1、“.....重庆火锅不仅是种本地人根深蒂固的习惯，更是外地人国际友人了解重庆人的种方式。他们走到重庆都会被这种特殊的形式所震撼诱惑和陶醉。重庆火锅不仅在经济上给重庆城市带来更多的效益，而且在解决就业和再就业方面所产生的社会效益有目共睹，共直接间接地解决了近百万人的就业问题，推动了城市经济和相关产业的发展。以德庄为代表的农业产业化经营......”。

2、“.....而且农民也通过适当扩大经营规模，提高劳动生产率，降低平均生产成本，从而实现规模效益。据不完全统计，到年，重庆火锅企业有多家，年创产值近亿国内外重庆火锅加盟连锁店多家相关从业人员几百万人。重庆火锅是东方饮食文化绚丽多彩的奇葩，是世界饮食行业的大奇观。巴渝文化，是中国传统文化源远流长的部分。重庆人数百年来炼就的火锅文化就是巴渝文化的浓缩......”。

3、“.....更是市场差异化竞争的要求。如今，昔日果腹的火锅已成为种文化现象，火锅文化正在重庆悄然兴起，并不断发展壮大。而重庆德庄饮食文化公司天下第大火锅的诞生，将火锅文化推向新的进程，是重庆火锅史上的里程碑。几十年来，重庆火锅逐渐从原始积累的躁动中走向理性经营的良性发展轨道。以德庄绿色毛肚为标志的绿色消费在火锅业中逐渐发展成熟......”。

4、“.....而在民众中品健康火锅，绿色火锅也成为种时尚。上世纪末开始的大规模连锁加盟，标志着重庆火锅已进入成熟发展期，几乎是有华人的地方，就有重庆火锅。重庆火锅从历史的风雨中走来，不断发展成熟，如今已成为重庆经济链上的个重要支柱，更成为重庆城市形象宣传的最佳载体，使重庆这个城市走向全国，更被推上世界餐饮大舞台......”。

5、“.....严禁使用掉落地面的餐具和食物。手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口筷子前端及汤匙盛汤部位。第七节会客制度上班时间内禁止会客，任何时候不准私自带朋友进餐厅聊天玩耍。下班后，未经允许不得擅自在宿舍内会客，留宿特殊情况，需请示餐厅大堂经理。第八节奖罚制度为保证公平公正合理，参加评选人选为店方经理大堂经理领班服务员代表，评选时间为每周次......”。

6、“.....服务态度好。加分主动热情服务突出者。加分拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得分主动承担脏累苦工作者。得分能承受重大委屈。得分处可闻火锅香，处处可逛火锅街，处处可进火锅城，诺大个重庆城，似乎成了火锅的海洋。重庆火锅味型也由麻辣型的红汤逐渐转向海鲜味鸳鸯味荔枝味等多种味型，入锅烫食的产品种类更是有了突破性的飞跃发展，烫得无所不能，吃得随心所欲......”。

7、“.....这不仅在于其独特的地理环境气候条件，也不仅仅是山是雾是江，更应是人。份中国城市魅力排行榜把重庆称之为最火爆的城市,重庆之火爆，尤其最为体现在极具城市魅力的种形式，那就是最能体现重庆城市形象的道绚丽的风景线重庆火锅。不知道是火锅造就了重庆人，还是重庆人火爆的性格发明了得以宣泄情绪的火锅。在国人和老外的眼中，火锅就是重庆，重庆人的性格就像火锅......”。

8、“.....也决不可能像在它的老家重庆那样，体现得如此轰轰烈烈，如此有声有色，如此淋漓尽致，如此遍及大街小巷，如此深入千家万户。以火锅为舞台，展示重庆人的思维创新方式，生活习惯及重庆的民俗民风，自然景观，人文景观，展示出原汁原味的重庆文化和有着无法抗拒，充满阳刚之美的男人和充满阴柔之美的女人，而这切在重庆火锅文化中有着充分的体现......”。

9、“.....以及多样性在火锅里表现得最为淋漓尽致，而且也是将人景地理特征融为体形成道独特风景线的最佳表现形式。山是重庆的傲骨，水是重庆的亲情，也意味着重庆的男人和女人。重庆爬坡上坎的地理环境，给人以野性的冲击力，心灵的震撼力。地理地貌对其化风格的形成，起着至关重要的作用。而简单热情纵情的火锅既能呼应重庆人的豪爽性情，又是重庆人耿直酣畅的象征......”。