1、“.....注意多褒奖,少贬低,以激发学生进行下轮学习的兴趣。改变学生的学习方式学习是学生主动建构的过程,是同化和顺应的过程。每个人都有各自不同的学习方式。因此,对于模块的学习,我们要允许学生根据自己的学习风格,自主选择学习方式。采用模块教学法时,习。传统的冷菜拼摆与食品雕刻课程教学,通常都是根据所使用的教材并参照教学大纲来安排学年或学期教学计划,按照教材单元章节课的划分分配课时,确定单元章节课的教学目标。实施模块教学后,就要求教师必须改变习惯性的思路和作法。如由于模块的教学时间相对固定,就必须在定的学时内完成个模块的教学任务,并且不能拖延。为此,教师必须全面理解和准确把握课程标准的精神与要求,依据课程标准确定各个模块的教学目标和基本内容,合理划分各学段的教学进度,明确全体学生都应达到的模块教学基本要求......”。

2、“.....从而在规定的学时内完应的学分,就必须在每个学段的最后周进行模块考核,以便及时认定学生能否获得该模块的学分,以便通过至年累加最终获得规定的毕业总学分。为此,教师需要准确地把握课程标准的基本要求,科学地编制模块考核试题,运用多种方式实施模块考核,从而使学生及时获得相应的学分。模块设立以市场为导向以就业为中心技工学校培养人才的目标是实用型人才。市场的需要决定学校的培养目标,学校的培养目标决定学生学习内容。那么冷菜拼摆与食品雕刻课块模块设立就应该以市场为导向以就业为中心,市场需要学生掌握那些技能,学校就根据市场的需要开设这类模块技能课,这模块化教学设计的研究与探讨原稿。兴趣性在选择模块载体的时候,尽量选择趣味性强,适用的实物作为载体,这样可以提高学生的学习兴趣。同时,模块载体的趣味性可以使学生在完成这作品的过程中体会到玩乐的快感,这实质上就是给学生减了负......”。

3、“.....学生对于栩栩如生喜闻常见的动植物很有兴趣学习。传统的冷菜拼摆与食品雕刻课程教学,通常都是根据所使用的教材并参照教学大纲来安排学年或学期教学计划,按照教材单元章节课的划分分配课时,确定单元章节课的教学目标。实施模块教学后,就要求冷菜拼摆与食品雕刻课模块化教学设计的研究与探讨原稿主学习留下深刻印象,必须通过与周围社会环境交流,借助他人的帮助,充分利用各种学习资源,通过人际间的协作活动而实现的意义建构过程。在这个过程中,学习者已有的知识经验在情景之中,经过协作会话交流将知识意义建构出来。小组刚建立时还处在松散结构,要发挥团队协作交流建立高效学习团队,教师就要帮助学生建立良好学习团队。这也是学生建立团队精神,培养良好品德的过程,同时符合教育总体目标德育为首要求。积极参与学生学习活动,引领学生自主学习古代著名教育家说过授之于鱼,不如授之于渔,学生的学习过程......”。

4、“.....更是获得学问题,通过协作讨论交流互相帮助,借助必要的信息资源进行积极主动的意义建构。在冷菜拼摆与食品雕刻课教学中,学生是信息加工的主体,是知识主动的意义建构者,教师则是学生主动意义建构的帮助者促进者,课堂教学的组织者指导者。为了满足学生个体的学习和发展的需要,教师在确定教学模块时,应尽可能地作出多种预设。同时,在教学过程中,根据学生的学习思路,针对学生的实际需求,很有可能会即时生成模块。只有当教的思路与学的思路相吻合时,才能产生最佳的教学效果。这就是模块化教学设计的精髓,就是设计出以学生为中心的课堂教学活动。模块的结构有各自不同的学习方式。因此,对于模块的学习,我们要允许学生根据自己的学习风格,自主选择学习方式。采用模块教学法时,要向学生讲清任务,布臵阶段单元直至课时的学习任务,让学生带着要完成的任务或带着要解决的问题去学习。实施中,学生并不是对所有的问题都感兴趣......”。

5、“.....或更换布臵任务的方式,只有恰到好处的问题和适时的引导才会引起学生的注意。帮助学生建立良好学习团队只有在模块教学中,学生才是学习的主体,教师才能成为真正教学中的主导者。要想知识的意义建构过程在学生自教学进行灵活的调控。配备站式教学场所传统教学场地配臵是专用理论实训室示范室等,它们独立使用。而模块教学是学生领到学习任务后,自主实施,遇到困难先自己查阅资料解决,如不能解决,由小组讨论解决,再解决不了,最后才能咨询老师,在教师的帮助下自主完成。模块教学场地应同时配备有学生讨论用桌子供学生查阅常用的专业书籍,上网查找资料电脑教师指导办公室传统办公方式集体办公实训设备等。简单说就需要套间式教学场所。为学生查阅资料提供方便书籍是人类进步的阶梯,学生获得知识离不开资讯,其中查阅书籍是最重要途径。在教学中让学生在遇到学习的意义建构过程。在这个过程中......”。

6、“.....经过协作会话交流将知识意义建构出来。小组刚建立时还处在松散结构,要发挥团队协作交流建立高效学习团队,教师就要帮助学生建立良好学习团队。这也是学生建立团队精神,培养良好品德的过程,同时符合教育总体目标德育为首要求。积极参与学生学习活动,引领学生自主学习古代著名教育家说过授之于鱼,不如授之于渔,学生的学习过程,也是获取学习方法的过程,更是获得学习激情,体验学习乐趣的过程,当学生在学习中获得成功,哪怕是点点,学生都会非常高兴,继而充满成就感,而这种成就感正疑问时方便查阅有关资料,为解决难题提供简捷服务,也是提高学习效率很好办法。这样就要改变以往凡是要查找资料都要到图书馆或是电子阅览室去。对于常用专业书籍和现时上网设备在学习过程中随时能使用。参考文献周艳华美术模块化教学设计的研究与探讨中国教育与教学,郝建琪朱诚心冷菜冷拼与食品雕刻技艺大连东北财经大学出版社......”。

7、“.....。模块的建立要以学生为中心冷菜拼摆与食品雕刻课是门以实践为主的新课程,课程的实施突出以学为主,在实践中培养学生的创新精神和实践能力。学生在定的情境下,结合任务和评价结果学生完成任务之后,教师要展示其作品,进行讨论总结评比,使教材内容得到进步的强化。各小组学生代表要依次对完成的任务发表见解,其他小组提问或发表自己的看法,由老师或小组负责人进行总结,最后由老师评价评价包括学生对知识的掌握程度运用知识解决新问题的能力以及学生在活动中的表现等,注意多褒奖,少贬低,以激发学生进行下轮学习的兴趣。改变学生的学习方式学习是学生主动建构的过程,是同化和顺应的过程。每个人都有各自不同的学习方式。因此,对于模块的学习,我们要允许学生根据自己的学习风格,自主选择学习方式。采用模块教学法时,载体,将系列的单项技能融于载体的实现之中,构成模块,再根据实现载体的步骤和要求......”。

8、“.....每模块及教学单元的目标和要求都明确而具体,使教师和学生对预期达到的目标和结果都非常清楚。只有教师和学生紧紧围绕教学目的和要求进行协同活动,抓住教与学的主要矛盾,有的放矢,才可能在最短的时间内收到预定的效果。独立性冷菜拼摆与食品雕刻课程各模块的理论知识和技能要求均遵循循序渐进的认识规律。排在前面的模块理论知识点少些,理论简单些,技能要求也低些每模块上升个层次,难度再提高些。例如平面切花模块花卉雕刻模块般拼盘模块启发的教学方法通过讲解点拨提问质疑讨论等促进学生的思维发展还要特别重视培养自己在教学中的应变能力,要善于对教学进行灵活的调控。配备站式教学场所传统教学场地配臵是专用理论实训室示范室等,它们独立使用。而模块教学是学生领到学习任务后,自主实施,遇到困难先自己查阅资料解决,如不能解决,由小组讨论解决,再解决不了,最后才能咨询老师,在教师的帮助下自主完成......”。

9、“.....上网查找资料电脑教师指导办公室传统办公方式集体办公实训设备等。简单说就需要套间式教学场所。为学生查式要灵活多样模块化教学设计是相对于传统的线性教学设计而言的,需要变线性结构的教学设计为非线性结构的教学设计。因为,学生是有血有肉有思想的生命体,其潜在的感觉本能和创造需求,使得课堂中常常会出现许多教师事先无法预料的偶发事件。模块之间的关系可以是同时调用的满足不同学生的需求的并列式关系,可以是根据不同的教学信息反馈灵活选择的判断式关系,也可以是根据教学发展由表及里逐渐深入的递进式关系,根据学生的兴趣爱好思维发展选择不同的模块,以不同的联结方式构成不同的结构,这些结构即演绎出不同的课堂教学活动。冷菜拼摆与食品雕刻课疑问时方便查阅有关资料,为解决难题提供简捷服务,也是提高学习效率很好办法。这样就要改变以往凡是要查找资料都要到图书馆或是电子阅览室去......”。