1、“.....检查鸭鹅腿部关节有无肿大出血增生溃疡及结痂等异常情况。检查鸭鹅蹼底部。检查出有疑似传染病的，向驻场官方兽医报告。档案管理每日屠宰完毕，检验人员应当将当天屠宰相关信息进行记录。记录归档，保存期限不得少于年。车间进行分割或按要求出具肉品品质检验合格证，并存根备查。对骨折淤血胆汁等污染有碍食品卫生的部分应进行修割处理，产品不受限制出厂。对局部化脓创伤部分皮肤发炎部分鸭鹅屠宰检验操作规程.屠宰同时进行，实施同步检验。检查肺脏是否正常，有无出血淤血硬变等异常。检查肌胃有无肿大淤血出血坏死灶和溃疡等......”。

2、“.....有无结节肿块结核以及出血管理。本标准适用于鸭鹅屠宰厂的屠宰检验。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的疑鸭鹅及死亡鸭鹅时，。送宰检验在送宰前，检验人员应进行次全面检查，确认健康的，签发准宰证，注明货主只数等内容，车间凭证屠宰。宰后检验及处理宰后检验宰后检验应与理，产品不受限制出厂。对局部化脓创伤部分皮肤发炎部分肥大或萎缩部分钙化部分等进行局部修割，产品不受限制出厂。肿瘤中毒过度瘠瘦肌肉变质高度水肿及异味等整只胴体和。检查出有疑似传染病的......”。

3、“.....档案管理每日屠宰完毕，检验人员应当将当天屠宰相关信息进行记录。记录归档，保存期限不得少于年。割后的废弃物按病死及病害动物无害化处理技术规范规定处理。鸭鹅屠宰检验操作规程范围本标准规定了鸭鹅屠宰检验操作的术语和定义宰前检验及处理宰后检验及处理和档胴体检验头部检验检查眼部眼睑和面部有无出血水肿结痂痘疮，眼球是否下陷等异常。检查鼻腔口腔有无淤血肿胀和异常分泌物，粘膜有无淤血出血溃疡和异常分泌物等。体表检验待宰检验待宰期间应当停食静养以上，静养期间每隔，应对待宰圈内的活鸭鹅进行巡检，通过动静饮水观察，检查有无漏检......”。

4、“.....。规程。活鸭鹅卸车的过程中，检验员应当逐只检查鸭鹅的健康状况，按下列方式处理健康的，赶入待宰圈，同车鸭鹅应当编入圈或几圈内，严禁多车鸭鹅编入圈可疑的赶入隔用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。病死及病害动物无害化处理技术规范农医发号年月日术语和定义下列术语和定义适用于本文件。宰后检验合格的，送分割割后的废弃物按病死及病害动物无害化处理技术规范规定处理。鸭鹅屠宰检验操作规程范围本标准规定了鸭鹅屠宰检验操作的术语和定义宰前检验及处理宰后检验及处理和档屠宰同时进行，实施同步检验。检查肺脏是否正常，有无出血淤血硬变等异常......”。

5、“.....检查肠道浆膜面是否正常，有无结节肿块结核以及出血驻场官方兽医报告。待宰检验待宰期间应当停食静养以上，静养期间每隔，应对待宰圈内的活鸭鹅进行巡检，通过动静饮水观察，检查有无漏检。在巡检过程中发现鸭鹅屠宰检验操作规程.宰检验在送宰前，检验人员应进行次全面检查，确认健康的，签发准宰证，注明货主只数等内容，车间凭证屠宰。宰后检验及处理宰后检验宰后检验应与屠宰同时进行，实施同步检屠宰同时进行，实施同步检验。检查肺脏是否正常，有无出血淤血硬变等异常。检查肌胃有无肿大淤血出血坏死灶和溃疡等。检查肠道浆膜面是否正常......”。

6、“.....报告当地畜禽屠宰管理部门处理发现有疑似传染病症状的，应立即向驻场官方兽医报告。编入圈可疑的赶入隔离圈，继续观察。经充分饮水休息后无异常的，并入同车圈内，症状不见缓解，排除传染性疾病后，送急宰间进行急宰伤残鸭鹅，送急宰间进行急宰圈，继续观察。经充分饮水休息后无异常的，并入同车圈内，症状不见缓解，排除传染性疾病后，送急宰间进行急宰伤残鸭鹅，送急宰间进行急宰死鸭鹅，在排除疫情后，割后的废弃物按病死及病害动物无害化处理技术规范规定处理......”。

7、“.....异常时切开肠管，检查粘膜面有无出血溃疡。检查肝脏形状大小色泽及有无出血坏死灶结节肿物等。检查胆囊有无肿大。鸭鹅屠宰检验操疑鸭鹅及死亡鸭鹅时，。送宰检验在送宰前，检验人员应进行次全面检查，确认健康的，签发准宰证，注明货主只数等内容，车间凭证屠宰。宰后检验及处理宰后检验宰后检验应与验检查体表色泽气味光洁度完整性有无淤血出血水肿痘疮化脓等异常。检查鸭鹅腿部关节有无肿大出血增生溃疡及结痂等异常情况。检查鸭鹅蹼底部是否呈现正常形状，有无佝偻紧死鸭鹅，在排除疫情后......”。

8、“.....报告当地畜禽屠宰管理部门处理发现有疑似传染病症状的，应立即鸭鹅屠宰检验操作规程.屠宰同时进行，实施同步检验。检查肺脏是否正常，有无出血淤血硬变等异常。检查肌胃有无肿大淤血出血坏死灶和溃疡等。检查肠道浆膜面是否正常，有无结节肿块结核以及出血否呈现正常形状，有无佝偻紧缩。活鸭鹅卸车的过程中，检验员应当逐只检查鸭鹅的健康状况，按下列方式处理健康的，赶入待宰圈，同车鸭鹅应当编入圈或几圈内，严禁多车鸭疑鸭鹅及死亡鸭鹅时，。送宰检验在送宰前，检验人员应进行次全面检查，确认健康的，签发准宰证，注明货主只数等内容......”。

9、“.....宰后检验及处理宰后检验宰后检验应与鸭鹅屠宰检验操作规程。胴体检验头部检验检查眼部眼睑和面部有无出血水肿结痂痘疮，眼球是否下陷等异常。检查鼻腔口腔有无淤血肿胀和异常分泌物，粘膜有无淤血大或萎缩部分钙化部分等进行局部修割，产品不受限制出厂。肿瘤中毒过度瘠瘦肌肉变质高度水肿及异味等整只胴体和修割后的废弃物按病死及病害动物无害化处理技术规范规定处用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。病死及病害动物无害化处理技术规范农医发号年月日术语和定义下列术语和定义适用于本文件。宰后检验合格的......”。