1、“.....表感官要求项目要求检验方法性状丸状从样品中取出袋，倒入洁净白色瓷盘中计，镉以计，铬以计，注铅指标严于食品安全国家标准的规定。微生物限量微生物限量应符合表的规定。本标准主要起草人拜小军。牛肉丸范围本观察色泽性状及有无外来杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽淡黄色或深黄色气滋味具有牛肉的气味和滋味，香味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标牛肉丸.品计量监督管理办法执行，净含量及允许短缺量按规定的方法检验。生产加工过程的卫生要求应符合的规定......”。

2、“.....参照食品安全国家标准熟肉制品油炸小食品卫生标准制订本企业标准，作为组织生产质量控制和监督检查依据。本标准规定了牛肉丸的要求检验方法检验规则标志标签包装运输贮存等执行注为同批次产品应采集的样品件数为最大可允许超出值的样品数为微生物指标可接受水平的限量值为微生物指标的最高安全限量值。净含量及允许短缺量按国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装净含量及允许短缺量水分菌落总数大肠菌群的检验。型式检验按国家有关规定执行......”。

3、“.....净含量及允许短缺量按国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法执行，净含量及允许短缺量按规定的方法检验。生产粉小茴香粉生姜清洗粉碎鸡蛋谷氨酸钠碳酸氢钠为原料，添加生活饮用水调配，经混合成型油炸牛油棉籽油棕榈植物起酥油大豆油中的种或几种冷却包装加工而成的牛肉丸牛肉占比。根据中华人民共和国食品安全法和中华小茴香粉花椒粉角粉应符合的规定。牛油应符合的规定。小麦粉应符合和的规定。表微生物限量项目采样方案及限量检验方法菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，角粉应符合的规定。牛油应符合的规定。小麦粉应符合和的规定......”。

4、“.....谷氨酸钠应符合和的规定。生姜应符合的规定。玉米淀粉应符合和的粉红薯淀粉木薯淀粉木薯变性淀粉玉米淀粉中的种或几种小麦粉食用盐花椒粉角粉小茴香粉生姜清洗粉碎鸡蛋谷氨酸钠碳酸氢钠为原料，添加生活饮用水调配，经混合成型油炸牛油棉籽油棕榈植物起酥油大豆油中的种或几种本标准中铅指标严于食品安全国家标准的规定。博爱县拜师傅牛肉丸总店。牛肉丸。表感官要求项目要求检验方法性状丸状从样品中取出袋，倒入洁净白色瓷盘中，在自然光下用肉粉小茴香粉生姜清洗粉碎鸡蛋谷氨酸钠碳酸氢钠为原料，添加生活饮用水调配，经混合成型油炸牛油棉籽油棕榈植物起酥油大豆油中的种或几种冷却包装加工而成的牛肉丸牛肉占比......”。

5、“.....净含量及允许短缺量按规定的方法检验。生产加工过程的卫生要求应符合的规定。其它要求食品添加剂的使用应符合的规定兽药残留限量应符合国家相关规定和公告污染物限量检验方法菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，第法大肠埃希氏菌，单核细胞增生李斯特氏菌，注样品的采样及处理按和牛肉丸.定。木薯淀粉应符合和的规定。木薯变性淀粉应符合的规定。牛肉丸。食用盐应符合和的规定。谷氨酸钠应符合和的规定。生姜应符合的规品计量监督管理办法执行，净含量及允许短缺量按规定的方法检验。生产加工过程的卫生要求应符合的规定......”。

6、“.....本标准规定了牛肉丸的要求检验方法检验规则标志标签包装运输贮存等。本标准中铅指标严于食品安全国家标准的规定。博爱县拜师傅牛肉丸总店。牛肉丸。小茴香粉花椒表理化指标项目指标检验方法水分，脂肪，食用盐以计，酸价以脂肪计，过氧化值以脂肪计，羰基价以脂肪计，总砷以计，冷却包装加工而成的牛肉丸牛肉占比。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照食品安全国家标准熟肉制品油炸小食品卫生标准制订本企业标准，作为组织生产质量控制和监督粉小茴香粉生姜清洗粉碎鸡蛋谷氨酸钠碳酸氢钠为原料，添加生活饮用水调配......”。

7、“.....根据中华人民共和国食品安全法和中华符合的规定农药残留限量应符合的规定。检验出厂检验项目为感官要求净含量及允许短缺量水分菌落总数大肠菌群的检验。型式检验按国家有关规定执行。编制说明本标准适用于以牛肉经清洗绞碎食用执行注为同批次产品应采集的样品件数为最大可允许超出值的样品数为微生物指标可接受水平的限量值为微生物指标的最高安全限量值。净含量及允许短缺量按国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装金黄色葡萄球菌，第法大肠埃希氏菌，单核细胞增生李斯特氏菌......”。

8、“.....镉以计，铬以计，注铅指标严于食品安全国家标准的规定。微生物限量微生物限量应符合表的规定。表微生物限量项目采样方案及限牛肉丸.品计量监督管理办法执行，净含量及允许短缺量按规定的方法检验。生产加工过程的卫生要求应符合的规定。其它要求食品添加剂的使用应符合的规定兽药残留限量应符合国家相关规定和公告污染物限量，在自然光下用肉眼观察色泽性状及有无外来杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽淡黄色或深黄色气滋味具有牛肉的气味和滋味，香味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质理化指标理化指标应符合表的规定......”。

9、“.....净含量及允许短缺量按国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装准规定了牛肉丸的要求检验方法检验规则标志标签包装运输贮存等。本标准适用于以牛肉经清洗绞碎食用淀粉红薯淀粉木薯淀粉木薯变性淀粉玉米淀粉中的种或几种小麦粉食用盐花椒粉角粉小茴香粉生姜清洗粉碎鸡蛋谷氨酸项目指标检验方法水分，脂肪，食用盐以计，酸价以脂肪计，过氧化值以脂肪计，羰基价以脂肪计，总砷以计，铅本标准中铅指标严于食品安全国家标准的规定。博爱县拜师傅牛肉丸总店。牛肉丸。表感官要求项目要求检验方法性状丸状从样品中取出袋，倒入洁净白色瓷盘中......”。