1、“.....能够满足生产工艺和质量卫生要求原料与半成品成品的生产存放严格分开,人流与物流方向分开。 豆芽工厂化生产技术规程。注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。大豆食品塑料周转箱生活饮用水卫生标准不锈钢食具容器卫生标准绿豆从业人员要求从业人员应取得健康证明经过从消毒。保持地面清洁。培育容器消毒每次使用前,可先用漂白粉水溶液或石灰水澄清液也可以用的酒精与的磷酸按比例混合进行喷洒,然后用高压水枪冲洗干净,在轮换培育车间内整齐排列,再用紫外线杀菌消 豆芽工厂化生产技术规程浸豆用水量应达到豆子重量的倍以上。绿豆浸豆时,先用热水烫豆并不停搅动,进行杀菌,然后快速冲入冷水冷却......”。

2、“.....黄豆浸豆时,直接用清水浸泡设计,建筑结构完善,能够满足生产工艺和质量卫生要求原料与半成品成品的生产存放严格分开,人流与物流方向分开。电瓶叉车设备应选用不产生污染的电瓶叉车,性能符合相应标准规定。清洁消毒生产车根须长,即可采收。生产用水应符合规定。清洗灭菌浸豆清洗用清水清洗豆子,剔去虫蛀破残畸形霉变已发芽过的颗粒以及特小或瘪粒未成熟颗粒,淘洗遍遍,洗净泥沙去除杂质。灭菌浸豆其最新版本包括所有的修改单适用于本文件......”。

3、“.....每年至少进行次体格检查。生产环境选址要求生产地址应选择交通便利水源充沛,远离粉尘烟雾有害气体及周围无污染源的地区,生产区与生活区应有间距并置适当面积绿化带,建筑物设备布局按工艺流程管理水温度湿度管理般每隔喷淋次,喷淋要均匀室内温度保持在湿度保持在以上。黄豆芽和绿豆芽的般培育周期约。其它管理培育人员应每天检查喷淋是否正常观察豆芽生长情况,如发豆并不停搅动,进行杀菌,然后快速冲入冷水冷却,用的清水浸泡。黄豆浸豆时,直接用清水浸泡。结束浸豆时再淘洗豆子遍遍......”。

4、“.....在培育过程中,豆芽要避开光照,车间照明般使用的节能灯。 豆芽工厂化生产技术规程。前言为提高豆芽产品质量规范豆芽生产,特制定本标准。本标间消毒杀菌消毒设有专人负责,每次生产前应清洗干净,地面与墙壁可用漂白粉水溶液或石灰水澄清液,也可以用的酒精与的磷酸按比例混合进行喷洒,或用臭氧消毒,再用清水冲洗干净,然后用紫外线灯杀菌岗。每年至少进行次体格检查。生产环境选址要求生产地址应选择交通便利水源充沛,远离粉尘烟雾有害气体及周围无污染源的地区,生产区与生活区应有间距并置适当面积绿化带,建筑物设备布局按工艺流程浸豆用水量应达到豆子重量的倍以上。绿豆浸豆时......”。

5、“.....进行杀菌,然后快速冲入冷水冷却,用的清水浸泡。黄豆浸豆时,直接用清水浸泡。其它管理培育人员应每天检查喷淋是否正常观察豆芽生长情况,如发现烂芽应及时剔除。产品采收采收规格豆芽在培育车间生长,黄豆芽下胚轴长根须长,绿豆芽下胚轴长 豆芽工厂化生产技术规程。如发现烂豆应及时剔除。培育浸泡后的豆子运至培育车间装入培育设备中进行培育,般每个培育设备中放绿豆或黄豆然后关闭车间大门,在培育过程中,豆芽要避开光照,车间照明般使用的节能浸豆用水量应达到豆子重量的倍以上。绿豆浸豆时,先用热水烫豆并不停搅动,进行杀菌,然后快速冲入冷水冷却,用的清水浸泡。黄豆浸豆时,直接用清水浸泡菌浸豆清洗用清水清洗豆子......”。

6、“.....淘洗遍遍,洗净泥沙去除杂质。灭菌浸豆浸豆用水量应达到豆子重量的倍以上。绿豆浸豆时,先用热水并附建参观通道参观通道与生产车间应置玻璃隔离发电机办公等辅助用房。设备与器具要求培育设备应符合规定。培育容器的底部应配置漏水层。清洗脱壳设备应符合规定。冷却设备应符合准编写按标准化工作导则第部分标准的结构和编写。本标准由苏州市农业委员会提出。本标准起草单位苏州众仕达蔬菜食品有限公司常熟理工学院生物与食品工程学院。生产用水应符合规定。清洗灭岗。每年至少进行次体格检查。生产环境选址要求生产地址应选择交通便利水源充沛......”。

7、“.....生产区与生活区应有间距并置适当面积绿化带,建筑物设备布局按工艺流程。结束浸豆时再淘洗豆子遍遍,并轻轻揉搓冲洗漂去豆子上的黏液。如发现烂豆应及时剔除。培育浸泡后的豆子运至培育车间装入培育设备中进行培育,般每个培育设备中放绿豆或黄豆然后关闭根须长,即可采收。生产用水应符合规定。清洗灭菌浸豆清洗用清水清洗豆子,剔去虫蛀破残畸形霉变已发芽过的颗粒以及特小或瘪粒未成熟颗粒,淘洗遍遍,洗净泥沙去除杂质。灭菌浸豆发现烂芽应及时剔除。产品采收采收规格豆芽在培育车间生长,黄豆芽下胚轴长根须长,绿豆芽下胚轴长根须长,即可采收。建筑设施要求车间包括洗豆与浸豆规定。 豆芽工厂化生产技术规程......”。

8、“.....喷淋要均匀室内温度保持在湿度保持在以上。黄豆芽和绿豆芽的般培育周期约 豆芽工厂化生产技术规程浸豆用水量应达到豆子重量的倍以上。绿豆浸豆时,先用热水烫豆并不停搅动,进行杀菌,然后快速冲入冷水冷却,用的清水浸泡。黄豆浸豆时,直接用清水浸泡建筑设施要求车间包括洗豆与浸豆车间培育车间清洗包装车间程序控制室检验检测室保鲜库车间入口设盥洗更衣鞋靴消毒设施原料仓库的地面采用多层防潮材料与外界贯通的建筑物配备防蝇防虫防鼠装置根须长,即可采收。生产用水应符合规定。清洗灭菌浸豆清洗用清水清洗豆子,剔去虫蛀破残畸形霉变已发芽过的颗粒以及特小或瘪粒未成熟颗粒,淘洗遍遍,洗净泥沙去除杂质......”。

9、“.....每年至少进行次体格检查。生产环境选址要求生产地址应选择交通便利水源充沛,远离粉尘烟雾有害气体及周围无污染源的地区,生产区与生活区应有间距并置适当面积绿化带,建筑物或用臭氧消毒以上。塑料周转筐消毒塑料周转筐应符合规定,每次使用前,可用漂白粉水溶液或石灰水澄清液也可以用的酒精与的磷酸按比例混合进行喷洒,然后用高压水枪冲洗干净。凡是不间消毒杀菌消毒设有专人负责,每次生产前应清洗干净,地面与墙壁可用漂白粉水溶液或石灰水澄清液,也可以用的酒精与的磷酸按比例混合进行喷洒,或用臭氧消毒,再用清水冲洗干净,然后用紫外线灯杀菌岗。每年至少进行次体格检查......”。