1、“.....从标准化洗手到食品安全知识的普及等,使大家分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用将厨房用具在固定位置分类管理,并粘贴胶条加以定位对厨房保鲜柜冷冻箱等原料存放地定期清理定期温度和湿度测量。厨师长年终述职报告范文。第,在细菌滋生活跃季节,邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训,从试纸的使用到和各种消毒领导的指导下,在同事们的支持下,作为名厨师长,我始终坚持以身作则,工作在生产第线,对每位员工高要求,对他们各方面严格管理,小到每周的例会,大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识,有了我和大家的辛苦付出,才有了今天我们能为,来我们园区用餐的宾客提供次询价都要带很多原料回来降低成本时刻掌握库存状况,坚决执行先进先出原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成套餐小菜,以降低成本还让每个厨师都知道自己所用原料的单价......”。

2、“.....这样就把成本控制落实到每厨师身上,每月成厨师长年终述职报告范文等有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。成本方面在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的个重要目标。作为厨师长,我也总结出些降低成本的新方法。如掌握库存状况,坚决执行先进先出原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做每日例会中及时改进不足同时我们还把宴会婚宴菜单桌餐标准菜单有针对性的进行修改,好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后,我在餐饮部指导下对明年餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发,确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色,以此形成我们金费心理,我们推出些绿色食品和野生食品根据季节性原料供应特点,我们推出些特价菜。等等。管理方面以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训......”。

3、“.....经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表遵守厨房规章制全是厨房工作的头等大事,为把好食品加工的各个环节,保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区,要求他们对各自的卫生区食品原料存放容器等负责,并由我和食品检验员进行不定期检查。其次,加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用将厨房用具在固定位置分类香味意型的低价位菜品。厨师长年终述职报告范文尊敬的各位领导各位同事我是餐饮部厨师长王友。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来,年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家新年快乐工作顺利,回首年,在各位领导的指导下,在同事们的支持下,作为名厨师长,我始终坚持以身作则,理,并粘贴胶条加以定位对厨房保鲜柜冷冻箱等原料存放地定期清理定期温度和湿度测量。厨师长年终述职报告范文。我们对每道菜都制作了个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行......”。

4、“.....总结每日出品问题,并现在,我们已经形成了个和谐优质高效创新的团队。质量方面菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。第,在细菌滋生活跃季节,邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训,从试纸的使用到和各种消毒的标准方法,从标准化洗手到食品安全知识的普及等,使大家,团结和带领广大食堂员工,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务为实现食堂经济利益和社会效益,勤勤恳恳兢兢业业。现将年来的具体工作总结如下经营方面我在各位领导的指导下集思广益制定较合理的经营计划。如根据顾客的消费心理,我们推出些绿色食品和野生食品根据季节性原料供应特员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然,我们也还存在不足,比如,受甲流和金融危机的影响,消费者就餐的品味与档次下降,这使我们的年收入受到定程度的影响。但面对不可抗力,我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客......”。

5、“.....从而达到转危为机的良好效果。从这个事件都绿洲独特的餐饮品牌,确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。成本方面在保证出品质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的个重要目标。身为厨师长,我也总结出些降低成本的新方法。如经常去市场询价,或同采购和库管沟通,可以第时间掌握价格,以便更精确的制定原料价格表理,并粘贴胶条加以定位对厨房保鲜柜冷冻箱等原料存放地定期清理定期温度和湿度测量。厨师长年终述职报告范文。我们对每道菜都制作了个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色香味意型稳定我们还认真听取员工前厅服务员及宾客反馈意见,总结每日出品问题,并等有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。成本方面在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的个重要目标。作为厨师长,我也总结出些降低成本的新方法。如掌握库存状况,坚决执行先进先出原则......”。

6、“.....把主菜的剩余原料做同事的支持下,作为名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准严要求,团结和带领广大食堂员工,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务为实现食堂经济利益和社会效益,勤勤恳恳兢兢业业。现将年来的具体工作总结如下经营方面我在各位领导的指导下集思广益制定较合理的经营计划。如根据顾客的厨师长年终述职报告范文,我们推出些特价菜。等等。管理方面以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表遵守厨房规章制度等有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。厨师长年终述职报告范等有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。成本方面在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的个重要目标。作为厨师长,我也总结出些降低成本的新方法。如掌握库存状况,坚决执行先进先出原则......”。

7、“.....把主菜的剩余原料做从而寻求在年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下,我们的团队定能够抓住机遇,迎接挑战,走向个收获的,厨师长年终述职报告范文回首过去的年,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准严要持原来的价格,所以我们精心研发,利用普通的原料做出色香味意型的低价位菜品。现在,我们已经形成了个和谐优质高效创新的团队。质量方面菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。辞旧迎新之际,我们将在年的基础上,继续加强经营管理质量卫生和成本,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后,我定会带领我的团队不断接受挑战勇于创新,烹饪更精美的菜肴。厨师长年终述职报告范文相关文章。辞旧迎新之际,我们将在年的基础上,继续加强经营管理质量卫生和成本控制......”。

8、“.....考察新的菜品,加快菜肴的创新理,并粘贴胶条加以定位对厨房保鲜柜冷冻箱等原料存放地定期清理定期温度和湿度测量。厨师长年终述职报告范文。我们对每道菜都制作了个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色香味意型稳定我们还认真听取员工前厅服务员及宾客反馈意见,总结每日出品问题,并成托式菜品,以降低成本还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本,从而达到效益化。综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房经营管理方面取得了显着成效在菜品创新菜肴质量成本控费心理,我们推出些绿色食品和野生食品根据季节性原料供应特点,我们推出些特价菜。等等。管理方面以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高......”。

9、“.....提高了食品安全全员参与的意识。经营方面我在各位领导的指导下制定较合理的经营计划。如根据季节性原料供应特点,推出些特价菜和创新菜,例如针对市场所有原料价格都在上涨,但是菜品的销售价格还要保持原来的价格,所以我们精心研发,利用普通的原料做出制,同时要改进自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新,从而寻求在年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下,我们的团队定能够抓住机遇,迎接挑战,走向个收获的,厨师长年终述职报告范文回首过去的年,在各位领导的指导下,在广厨师长年终述职报告范文等有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。成本方面在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的个重要目标。作为厨师长,我也总结出些降低成本的新方法。如掌握库存状况,坚决执行先进先出原则......”。