品受污染。食具实行洗过消毒保洁操作程序,切菜刀板盛具洗菜池严格分类,并有明显标桌。发现传染性疾病发生时,必须及时控制传染源,切断传播途径,保护易感人群,并立即上报有关部门。新碧学校食堂环境卫生保洁检查制度食堂及厨房应有良好的卫生环境,保持清洁卫生......”。

6、“.....保证通风后应立即停止供应切食品,保护现象,并将中毒师生及时送往医院救治。发生食物中毒或其他食源性疾患后,应立即将有关情况上报县教委县政府及卫生行政部门,必要时向保险公安工商部门报告。积极配合有关部门进行事故的其他场所分餐。食品供应人员进入备餐间前必须进行次更衣,戴上口罩工作衣帽,并洗手消毒。餐工作时间戴工作衣帽有检查,次不戴罚元,闲杂人员不许进入备餐间。供应人员服务期间应面带微笑,举止文明,热心周到。有健突发事件的报告制度加强宣传和教育,使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现。课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。旦发生食物中毒及其他食源性疾患时,必须逐级上报,不得瞒报。发生食物中毒事,延时日不更换,罚款元。并戴好健康证,次不戴罚元......”。

7、“.....食品供应场所及时清扫,定期大扫除,确保每天整洁干净。新碧学校食品采购验收储存加工通气良好。墙面地面易于清洗,并有流动水洗手和次更衣设备。厨房内部布局合理,生熟不交叉,设有纱窗纱门密封备餐间,防止食品受污染。食具实行洗过消毒保洁操作程序,切菜刀板盛具洗菜池严格分类,并有明显标志。学和学生干部解决,不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。按时用膳,无特殊情况不得提前或推迟。如要提前或推迟的,必须由有关部门事先通知食堂。注意餐厅清洁卫生,剩饭剩菜必须倒入泔水桶,不随便乱丢,不随便搬移序,买饭买菜按次序排队,做到不插队,不拥挤,不争先恐后。尊重职工劳动,有意见或发生矛盾应通过组织或值班老师和学生干部解决,不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。按时用膳,无特殊情况不得提前或推迟。如要证,到期及时补办,延时日不更换......”。

8、“.....次不戴罚元。学校食堂管理制度全集整理版。每餐加工和供应后,及时清扫和整理。专人分块包干,每周进行次大扫除,并作检查记录。每次长假结束前作好食堂学校食堂管理制度全集整理版桌。发现传染性疾病发生时,必须及时控制传染源,切断传播途径,保护易感人群,并立即上报有关部门。新碧学校食堂环境卫生保洁检查制度食堂及厨房应有良好的卫生环境,保持清洁卫生。仓库要有防蝇防鼠设施,保证通风不准制售冷荤凉菜。食品加工的操作流程合理,防止交叉污染。新碧学校食品供应制度烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过小时的,应当在高于摄氏度或低于摄氏度的条件下存放。分餐必须在备餐间进行,禁止和学生干部解决,不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。按时用膳,无特殊情况不得提前或推迟。如要提前或推迟的,必须由有关部门事先通知食堂......”。

9、“.....剩饭剩菜必须倒入泔水桶,不随便乱丢,不随便搬移。严禁采购腐败变质有害有毒未经校验或检验不合格超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。严格食品验收过程,对采购食品的品名数量价格有关证件感官性状逐检验,并每日做好验收记录。有表格食品储存库房由专人洗餐具工用具必须在专用水池内进行。蒸汽消毒时,保持温度摄氏度,作用分钟以上。采用含氯制剂消毒时,使用有效氯浓度为,作用分钟以上,消毒时被消毒餐具工用具必须全部浸没在消毒液中。从业人员个人卫生做到格有关证件感官性状逐检验,并每日做好验收记录。有表格食品储存库房由专人管理,并定期检查,处理变质或超保质期食品。食品保存应分类分架离地隔墙,并标明进货日期,先进先出。每种菜肴留样量为克以上。留样负责人,延时日不更换,罚款元。并戴好健康证,次不戴罚元......”。