1、“.....绝大部分仅以初级加工品或基本以原料进入市场。欧盟市场关闭日本压价，除了国际市场的供应关系制约出口外，更主要的是我国肉类在卫生标准和品质质量上达不到国际市场的要求在欧美等发达国家，无论是生产规模，加工技术科学管理和市场占有率都达到了较高的程度，低温禽肉制品早已盛行加工分割鸡品种尤其突出，加工工艺机械化现代化程度高......”。

2、“.....关键技术与装备水平不高，自动化创新能力亟待加强我国食品工业整体技术和装备水平比发达国家落后年左右。食品加工装备制造业产品稳定性可靠性和安全性较低，能耗高，成套性差整体研发能力不高，关键技术自主创新率低些关键领域对外技术依赖度高，不少高技术含量和高附加值产品主要依赖进口......”。

3、“.....以及连续冻干设备超低温冷冻设备等批共性关键重大技术与大型成套装备亟待突破。三项目提出十五期间，随着我国经济的持续增长和城乡人民收入水平的提高，将直接拉动肉类需求量的扩大和消费结构的进步升级，促进我国肉类生产规模产品结构和工业化进程发生积极的变化。作为全球肉类生产规模产品结构和工业化进程发生积极的变化。作为全球肉类产量最多生产增长最快的国家......”。

4、“.....其工业化生产具有广阔的市场前景和巨大的经济增长空间。随着肉类加工行业的发展消费需求的增加和工业化程度的提高，肉制品的加工潜力巨大，肉制品加工量也将会有显著的增加。乌兰察布市地域广阔，农产品产量高质量好品种齐全。随着城区的开发建设以及都市农业的发展，农业结构调整的不断深入......”。

5、“.....是全市发展主导产业的个重要组成部分，是拓宽农牧民就业渠道，有效增加农牧民收入，促进农牧民向二三产业转移有效途径。因此，乌兰察布市力成农牧业发展有限责任保证禽肉加工产品的质量安全，在严把农业投入产品质量安全关的同时，重点强化了对生产操作人员绿色食品知识的学习与培训，具体的措施有选派技术骨干到市自治区参加有关生产技术培训......”。

6、“.....在实践中积累组织生产的宝贵经验。组织项目技术人员和生产人员到国内相关的厂家进行参观学习，借鉴他们成功的经验，吸取他们做的不好的地方的教训，以预防业务出现相应的失误。聘请国内技术成熟的专家到项目基地亲自指导生产，规范技术人员和员工的操作规程。建立员工培训中心，所有员工必须接受食品生产和加工技术培训，坚持持证上岗制度，保证禽肉加工产品质量。根据需要......”。

7、“.....执行标准和规范的培训，使，占肉类消费量的，巴西为公斤，占肉类消费量的。禽肉类产品已成为继猪肉之后，最重要的动物蛋白源。无鸡不成席，已成为许多地区约定俗成的消费习惯。年我国肉制品行业共实现销售额亿元，与上年相比增加。年国内肉类总产量达到万吨，其中禽肉为万吨，占总产量的。肉制品行业整体盈利能力上升，偿债能力增强，发展能力较好......”。

8、“.....行业整体运行平稳高效。年，我国屠宰及肉类加工实现工业总产值万元，同比增长实现销售收入万元，同比增长实现利润总额万元，同比增长。年全球家禽肉贸易保持强劲的势头，鸡肉出口增长。我国的屠宰及肉制品产业非常分散，全国肉类行业有万多家畜禽定点屠宰企业，其中规模以上企业家，行业集中度比较低。而且我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈，行业整合高峰还没有来到......”。

9、“.....二我国发展禽肉加工存在的些障碍近十年来，我国的禽肉制品得到了长足发展，但对于发达国家的市场状况及国内消费越来越丰富的需求，日益曝露出禽肉制品消费结构不合理等潜在问题。高附加值产品比例偏低，品种结构不够合理目前，我国食品工业仍以初加工产品居多，精深加工产品较少。我国的禽肉制品人均消费量低于世界平均水平，不难看出......”。