1、“.....结合浙江茶叶生产实际,制订本标准。本标准由浙接触。车间内不得设置厕所。位于生产车间外侧的厕所应为水冲式,配有洗手等设施,并保持清洁。非加工茶叶用的物品不得放在加工车间内。前言为明确茶叶生产加工企业场所与设备条件的现场核查评价要求,规范茶叶生产许可的现场审查工作,指导茶叶生产加工企业有效进行企业场所建设和设备配置,根据食品质量安全能满足生产加工要求。照明应不改变茶叶在制品的本色,推荐安装日光灯和节能灯。工作台敞开式生产线及裸露茶叶与在制品上方的照明设备应有防护装置。加工车间面积不含辅助用房通常应不少于设备占地面积的倍,层高应满足生产需求。推荐层高不低于。贮摊青可选择地面有隔离立架和机械贮摊青等多种方式。贮摊青车间可设在加工车允许使用竹子藤条无异味木材等天然材料和不锈钢食品级塑料等制成的器具和工具......”。

2、“..... 茶叶生产企业场所与设备条件。车间墙壁应覆涂浅色无毒涂料,或用其他符合食品卫生的材料装饰,墙面无污垢。推荐在加工车间采用 茶叶生产企业场所与设备条件求。检验设备放置鼓风电热恒温干燥箱宜放置在非木质材料制成的硬质水平台面上。水分测定仪电子秤或天平宜放置在硬质水平台面上。电动筛分机应放置在硬质水平地面或有稳固支架固定的硬质水平台上厂区应根据茶叶生产加工要求合理布局,生产区与生活区应相互隔离。生产区内不得饲养家禽家畜。坑式厕所应距生产区以外。厂区设备可选用机械化加工设备,也可选用茶灶焙笼等传统手工加工设施与用具。生产加工设备可以电气煤柴炭等作为燃料。烧煤柴炭设备的炉火口不得直接开向车间,其中大中型烧煤柴炭设备应设置与车间隔离的炉火间,无法实施隔离的各种小型烧煤柴炭设备的炉火门应当采取设置屏障等隔离设施,使燃料残渣与茶叶加工作业面有效隔离。用炭足检验要求......”。

3、“.....或水分测定仪。水分测定仪可通过比对或校正后使用。净含量检验设备电子秤或天平。粉末碎茶检验设备电动筛分机执行的产品标准无此项目的不作要求。茶梗非茶类夹杂物检验设备符合相应要求的电子秤或天平执行的产品标准无此项目要求的不作要间墙壁应覆涂浅色无毒涂料,或用其他符合食品卫生的材料装饰,墙面无污垢。推荐在加工车间采用白色瓷砖砌成高的墙裙。车间房顶应干净清洁,能有效防止雨水动物昆虫等外来物直接进入车间。车间门窗及与外界相连的排水通风处应安装纱门纱窗防鼠板或具有其他防蝇防鼠和防虫等措施。防鼠板高度应不低于。车间应通风除尘良好。杀青施的要求。加工车间面积不含辅助用房通常应不少于设备占地面积的倍,层高应满足生产需求。推荐层高不低于。贮摊青可选择地面有隔离立架和机械贮摊青等多种方式。贮摊青车间可设在加工车间内,也可在加工车间外单独设置......”。

4、“.....贮摊青车间面积应能满足生产规模需要,具体按大宗茶作业场所宜安装排湿气设备。精加工车间和作业灰尘较大的车间宜安装除尘设备。车间内光线充足,能满足生产加工要求。照明应不改变茶叶在制品的本色,推荐安装日光灯和节能灯。工作台敞开式生产线及裸露茶叶与在制品上方的照明设备应有防护装置。生产设备要求应具备与生产加工茶类工艺生产规模相适应的设备种类和数量。生产加工前言为明确茶叶生产加工企业场所与设备条件的现场核查评价要求,规范茶叶生产许可的现场审查工作,指导茶叶生产加工企业有效进行企业场所建设和设备配置,根据食品质量安全市场准入审查通则版茶叶生产许可证审查细则版和茶叶加工场所基本技术条件的要求,结合浙江茶叶生产实际,制订本标准。本标准由浙样。茶叶理化检验环境条件茶叶理化检验室面积应能满足出厂检验日常工作的要求,用白色涂料粉刷地面应防滑平整光线应能满足检验要求......”。

5、“.....或水分测定仪。水分测定仪可通过比对或校正后使用。净含量检验设备电子秤或天平。粉末碎茶检验设备电动筛屋顶可选择平屋顶人字形坡屋顶人字形气楼屋顶锯齿形屋顶等形式,可视实际情况选择是否吊顶。初加工车间宜多开门窗,精加工车间则宜少开门多开窗。加工车间应有安全通道。车间加工工艺和加工设备施布局应当合理,各工序应前后衔接,防止或减少各工序的迂回往返,避免工艺交叉。 茶叶生产企业场所烘焙的车间应保持地面整洁,加炭和炭灰清除时应避免污染茶叶。有压锅炉应另设锅炉间,燃油设备的油箱燃气设备的钢瓶和锅炉等易燃易爆设施与加工车间应有安全距离。燃料及残渣进出应设有专门通道和存放处。生产加工设备应使用正常,能保证加工质量。直接接触茶叶的设备用具和包装台应用无毒无异味不污染茶叶的材料制成,作业场所宜安装排湿气设备。精加工车间和作业灰尘较大的车间宜安装除尘设备......”。

6、“.....能满足生产加工要求。照明应不改变茶叶在制品的本色,推荐安装日光灯和节能灯。工作台敞开式生产线及裸露茶叶与在制品上方的照明设备应有防护装置。生产设备要求应具备与生产加工茶类工艺生产规模相适应的设备种类和数量。生产加工求。检验设备放置鼓风电热恒温干燥箱宜放置在非木质材料制成的硬质水平台面上。水分测定仪电子秤或天平宜放置在硬质水平台面上。电动筛分机应放置在硬质水平地面或有稳固支架固定的硬质水平台上厂区应根据茶叶生产加工要求合理布局,生产区与生活区应相互隔离。生产区内不得饲养家禽家畜。坑式厕所应距生产区以外。厂区茶用具应配有评茶用的茶样盘审评杯审评碗汤匙叶底盘吐茶器具称茶器感量天平计时器感官审评记录表盛放审评器具和茶样的柜子抹布等。茶叶标准样应备有茶叶审评对照用的各级别茶的实物标准样或参考样。茶叶理化检验环境条件茶叶理化检验室面积应能满足出厂检验日常工作的要求......”。

7、“.....茶梗非茶类夹杂物检验设备符合相应要求的电子秤或天平执行的产品标准无此项目要求的不作要求。检验设备放置鼓风电热恒温干燥箱宜放置在非木质材料制成的硬质水平台面上。水分测定仪电子秤或天平宜放置在硬质水平台面上。电动筛分机应放置在硬质水平地面或有稳固支架固定的硬质水平台上求。检验设备放置鼓风电热恒温干燥箱宜放置在非木质材料制成的硬质水平台面上。水分测定仪电子秤或天平宜放置在硬质水平台面上。电动筛分机应放置在硬质水平地面或有稳固支架固定的硬质水平台上厂区应根据茶叶生产加工要求合理布局,生产区与生活区应相互隔离。生产区内不得饲养家禽家畜。坑式厕所应距生产区以外。厂区台颜色应为黑色台面,高度般为,宽度,干评台置于靠北窗的下面湿评台颜色应用无反光的白色台面,高度与干评台基本致,宽度......”。

8、“.....茶叶标准样应备有茶叶审评对照用的各级别茶的实物标准样或参考德彪周文君胡迪钧王金贤金寿珍。茶叶生产企业场所与设备条件范围本标准规定了茶叶生产加工企业场所生产设备产品防护与检验设备施的要求。 茶叶生产企业场所与设备条件。环境条件茶叶感官审评室应设置在干燥清静北向无高层建筑及杂物阻挡,无反射光,周围无异气污染的地方。面积应能满足感与设备条件。环境条件茶叶感官审评室应设置在干燥清静北向无高层建筑及杂物阻挡,无反射光,周围无异气污染的地方。面积应能满足感官审评操作和日常工件量的要求,北墙应开窗,墙面应乳白色或浅灰色天花板或房顶用白色或接近白色地面应防滑平整,颜色宜选择浅灰色或较深灰色光线应能满足评茶要求。评茶设备干湿评台干评作业场所宜安装排湿气设备。精加工车间和作业灰尘较大的车间宜安装除尘设备。车间内光线充足......”。

9、“.....照明应不改变茶叶在制品的本色,推荐安装日光灯和节能灯。工作台敞开式生产线及裸露茶叶与在制品上方的照明设备应有防护装置。生产设备要求应具备与生产加工茶类工艺生产规模相适应的设备种类和数量。生产加工内易产生污染的锅炉间等宜处于生产车间的下风口。厂区内垃圾应密闭存放,并置于生产区外,排污沟渠也应为密闭式,厂区无异味。车间要求茶叶生产加工车间应按工艺需要设置贮摊青车间加工车间包装车间等作业场所,避免将车间或作业场所过度分隔。各作业场所应在其入口处明示该车间名称。车间结构可选择砖混水泥和钢等结构,车间足检验要求。检验设备水分检验设备分析天平感量鼓风电热恒温干燥箱干燥器应备有硅胶等,或水分测定仪。水分测定仪可通过比对或校正后使用。净含量检验设备电子秤或天平。粉末碎茶检验设备电动筛分机执行的产品标准无此项目的不作要求......”。