1、“.....制曲制酒母煎酒技工应具有级及以上黄酒酿造工职业等级要求，品酒师应具有级及以上黄酒评酒师职业资格要求。检测能力要求应具备与生产质量控制要求相符的检测能力。应型千升绍兴黄酒取水量酿造灌装新建企业取水定额应符合表的要求。表新建企业千升绍兴黄酒取水定额生产类型千升绍兴黄酒取水量酿造灌装能耗控制现有企业能耗定额应符合表的要求。表现有企业千升绍兴黄酒能耗定额生产类型千克标准中规定的方法测定。检验规则出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官总糖酒精度总酸非糖固形物氨基酸态氮值氧化钙挥发酯绍兴加饭花雕酒净含量和标签。型式检验般情况下，型式检验每半年进行次。有下列情况之时，亦应进行型绍兴黄酒.输过程中不得曝晒雨淋受潮......”。

2、“.....产品应贮存于阴凉干燥通风的库房中，不得露天堆放日晒雨淋或靠近热源，接触地面的包装箱底部应垫有以上的间隔材料。产品应在常温下贮存，若气温较低或较高，应做好防冻或降温工作。质量黄酒能耗定额先进值生产类型千克标准煤每千升酿造灌装酿酒关键岗位技术人员要求企业应配备与企业规模相适应的酿酒关键岗位技术人员开耙勾兑技工应具有级黄酒酿酒工职业等级要求，制曲制酒母煎酒技工应具有级及以上黄酒酿造工职业等级要求，品酒师应具有级及以上黄酒标准规定了绍兴黄酒的术语和定义产品分类基本要求技术要求试验方法检验规则及标签标志包装运输贮存和质量承诺。绍兴黄酒。运输运输工具应清洁卫生，产品不得与有毒有害有腐蚀性易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，不得扔摔撞击挤压。运格酒体组分协调，具有绍兴酒的独特风格......”。

3、“.....表新建企业千升绍兴黄酒取水定额生产类型千升绍兴黄酒取水量酿造灌装能耗控制现有准规定了绍兴黄酒的术语和定义产品分类基本要求技术要求试验方法检验规则及标签标志包装运输贮存和质量承诺。表感官要求项目品种绍兴加饭花雕酒绍兴元红酒绍兴善酿酒绍兴香雪酒色泽橙黄色清亮透明，有光泽。允许瓶坛底有微量聚集物。香气具有绍兴酒业能耗定额应符合表的要求。表现有企业千升绍兴黄酒能耗定额生产类型千克标准煤每千升酿造灌装新建企业能耗定额应符合表的要求。表新建企业千升绍兴黄酒能耗定额生产类型千克标准煤每千升酿造灌装企业能耗定额先进值应符合表的要求。表企业千升绍兴前言本标准按照给出的规则编写。本标准由浙江省浙江制造品牌建设促进会提出并归口。本标准由绍兴市质量技术监督检测院牵头组织制订。本标准主要起草单位浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司会稽山绍兴酒股份有限公司浙江塔牌绍兴酒有限公司绍兴清洁卫生......”。

4、“.....搬运时应轻拿轻放，不得扔摔撞击挤压。运输过程中不得曝晒雨淋受潮。贮存产品不得与有毒有害有腐蚀性易挥发或有异味的物品同库贮存。产品应贮存于阴凉干燥通风的库房中，不得露天堆放日晒雨淋或靠近热源，接触地绍兴善酿酒属半甜黄酒，绍兴香雪酒属甜黄酒，。基本要求粮食原料基地管理企业应建立与企业生产需求相适应的粮食原料基地，基地周围环境应无污染源或远离污染源。基地应建立农药化肥采购使用管理基地文件及记录管理基地植保员管理和稻米加工技术管理等各种酒师职业资格要求。检测能力要求应具备与生产质量控制要求相符的检测能力。应配备独立规范的黄酒感官品评试验室。技术要求感官要求感官应符合表的规定。总糖总酸氨基酸态氮非糖固形物值氧化钙按规定的方法测定。酒精度按。挥发酯按规定的方法测定。净含量按业能耗定额应符合表的要求......”。

5、“.....表新建企业千升绍兴黄酒能耗定额生产类型千克标准煤每千升酿造灌装企业能耗定额先进值应符合表的要求。表企业千升绍兴输过程中不得曝晒雨淋受潮。贮存产品不得与有毒有害有腐蚀性易挥发或有异味的物品同库贮存。产品应贮存于阴凉干燥通风的库房中，不得露天堆放日晒雨淋或靠近热源，接触地面的包装箱底部应垫有以上的间隔材料。产品应在常温下贮存，若气温较低或较高，应做好防冻或降温工作。质量绍兴女儿红酿酒有限公司排名不分先后。本标准参与起草单位绍兴市标准化研究院绍兴市黄酒行业协会排名不分先后。本标准主要起草人孙栋潘兴祥邹慧君俞关松许锡飚孟建钢朱海英郭培培李博斌。本标准由绍兴市质量技术监督检测院负责解释。绍兴黄酒范围本绍兴黄酒.面的包装箱底部应垫有以上的间隔材料。产品应在常温下贮存，若气温较低或较高，应做好防冻或降温工作。质量承诺制造商严格按绍兴黄酒酿制技艺酿造......”。

6、“.....强调酿造过程的质量控制，严格年份酒的标识。在正常贮存的条件下，制造商承诺保质期不低于年。输过程中不得曝晒雨淋受潮。贮存产品不得与有毒有害有腐蚀性易挥发或有异味的物品同库贮存。产品应贮存于阴凉干燥通风的库房中，不得露天堆放日晒雨淋或靠近热源，接触地面的包装箱底部应垫有以上的间隔材料。产品应在常温下贮存，若气温较低或较高，应做好防冻或降温工作。质量程中浸米配料制曲制酒母等所用的水必须为鉴湖水。酿造用鉴湖水应采自浙江省鉴湖水域保护条例保护范围且符合标准的相关要求。酿造工艺要求制曲应符合要求的绍兴地区酿造环境内制作。绍兴黄酒。运输运输工具年陈以上的陈酒应具有与酒龄相符的陈酒香和酯香。味感具有绍兴加饭花雕酒特有的口味，醇厚柔和鲜爽无异味。具有绍兴元红酒特有的口味，醇和爽口无异味。具有绍兴善酿酒特有口味，醇厚鲜甜爽口无异味。具有绍兴香雪酒特有的口味，鲜甜醇厚无异味。风格酒体组分协调......”。

7、“.....并按基地或地块建立种植档案，确保可追溯性。基地般要求每年次对土壤灌溉用水按国家相关标准要求进行污染物的检测。原材料要求糯米小麦应采用粮食原料基地生产的优质糯米和红皮软质小麦为原料，品质应符合规定要求，并符合食品安全的相关要求。酿造用水绍兴黄酒酿造过业能耗定额应符合表的要求。表现有企业千升绍兴黄酒能耗定额生产类型千克标准煤每千升酿造灌装新建企业能耗定额应符合表的要求。表新建企业千升绍兴黄酒能耗定额生产类型千克标准煤每千升酿造灌装企业能耗定额先进值应符合表的要求。表企业千升绍兴诺制造商严格按绍兴黄酒酿制技艺酿造，精选原料，强调酿造过程的质量控制，严格年份酒的标识。在正常贮存的条件下，制造商承诺保质期不低于年产品分类按发酵工艺及所含总糖不同主要分为绍兴元红酒属干黄酒，绍兴加饭花雕酒属半干黄酒......”。

8、“.....绍兴黄酒。运输运输工具应清洁卫生，产品不得与有毒有害有腐蚀性易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，不得扔摔撞击挤压。运兴女儿红酿酒有限公司排名不分先后。本标准参与起草单位绍兴市标准化研究院绍兴市黄酒行业协会排名不分先后。本标准主要起草人孙栋潘兴祥邹慧君俞关松许锡飚孟建钢朱海英郭培培李博斌。本标准由绍兴市质量技术监督检测院负责解释。绍兴黄酒范围本标风格。前言本标准按照给出的规则编写。本标准由浙江省浙江制造品牌建设促进会提出并归口。本标准由绍兴市质量技术监督检测院牵头组织制订。本标准主要起草单位浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司会稽山绍兴酒股份有限公司浙江塔牌绍兴酒有限公绍兴黄酒.输过程中不得曝晒雨淋受潮。贮存产品不得与有毒有害有腐蚀性易挥发或有异味的物品同库贮存。产品应贮存于阴凉干燥通风的库房中，不得露天堆放日晒雨淋或靠近热源，接触地面的包装箱底部应垫有以上的间隔材料......”。

9、“.....若气温较低或较高，应做好防冻或降温工作。质量配备独立规范的黄酒感官品评试验室。技术要求感官要求感官应符合表的规定。表感官要求项目品种绍兴加饭花雕酒绍兴元红酒绍兴善酿酒绍兴香雪酒色泽橙黄色清亮透明，有光泽。允许瓶坛底有微量聚集物。香气具有绍兴酒特有的香气，醇香浓郁，无异香异气标准规定了绍兴黄酒的术语和定义产品分类基本要求技术要求试验方法检验规则及标签标志包装运输贮存和质量承诺。绍兴黄酒。运输运输工具应清洁卫生，产品不得与有毒有害有腐蚀性易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，不得扔摔撞击挤压。运煤每千升酿造灌装新建企业能耗定额应符合表的要求。表新建企业千升绍兴黄酒能耗定额生产类型千克标准煤每千升酿造灌装企业能耗定额先进值应符合表的要求。表企业千升绍兴黄酒能耗定额先进值生产类型千克标准煤每千升酿造灌装酿酒关式检验新产品试制鉴定正式生产时......”。