1、“.....产销失衡和市场混乱等问题。首先，由于我国食用菌主要是由菇农来种植，这样生产规模不仅小而且较为分散，生产技术很难规范，产品质量难以保证。其次，菌种混杂退化质量差，缺乏新菌种，致使我国食用菌产品质量出现良莠不齐，档次低的现象，很难形成规模生产效应。而且我国食用菌安全问题比较突出，农药残留和有毒有害物质残留严重超标，安全标准体系不完善......”。

2、“.....年日本大肆宣扬中国农产品农残超标，年仅月份美国就扣留了来自中国有害物超标的蘑菇产品批，年春节香港卫生部门指责国内出口的香菇全部含有致癌甲醛，新加坡北美等国家纷纷取消订单，系列事件加上国内外新闻媒体的渲染，使得这些地区消费量下降，价格难以复原，消费者信心受到打击。因此，食用菌产业发展的方向是无公害标准化集约化和规模化。该项目的提出......”。

3、“.....是我国食用菌产业发展的需要。是培育壮大地方特色农产品的需要杨凌发展食用菌生产具有得天独厚的优势是适合种植食用第二章项目背景及必要性菌的栽培材料十分丰富。目前大量栽培食用菌的基质主要以富含木质素和纤维素的农作物副产品为主，如棉籽壳木屑玉米秆玉米芯麦秆等二是气候条件好，地处亚热带气候区域，年平均气温，高中低温型食用菌品种都能种植。目前......”。

4、“.....主要是常见的双孢蘑菇平菇等，数量不到种，规模小产量低，栽培季节也主要集中在春秋季，高温季节栽培的品种更加少，难以做到常年均衡供应。杏鲍菇不但营养丰富，而且产量较高。般纯棉籽皮或棉籽皮与木屑混合料，生物效率可达左右。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为。该品种在国内外市场极为畅销，目前盐渍菇元吨。如进行工厂化生产，周年供货......”。

5、“.....因此，项目拟充分利用杨凌丰富的农副公司协会基地模式，合理分配三方利益。探索建立农户共同参股协会，协会参股企业的新机制，形成农工商体化，产供销条龙的经济利益共同体。第十章社会效益分析实现农业作业过程专业化，把生产杏鲍菇的全部作业过程分解为若干个阶段，其中装袋过程如催菇采收等作业过程在条件成熟时委托协会进行，由协会按照公司要求组织农民进行生产......”。

6、“.....由公司进行技术要求较高的菌种制备消毒接种等生产过程。按最低保护价与农户签订产品收购合同技术服务合同等，按照市场保护价格随行就市收购产品。当市场价较高时按照市场价进行原料收购，当市场价较低时，最低按保护价收购，保障农民利益不受损保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。目前发达国家年人均占有蘑菇量已达公斤，而我国仅公斤......”。

7、“.....食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。食用菌在我国设施农业中占有重要地位人工生产食用菌所用原料广泛，可以将牛马猪及鸡鸭等畜禽粪便及麦秆玉米秆稻草稻壳果树修剪废枝等农作物农作物下脚料生产出可供人们食用的菌体。同时经过菌丝分解......”。

8、“.....经处理后用于养鱼喂猪可节约纯糠饲料，增强动物抗并能力，获得增产。菌渣也可用作农用肥料增加土壤的有机质，促进腐殖质和团粒结构的形成，改善土壤理化性质，提高土壤保水保肥性能，增加土壤肥力，促进作物增产，是秸秆还田的最好办法。此外。菌渣还可用于生产沼气，产气量比般沼气原料增长。综上所述......”。

9、“.....综合利用变废为宝，提高农业综合生产力，符合循环经济理念，在高效农业中占有重要地位。第二章项目背景及必要性陕西是我国食用菌主产区之陕西是我国食用菌生产大省，近年来，产量稳居第九位。年陕西全省食用菌产量万吨，产值亿元，占当年农业总产值的年食用菌产量万吨，占全国总产，产值近亿元，占全国总产值的，占全省农业总产值的......”。