1、“.....分装出售的饮用牛乳。液态奶分类按成品组成成分可分为全脂牛乳含乳脂肪在以上。强化牛乳添加多种维生素矿物质等的牛乳，如添加维生素钙等以供特殊需要。低脂牛乳含乳脂肪在的牛乳。脱脂牛乳含乳脂肪在以下的牛乳。花色牛乳在牛乳中加入咖啡可可果汁等而组成的牛乳。按杀菌方式不同可分为花色低温长时间杀菌牛乳也称保持式杀法消毒牛乳。牛乳在下保持分钟......”。

2、“.....高温短时间杀菌牛乳也称巴氏高温杀菌牛乳。牛乳在下，保持分钟或在下保持分钟加热杀菌。超高温灭菌乳将牛乳加热至，保持秒杀菌或灭菌。蒸汽直接喷射超高温灭菌牛乳条件大致与超高温灭菌乳相同，牛乳与高温蒸汽直接接触，在喷射过程中瞬间即达到灭菌的效果，经无菌包装后即为灭菌乳。瓶装罐装灭菌牛乳牛乳经瓶装罐密封后，于密闭容器中加压灭菌......”。

3、“.....产品保持了牛乳所固有的营养成分。再制乳以乳粉奶油等为原料，加水还原而制成的与鲜奶组成特性相似的乳产品。调味乳以生鲜牛乳主要原料，同时添加其他的食物成分如巧克力咖啡谷物成分等制成的产品，产品的风味与纯牛乳有较大不同，这类产品般含有以上的牛乳。营养强化乳在生鲜牛乳的基础上......”。

4、“.....含乳饮料在牛乳中添加水和其他调味成分而制成的含乳量的产品。我国含乳饮料产品分为两类，类是配制型含乳饮料，即以鲜乳或乳制品为原料，加水糖浆酸味剂等调制而成。这类含乳饮料产品主要有两种，种称为乳饮料，蛋白质含量不低于另种称为乳酸饮料，蛋白质含量不低过了纯牛奶......”。

5、“.....然而营养强化乳和含乳饮料的含钙量普遍较少，号样品的钙含量仅仅为，其中号样品钙含量相对较多。乳制品中含有相当多的钙，特别是高钙奶，但是乳饮料所提供的钙远远低于高钙奶，并不是很好的钙的来源。图各乳品钙含量柱形图市售乳品铁含量较少，并根据不同样品它的含量各有不同，总的来说高钙奶的含量普遍稍高，纯牛奶次之，然后是酸牛奶......”。

6、“.....铁含量最少的是乳饮料，当然有如酸牛奶号样品和乳饮料号样品中的铁含量较高超过。纯牛奶高钙奶酸牛奶营养强化乳乳饮料乳品种类最高含钙量最低含钙量含钙量图各乳品铁含量柱形和乳清蛋白两类。酪蛋白约占牛乳蛋白质的，乳清蛋白约占总蛋白质的。牛乳蛋白质为优质蛋白质，生物价为，容易被人体消化吸收。脂类牛乳含脂肪。乳中磷脂含量约为，胆固醇含量约为......”。

7、“.....其直径在之间。脂肪球表面有层脂蛋白膜，可防止脂肪球发生凝聚，也阻碍了脂酶对乳脂肪的水解。这层蛋白膜来自分泌细胞的细胞质和细胞质膜，主要成分为磷脂和糖蛋白。碳水化合物乳类碳水化合物含量为，碳水化合物的主要形式为乳糖。乳糖可促进钙等矿物质的吸收......”。

8、“.....特别是钙含量丰富，质量好。并且乳中的钙具有较高的生物利用率，为膳食中最好的天然钙来源。维生素乳中含有几乎所有种类的维生素，包括维生素维生素维生素维生素各种族维生素和微量的维生素。只是这些维生素的含量差异较大。总的来说，牛奶是族维生素的良好来源，特别是维生素......”。

9、“.....乳制品的分类液态乳类主要包括有杀菌乳灭菌乳酸牛乳配方乳等。乳粉类主要包括有全脂乳粉脱脂乳粉全脂加糖乳粉和调味乳粉婴幼儿乳粉其他配方乳粉。炼乳类主要包括有全脂无糖炼乳淡炼乳全脂加糖炼乳调味炼乳配方炼乳等。乳脂肪类主要包括有稀奶油奶油无水奶油等。干酪类主要包括有原干酪再制干酪等。乳冰淇淋类主要包括有乳冰淇淋乳冰等。其他乳制品类......”。